Смачні салати з чорної редьки: рецепти з фото

Кучер В.Г.

На Русі здавна цінували просту, але ситну їжу. З цієї причини споконвічно російські рецепти досить прості у виконанні, а страви, приготовані за ним, смачні і неодмінно корисні. Харчуючись ними, вдасться і форму тіла ідеальну зберегти, і здоров’я поправити.

До чого ми раптом підняли цю тему? Насправді відповідь проста. Адже завдання цієї статті — представити увазі читача рецепти салатів з чорної редьки, дешевого і неймовірно вітамінного коренеплоду.

Салат «Мохіто»

Перше досить оригінальне блюдо підійде і на буденний стіл, і на святковий. А все тому, що воно відрізняється цікавим смаком. До того ж вельми симпатично на вигляд. Але не будемо вихваляти його. Адже читач зможе самостійно оцінити цей салат. Зрозуміло, якщо вирішиться виконати представлений далі рецепт. Для цього слід підготувати такі інгредієнти:

  • одна велика чорна редька;
  • два свіжих огірка;
  • невелика гілочка свіжої м’яти;
  • пучок кропу;
  • дві столові ложки оливкової або соняшникової олії;
  • щіпка солі.

Для того щоб спробувати цей салат з чорної редьки, необхідно виконати наступні маніпуляції:

  • Спершу овочі та зелень слід промити в проточній воді.
  • Після чого редьку і огірки очистити від шкірки, натерти на крупній тертці і викласти в салатник.
  • Слідом за нею відправити дрібно нарізані кріп і м’яту.
  • Потім блюдо потрібно посолити і полити олією.
  • І нарешті ретельно все перемішати.
  • А потім настояти протягом п’яти хвилин.

    • Салат «На швидку руку»

    Кожна господиня часом стикається з досить екстремальними умовами. Наприклад, раптовий прихід гостей або непередбачена затримка на роботі. І в обох випадках їй необхідно приготувати страву, яке було б смачне і поживне. І, що головне, виконувалося як можна швидше. Рецепт одного з них ми пропонуємо в даній статті.

    Для приготування такого салату з чорної редьки знадобляться такі продукти:

    • одна велика і соковита морква (бажано з тупим носиком);
    • кілька зубчиків часнику;
    • чотири столові ложки сметани або несолодкого йогурту;
    • дві-три гілочки кінзи або іншої улюбленої зелені;
    • по дрібці солі і меленого чорного перцю;
    • одна велика чорна редька.

    Як приготувати:

  • Насамперед слід помити й очистити від шкірки редьку і моркву.
  • Потім обидва коренеплоду натерти на крупній тертці.
  • Зелень дрібно порубати, а часник пропустити через прес.
  • З’єднати всі компоненти в красивому салатнику.
  • Заправити обраним молочним продуктом, посолити і поперчити.
  • Ретельно перемішати.

    • Ситний салат з чорної редьки

    Рецептів смачних і досить простих у виконанні страв існує величезна кількість, завдяки чому кожна господиня може вибрати той, що обов’язково сподобається її сім’ї. А наше завдання — представити найкращі варіанти. І далі ми докладно опишемо один з таких.

    Для виконання рецепта потрібні такі інгредієнти:

    • одна чорна редька середнього розміру;
    • чотири курячі яйця;
    • три зубчики часнику;
    • пучок улюбленої зелені;
    • шість столових ложок майонезу;
    • по дрібці солі, чорного меленого перцю і гірчичного порошку.

    Як приготувати:

  • Для початку нам необхідно скласти яйця в підходящу за розміром каструлю, залити водою і поставити варитися до стану, званого «круто».
  • Не втрачаючи часу дарма, зайнятися підготовкою інших компонентів. Редьку очистити від шкірки і сполоснути під проточною водою.
  • Після чого натерти на крупній тертці і висипати в салатник.
  • Зелень ретельно промити, дрібно порубати і змішати з редькою.
  • Коли яйця дійдуть до потрібного стану, їх необхідно виловити і прополоскати під холодною водою, щоб шкаралупа счищалась просто і швидко.
  • Потім порізати їх кубиками і відправити до решти інгредієнтів.
  • Приготувати заправку. Для цього в блендер покласти часник і подрібнити його. Потім додати майонез (причому краще всього власного приготування), сіль, перець і гірчичний порошок. Ретельно все перемішати до однорідної маси.
  • Заправити салат з чорної редьки майонезній сумішшю і акуратно перемішати.

    • Самий корисний салат

    Ще один варіант приготування страви з використанням досліджуваного коренеплоду, яким нам також хотілося б поділитися з читачем, обов’язково повинен потрапити в скарбничку сімейних рецептів. Адже до його складу входять такі інгредієнти:

    • одна велика чорна редька;
    • одна невеликий буряк;
    • одне кисле яблуко (відмінно підійде сорт Гренні Сміт);
    • пучок морквяної бадилля;
    • п’ятдесят грамів рукколи;
    • по одній столовій ложці кунжутного і лляних насіння;
    • по дрібці солі і червоного меленого перцю;
    • чотири столові ложки гірчичного масла.

    Приготувати по цьому рецепту салат з чорної редьки дуже просто. Потрібно лише виконати наступні дії:

  • Спершу промиваємо підготовлені овочі, фрукти і зелень під проточною водою.
  • Потім очищаємо редьку і буряк від шкірки і натираємо на крупній тертці.
  • Яблуко можна попередньо позбавити від шкірки, а можна прямо цілком натерти на крупній тертці.
  • Морквяну бадилля дрібно рубаємо, рукколу рвемо руками.
  • Після чого з’єднуємо з іншими компонентами.
  • Нарешті, додаємо в салат і кунжутне масло і лляні насіння.
  • Ретельно все перемішуємо. Можна викласти зазначені інгредієнти шарами в будь-якому порядку.

    • Салат для тих, що худнуть

    Величезна кількість смачних салатів, на жаль, заборонені до вживання людям, які стежать за своєю фігурою. Однак перестати себе балувати вкусняшка також неправильно. Тому далі ми пропонуємо рецепт смачного салату з чорної редьки, який особливо примітний тим, що містить мінімум калорій.

    Для його приготування потрібні такі компоненти:

    • два соковитих стебла селери;
    • одне кисле яблуко;
    • половинка авокадо;
    • невеликий пучок петрушки;
    • два зубчики часнику;
    • одна велика чорна редька;
    • по дрібці солі і цукру;
    • три-чотири столові ложки яблучного оцту.

    Як приготувати:

    • Насамперед необхідно ретельно промити редьку і яблуко під проточною водою.
    • Потім очистити обидва компоненти від шкірки (яблучну слід занурити в миску з водою) і натерти на крупній тертці.
    • Селера і очищений авокадо також помити і порізати на невеликі кубики.
    • Зазначені інгредієнти змішати і приступити до приготування заправки.
    • Для цього в блендер покласти петрушку, часник, яблучну шкірку, сіль, цукор і яблучний оцет. Подрібнити все, перетворивши в однорідну масу.
    • Заправити нею салат і ретельно перемішати.

    Пікантний салат

    Читачеві, якому наведені вище страви здаються прісними, ми пропонуємо спробувати салат з чорної редьки з морквою і часником. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

    • сто грамів твердого сиру;
    • половина головки часнику;
    • невеликий пучок кінзи;
    • одна соковита морква;
    • редька середнього розміру;
    • чотири столові ложки майонезу;
    • щіпка меленого червоного перцю — за бажанням.
    Цікаве:  Салат Обжорка: рецепти з фото

    Як приготувати:

  • Спершу необхідно очистити моркву і редьку від шкірки.
  • Після чого промити і натерти на крупній тертці.
  • Часник і зелень дрібно порубати.
  • Сир натерти на крупній тертці.
  • Потім заправити смачний салат з чорної редьки майонезом і злегка поперчити. Зрозуміло, якщо є на те бажання.
  • Настоявшееся протягом 5-10 хвилин страву можна подавати на стіл.

    • Теплий салат

    Людям, які просто не уявляють своє життя без м’яса і додають цей компонент в кожне блюдо, ми пропонуємо наступний рецепт. Для його виконання необхідна такі компоненти:

    • одна соковита чорна редька;
    • двісті грамів курячого філе;
    • одна велика головка ріпчастої цибулі;
    • сто грамів рукколи;
    • невеликий пучок базиліка;
    • шість столових ложок соняшникової олії;
    • по дрібці солі і меленого чорного перцю.

    Приготувати салат з чорної редьки з м’ясом дуже просто. Потрібно лише слідувати описаній далі покрокової інструкції:

  • Насамперед потрібно ретельно помити куряче філе під краном, позбавити його від жирку і прожилок.
  • Після чого нарізати соломкою і ще раз сполоснути в проточній воді.
  • Цибулину очистити від лушпиння, дрібно порубати і відправити на добре розігріту сковороду, не забувши додати масла.
  • Коли цибуля набуде золотистого рум’янець, додати куряче філе і обсмажити до готовності. На це піде приблизно двадцять хвилин.
  • Тим часом підготувати редьку. Очистити її від шкірки, сполоснути, натерти на крупній тертці і викласти у відповідний за розміром салатник.
  • Слідом відправити дрібно рубаний базилік і рукколу, порвану на невеликі шматочки руками.
  • Додати сіль і перець.
  • Викласти обсмажене куряче філе і ретельно все перемішати. Подавати гарячим.

    • Салат з кальмарами

    Рецептів приготування салату з чорною редькою чимало. І кожен з них по-своєму оригінальний і, безсумнівно, смачний. Проте інший раз хочеться скуштувати чогось незвичного, але дуже простого у виконанні. Тому далі ми пропонуємо один з таких варіантів.

    Для його виконання потрібні наступні продукти:

    • одна велика чорна редька;
    • одна банка консервованого зеленого горошку;
    • три зубчики часнику;
    • великий пучок улюбленої зелені (краще всього петрушки);
    • одна банка консервованих кальмарів;
    • по дві столові ложки оливкової олії і яблучного оцту;
    • по дрібці солі і меленого чорного перцю.

    Отже, щоб виконати цей простий рецепт салату з чорної редьки, необхідно виконати такі дії:

  • Для початку необхідно чорну редьку очистити від шкірки, сполоснути в проточній воді і натерти на крупній тертці.
  • Часник і зелень порубати як можна дрібніше.
  • Зазначені інгредієнти з’єднати в красивому салатнику.
  • Потім акуратно, щоб не порізатися, відкрити банки з горошком і кальмарами, злити з них воду.
  • Перший компонент висипати просто так, а другий — порізати на невеликі шматочки.
  • Заправити салат сумішшю оливкової олії і яблучного оцту.
  • Після чого його слід посолити, поперчити і ретельно перемішати.

    • Салат «Нескладний»

    Безліч класичних рецептів з часом змінюються і доповнюються. У результаті на світ з’являються нові страви, які стають настільки популярними, що затьмарюють оригінальні. Не знаємо, чи відбудеться це з наступним простим салатом з чорної редьки, але ми також розкриємо секрет його приготування. Однак спочатку досліджуємо, які інгредієнти для нього знадобляться:

    • велика чорна редька;
    • соковита морква середнього розміру;
    • невеликий буряк;
    • дві головки ріпчастої цибулі;
    • чотири столові ложки соняшникової олії (краще використовувати те, що «з запахом»);
    • по дрібці солі і меленого червоного перцю.

    Втілити цей рецепт в життя досить просто. Але щоб надати йому якусь оригінальність, слід виконати одну дію, про який ми детально розповімо в інструкції, запропонованої далі.

    Як приготувати:

  • Спершу необхідно очистити моркву, буряк і чорну редьку від шкірки.
  • Потім сполоснути кожен коренеплід в проточній воді і натерти на крупній тертці.
  • Після чого їх слід змішати в мисці відповідного розміру.
  • Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, обмити і дрібно порубати.
  • У сковороду налити олію.
  • Коли воно добре прогріється, висипати цибулю.
  • Обсмажити цей компонент до золотистого рум’янцю.
  • Викласти до решти інгредієнтів.
  • Посолити, поперчити і перемішати вийшло блюдо.
  • Дати йому охолонути і настоятися і тільки тоді знімати пробу.

    • Салат «Для дорогих гостей»

    Наступне варіант салату краще всього підійде для святкового столу, бо як його складові стоять вельми недешево. Тим не менш готове блюдо дійсно дуже смачне. З цієї причини ми і наводимо його рецепт в даній статті.

    Якщо хочеться приготувати зображений на фото салат з чорної редьки (з волоськими горіхами і відварною яловичим язиком), слід підготувати наступні інгредієнти:

    • одна велика чорна редька;
    • два свіжих огірка;
    • три курячих яйця;
    • триста грамів відвареного яловичого мови;
    • одна велика головка салатного лука;
    • двісті грамів волоських горіхів;
    • вісім столових ложок майонезу;
    • щіпка солі.

    Зазначені інгредієнти можна підготувати описаним далі способом і змішати в єдину масу. Але набагато красивіше викласти їх шарами в наступному порядку:

    • свіжі огірки;
    • чорна редька;
    • салатний цибулю;
    • яловичий язик;
    • волоські горіхи;
    • курячі яйця.

    Кожен шар необхідно злегка посолити і змастити майонезом.

    На кулінарних сайтах представлено безліч рецептів салатів з чорною редькою з фото, що ілюструють всі дії. Але приготувати наступне блюдо настільки просто, що всі маніпуляції можна описати словами:

  • Для початку потрібно помити огірки і редьку. Після чого перший овоч порубати кубиками, а другий очистити від шкірки і натерти на тертці.
  • Викласти в прозорий салатник в зазначеному порядку.
  • Потім позбавити від лушпиння цибулі, дрібно порізати і викласти наступним шаром.
  • Яловичий язик порізати соломкою і також відправити в салатник.
  • Волоські горіхи подрібнити в блендері або розтерти в ступці, розсипати на поверхні салату.
  • Поставити варити яйця.
  • Після закінчення десяти хвилин після того, як вони закиплять, витягнути їх і обполоснути холодною водою, очистити від шкаралупи і нарізати кубиками.
  • Шостий викласти шар.
  • Салат прибрати на півгодини в холодильник.

    • Сподіваємося, що завдяки цій статті читач дізнається простий коренеплід з нової сторони!