Салати – одні з найпопулярніших страв, оскільки вони не тільки прості у приготуванні, але можуть бути дуже корисними. Їх можна подавати як для святкового столу, так і в будні дні, як просту щоденну закуску. На щастя, швидкі салати на швидку руку – це універсальні блюда, що дозволяють одночасно поєднувати кілька продуктів. Найбільш цікаві такі рецепти наведені нижче.
Салат з курки
Салат з курячого філе, приготованого на грилі, – це частіше святкове блюдо, в якому використовуються різні продукти (часник, горіхи, гриби, сир і багато інших). Курка добре поєднується з іншими видами м’яса, овочами і навіть фруктами, тому кількість рецептів курячого салату величезна. Традиційно для приготування цієї страви куряче м’ясо вариться і змішується з іншими інгредієнтами, а потім заправляється сметаною, майонезом або іншим соусом, в залежності від ваших уподобань. Найбільш смачним ця страва може вийти, якщо використовувати не відварне або запечене у фользі філе, а обсмажене на грилі. Також бажано, щоб курка не була до цього замороженої, купуйте охолоджений продукт.
Для одного з варіантів швидкого і смачного салату на швидку руку вам потрібно:
- 1 червоний помідор;
- 1 жовтий помідор;
- 2 огірка;
- 8-10 оливок;
- 100 г листового салату;
- 4 шматочки курячого філе, смаженого на грилі;
- сіль, перець за смаком;
- оливкова олія.
Як приготувати курячий салат?
Помідори та огірки розріжте на круги і покладіть у велику скляну миску. Додайте оливки і салат, розриваючи листя руками. Розріжте м’ясо курки на великі шматочки і додайте до овочів. Приправте сіллю, перцем, влийте трохи оливкової олії і змішайте всі компоненти. Покладіть салат на блюдо і посипте перцем.
Ще один варіант курячого салату
Ви також можете приготувати гостре куряче філе в ароматному маринаді, щоб зробити з них швидкий салат на швидку руку. Це не займе багато часу і не зажадає великих зусиль. Вам знадобиться наступне:
Для смаженої курки:
- 500 грамів курячої грудки;
- 2 зубці часнику;
- 1 столова ложка води;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 столова ложка соусу чілі;
- сіль, перець за смаком.
Для салату:
- 110 грамів сиру;
- 1-2 головки салату листкового,
- 1 качан вареної кукурудзи;
- 1 солодкий червоний перець;
- 1 головка червоної цибулі;
- 1 пучок кінзи;
- 1 авокадо;
- ½ Помідора;
- чіпси;
- гострий соус.
Як приготувати гострий салат з курки?
Рецепт швидкого салату на швидку руку наступний. Часник слід дрібно нарізати. Потім нагрійте до 180 градусів духовку. Змішайте часник, чорний перець, соус чилі, оливкова олія, воду і сіль до однорідності. Покрийте курячі грудки маринадом і залиште на 15-20 хвилин, а потім обсмажте на режимі гриля з кожної сторони по 10 хвилин.
Вимийте всі овочі, зріжте зерна кукурудзи з качана, дрібно наріжте цибулю. Сир натріть на тертці, змішайте з овочами. Наріжте приготовані курячі грудки і додайте в салат. Перед тим як подавати, полийте блюдо гострим соусом і посипте злегка раскрошенными чіпсами.
Грецький салат
Рецепт грецького салату досить простий, і в той же час він є класичним, корисним і смачним. Існують мільйони його рецептів, але при цьому є деякі універсальні секрети, які роблять цю страву краще.
Класичний грецький салат завжди містить огірки, помідори, солодкий перець, цибуля, оливки, сир фета, а також зелень, оливкова олія і винний оцет. Немає ніяких строгих правил, як різати овочі: кожна господиня робить це по-своєму. Тільки вибір інгредієнтів має істотне значення. Наприклад, краще вибрати червоний лук, так як він повинен бути солодким і обробка його оцтом не потрібно.
Без якого інгредієнта грецький салат можна вважати класичним? Фахівці стверджують, що без орегано. Греки використовують для свого національного салату саме цю пряність, а не базилік. Звичайно, для різних варіантів страви можна використовувати різні види зелені, але не забувайте про орегано. Крім того, грецький салат потребує в такому соусі, як суміш оливкової олії і оцту в пропорції 3 до 1. При цьому краще всього вибрати оцет з білого вина. Як же зробити швидкий і простий салат на швидку руку?
Інгредієнти необхідно ретельно перемішати у великій мисці і покласти в блюдо шарами. Спочатку – овочі, потім – оливки і тільки після цього ви повинні додати сир фета. Якщо ви змішаєте його разом з овочами, дрібні шматочки сиру зроблять смак страви невиразним. Після додавання фети необхідно додатково посипати салат орегано. Крім того, ваше блюдо буде смачнішим, якщо ви залишите його на певний час просочитися.
Салат з макаронами
Як правило, для приготування салатів як ситного компонента використовується картопля або рис. Однак існують і варіанти з макаронними виробами. Для приготування одного з таких швидких салатів на швидку руку вам потрібно:
- 1 стакан майонезу;
- 2 столові ложки оцту;
- 1 столова ложка гірчиці;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- 1/4 чайної ложки перцю;
- 200 грамів макаронів, відварених;
- 1 стакан нарізаної селери;
- по 1/2 склянки нарізаного зеленого і червоного перцю;
- 1/2 склянки порізаного зеленого лука.
Готуємо макаронний салат
Об’єднайте рідкі компоненти для заправки і ретельно перемішайте до єдиної маси. Додайте основні інгредієнти, добре змішайте. Швидкий недорогий салат на швидку руку готовий. Охолодіть перед подачею на стіл.
Гострий картопляний салат
Ця страва є не тільки швидким у приготуванні, але дуже ситним. Для нього вам потрібно:
- 6 середніх картоплин (близько 1 кг);
- 300 г бекону, копченого;
- 1 склянку тонко нарізаного селери стеблового;
- 1/2 склянки дрібно порізаного цибулі;
- 1/3 склянки дрібно нарізаних солоних огірків;
- 1 1/4 склянки майонезу;
- 2 чайні ложки цукру;
- 2 чайні ложки насіння селери;
- 2 чайні ложки яблучного оцту;
- 2 чайні ложки гірчиці;
- 1 1/2 чайної ложки солі;
- 2 яйця, зварених круто, крупно нарізаних.
Приготування картопляного салату
Рецепт швидкого недорогого салату на швидку руку наступний. Відваріть картоплю в солоній воді до готовності. Злийте воду добре. Очистіть і поріжте на кубики. Перекладіть у велику миску, додайте селеру, цибулю, огірки і бекон.
Об’єднайте майонез, цукор, насіння селери, оцет, гірчицю і сіль. Додайте цю суміш до твердих інгредієнтів. Обережно покладіть яйця, розмішати так, щоб не розкришити їх занадто сильно. Накрийте салат кришкою і охолодіть.
Ще один картопляний варіант
Це ще один рецепт швидкого салату на швидку руку. Для нього вам знадобиться:
- 8 середніх картоплин, відварених і нарізаних кубиками;
- 1 1/2 склянки майонезу;
- 2 столові ложки яблучного оцту;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 столова ложка гірчиці;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка часникового порошку;
- 1/2 чайної ложки перцю;
- 2 стебла селери, нарізані;
- 1 склянку цибулі, подрібненого;
- 5 яєць, круто зварених;
- паприка.
Як це приготувати?
Очищену картоплю відваріть в підсоленій воді до готовності. Охолодіть до кімнатної температури, наріжте кубиками. Складіть у велику миску.
Змішайте майонез, яблучний оцет, цукор, гірчицю, сіль, часниковий порошок і перець в окремому посуді. Додайте отриманий соус в картоплю. Покладіть селеру і цибулю і добре перемішайте. Додайте яйця і ще раз акуратно розмішайте. Зверху посипте паприкою. Швидкий салат на швидку руку на день готовий.
Салат з солодкої кукурудзи з ананасом
Багато люблять змішувати свіжі і мариновані овочі і створювати різні варіанти салатів. Оригінальною можна назвати поєднання свіжого ананаса і солодкої кукурудзи з зеленою цибулею (2 солодких інгредієнта плюс один гострий). Щоб блюдо було найбільш корисним, краще додати в нього сир фета і грецький йогурт.
Якщо ви хочете додати ситних компонентів, доповніть цей солодкий кукурудзяно-ананасовий салат 2 круто яйцями і домашнім майонезом. Можна також покласти в нього трохи бекону або шинки. Для базового рецепту вам буде потрібно:
- 200 грамів печериць;
- 200 грамів солодкої кукурудзи;
- 150 грамів сиру фета;
- 2 пучка зеленого цибулі;
- 200 грамів м’якоті свіжого ананаса;
- домашній майонез або йогурт натуральний;
- 2 яйця.
Приготування солодкого салату
Щоб зробити цей швидкий і легкий салат на швидку руку, вам потрібно всього лише розкласти інгредієнти на шари. Почніть з порізаних злегка відварених грибів. Додайте зверху шар солодкої кукурудзи, потім – нарізану цибулю. Зверху покладіть подрібнений ананас. Так ви отримаєте гарний барвистий салат. Наверх додайте сир фета і майонез або йогурт. Завершальний шар складається з протертих яєць. Бажано готувати цю страву в глибокій скляній мисці.
Салат з тунцем
Якщо ви шукаєте рецепти швидких салатів на швидку руку, варіант з консервованим тунцем також буде відмінною ідеєю. Якщо готувати його без додавання майонезу, вийде не тільки смачно, але і корисно. Ви можете робити цей салат як у великій мисці, так і загорнути в лаваш або розкласти на крекери. Для цієї страви вам знадобиться:
- 150 грамів тунця, консервованого у власному соку, без рідини;
- 2 столові ложки оливкової олії екстра вірджин;
- 1 столова ложка червоного винного оцту;
- 1/8 чайної ложки гірчиці;
- 1 столова ложка червоного цибулі, дрібно нарізаного;
- 1 чайна ложка каперсів без рідини;
- 1 столова ложка смаженого червоного перцю (за бажанням).
Об’єднайте масло і оцет до повного змішування. Перемішайте з гірчицею. Додайте в миску тунець червоний цибулю, залийте заправкою. Покладіть каперси і подрібнений перець. Подавайте салат з шматочками авокадо або на крекерах.
Річний яскравий салат
Ніщо не нагадує про літо так, як цей швидкий салат з сухариками на швидку руку. Цей рецепт використовують свіжий базилік і помідори. Він може подаватися не тільки як швидкий і легкий вечерю, але і як елемент святкового столу. Для його приготування потрібно:
- 3 склянки дрібних сухарів з білого хліба;
- 3 середніх помідора, нарізаних;
- 150 г сиру моцарелла, нарізаного кубиками;
- 1 середній солодкий жовтий перець, розрізану на скибочки;
- 1/3 склянки подрібненого свіжого базиліка;
- 6 столових ложок оливкової олії;
- 3 столові ложки білого або коричневого бальзамічного оцту;
- 1-1/2 чайні ложки подрібненого часнику;
- 1/8 чайної ложки солі;
- 1/8 чайної ложки перцю.
Як зробити яскравий овочевий салат?
Рецепт з фото швидкого салату на швидку руку виглядає наступним чином. Покладіть кубики білого хліба в один шар на плоский лист. Випікайте на 200 градусах протягом 6-8 хвилин або до золотистого кольору, двічі перевертаючи. У вас повинні вийти тверді хрусткі сухарики.
У великій мисці змішайте помідори, моцарелу, жовтий перець і базилік. В банку з щільно прилягає кришкою об’єднайте масло, оцет, часник, сіль і перець, добре струсіть. Полийте цією сумішшю овочі і сир і добре розмішайте. Посипте сухарями і відразу ж подавайте.
Овочевий салат з рисом
Це дуже швидкий у приготуванні і одночасно поживний салат. При бажанні ви можете не додавати в нього який-небудь інгредієнт або замінити його чимось іншим на свій смак. Можна додавати як зелені оливки, так і чорні маслини. Для базового рецепту вам буде потрібно:
- 3 склянки вареного рису;
- 150 г маринованих артишоків, крупно нарізаних + маринад з банки;
- 1 великий помідор, нарізаний шматочками;
- 1/2 великого огірка, очищеного і нарізаного;
- 1 середній червоний лук, дрібно порізаний;
- 1 стакан сиру фета, раскрошенного;
- 60 грамів оливок, розрізаних на кружечки;
- 1/4 склянки свіжої петрушки, подрібненої;
- 1 столова ложка лимонного соку, свіжого;
- 1/2 чайної ложки орегано, висушеного;
- 1/2 чайної ложки білого перцю;
- листя салату.
Змішайте приготований рис, артишоки, помідор, огірок, цибуля, сир фета, оливки, петрушку, лимонний сік, орегано і білий перець у великій мисці. Охолоджуйте протягом як мінімум 1 години до подачі. При бажанні ви можете залишити це блюдо в холодильнику на ніч.
Перед тим як подавати на стіл, полийте салат маринадом з банки з артишоками, а потім розкладіть на блюдо поверх салатних листків.
