Оливкова олія
З лимоном, базиліком, орегано, органік… Оливкова олія – це перше, що приходить на розум, коли задаються питанням, що можна привезти з Кіпру в подарунок.
Сільські олійниці – місце, де виходить оливкова олія вищої якості. Зібрані оливки місцеві жителі ретельно промивають, очищаючи від сміття. В результаті перемелювання у спеціальному чані з жорнами виходить пюре, який розводять водою і поміщають в апарат, де виділяється олія. Після фільтрації залишається тільки підставляти глечики і дегустувати ароматний продукт першого прямого віджиму (extra virgion), умочуючи в нього свіжий хліб.
З 100 кг оливок виходить близько 20 літрів масла, причому найцінніше – з недозрілих плодів. На маслоробні свіжа олія на розлив у сезон збору врожаю можна придбати за ціною 5 євро за літр. Масло фабричного виробництва в супермаркеті обійдеться в середньому у 8 євро за літр, сувенірний варіант – близько 11 євро.
