Практична частина
Почати процес приготування салату з лососем необхідно з підготовки основних інгредієнтів. Огірки слід промити, очистити і порізати не як завжди, а вздовж. Потім овоч потрібно викласти в друшляк і посолити, щоб він віддав зайвий сік. Через півгодини після таких маніпуляцій огірки варто витерти паперовою серветкою і красиво розкласти в салатниці.
Авокадо помити, почистити і нарізати квадратиками. Крім цього можна збризнути фрукт лимонним соком і посипати м’ятою. Сир і лосось нарізати невеликими кубиками.
Всі компоненти додати до підготовленим огірки, злегка поперчити і посолити. Потім салатик потрібно прибрати в холодильну камеру. Він повинен настоятися як мінімум 30 хвилин. Подають його, як правило, порційно.
Салат з копченим лососем і рисом
Приготований за цим рецептом салат виходить дуже незвичайним і смачним за рахунок безлічі різноманітних текстур, задіяних у страві. Пікантності додає заправка, що складається з гірчиці, часнику, меду, а також червоного винного оцту.
Знадобляться наступні компоненти:
- копчений лосось – 250 г;
- рис – 250 г;
- рукола – 150 г;
- зелений горох – 200 г;
- волоський горіх – 50 г;
- зелена цибуля – 2 стрілки;
- м’ята – пучок.
Приготування легкої закуски слід почати з підготовки волоських горіхів. Для цього на розігрітій сковороді необхідно кілька хвилин їх підсмажити. Потім пересипати на обробну дошку і крупно порубати. Якщо для закуски використовується заморожений зелений горошок, його потрібно проварити в солоній воді протягом 3 хвилин, відкинути на друшляк, облити прохолодною водою і остудити. З консервованого гороху потрібно злити зайву рідину.
Рис варто відварити і полити заздалегідь збитою з допомогою блендера заправкою. Стебла зеленого лука і м’яту необхідно добре промити і додати до рисової крупи. З вмістом слід також з’єднати підготовлені волоські горіхи і зелений горошок. Все добре перемішати і викласти на блюдо поверх руколи. Рибку розібрати, використовуючи вилку, і прикрасити нею закуску. Перед тим як подавати страву до столу, його потрібно полити соусом.
