Східний салат – це загальна назва цілої групи рецептів. Кожен знає свій варіант, який підходить саме йому. Тому кожен з даних рецептів можна підігнати під себе. Хрусткий салат, соковиті томати і ніжна яловичина – все це може стати відмінними інгредієнтами страви.
Східний салат: класичний рецепт
Для приготування салату, який вважають класичним, потрібно взяти:
- Сто грам копченої ковбаси.
- Сто грам сиру.
- Майонез.
- Два курячих білка.
- Один томат.
- Пару часточок часнику.
- Трохи зелені.
Такий східний салат є листковим. Ковбасу нарізають смужками. Кладуть її на дно салатника. Зверху укладають порізані томати, а на них – шматочки часнику. Всі змащують майонезом. Тепер черга натертих яєчних білків. Деякі використовують також і жовтки. Посипають тертим сиром і знову змащують майонезом. Зверху прикрашають зеленню.
Капустяний салат з цікавою заправкою
Для приготування цього салату потрібно:
- Половина середнього качана капусти.
- Дві морквини.
- Трохи зеленої цибулі.
- Пластівці перцю чилі.
- Шість столових ложок соку лимона.
- Дві столові ложки рослинної олії.
- Три ложки рисового оцту, можна замінити яблучним.
- Трохи солі.
- Чайна ложка цукру.
Капусту шаткують, мнуть руками. Моркву труть на дрібній тертці. Всі складають у миску і готують заправку.
Для цього окремо змішують масло, оцет, сік лимона, перець, сіль і цукор. Коли суміш постоїть пару хвилин, нею заливають готовий східний салат. Перед подаванням страву краще охолодити близько години. Посипають зверху дрібно нарізаною цибулею.
Салат з запеченим м’ясом
Для цього рецепта беруть свинину, курку або ж яловичину. Використовують такі інгредієнти:
- 200 грам м’яса.
- Три томату.
- Два огірка.
- Жменя листя салату.
- Пучок зеленого цибулі.
- Дві столові ложки оливкової олії.
- Три ложки соєвого соусу.
М’ясо нарізають тонкими пластинками. Томати – часточками. Огірки можна нарізати півкільцями. Салат рвуть на великі шматки, цибулю ріжуть. Все перемішати в мисці. Поливають маслом і соєвим соусом, знову перемішують. Подають через десять хвилин, щоб всі інгредієнти встигли покритися соусом.
Турецький східний салат
Такий варіант салату також відноситься до східних. Для нього беруть:
- 250 грам вареної ковбаси.
- Стільки ж сиру.
- Один болгарський перець.
- 100 грам крабових паличок.
- Майонез.
- Три томату.
- Столову ложку куркуми.
Болгарський перець миють, нарізають кільцями, видаливши насіння. Розкладають в салатнику. Кільця краще робити тонкими. Шинку ріжуть кубиками. Томати – смужками. Крабові палички дрібно ріжуть, майже до стану крихти. Сир натирають на крупній тертці. Посипають куркумою, перемішують і заправляють майонезом. Також можна додати петрушку або кинзу.
Салат з огірками і яловичиною
Як приготувати східний салат? Потрібно взяти такі продукти:
- 250 грам свіжих огірків.
- 200 грам яловичини.
- Дві столові ложки соєвого соусу.
- Три зубчики часнику.
- Два сирих яйця.
- П’ять столових ложок рослинного масла.
М’ясо відварюють, дають йому охолонути і нарізати тонкими смужками. Огірок чистять, ріжуть таким же чином. Тепер готують яєчні млинці. Для цього яйця розбити в миску. Можна додати щіпку солі. Усе ретельно збивають. З цієї кількості яєць виходить два або три млинчика. Смажать їх з двох боків до готовності. Коли вони охолонуть, нарізають тонкими смужками.
Готують заправку. Часник пропускають через прес, змішують масло, соєвий соус і часник. Всі інгредієнти перемішують, приправляють соусом.
Східні салати – це відмінні рецепти зі всіляких інгредієнтів. Готувати їх легко і просто. А результат виходить дуже смачним. Чоловікам сподобається варіант з яловичиною та огірками, жінкам сподобається простота салату з ковбасою. Багато страви дуже ситні і можуть стати відмінним обідом.
