Салат з крабовими паличками може бути різноманітним. Хтось любить поєднання рису і капусти, хтось- кукурудзи і огірка, а деякі не можуть без паличок і часнику. У будь-якому випадку таких рецептів салатів безліч. Тому кожен з них варто приготувати хоча б один раз, щоб вибрати найбільш цікавий і оптимальний для конкретної сім’ї. Також варто відзначити, що для салату можна брати не тільки самі крабові палички, але і м’ясо з сурімі. Іноді воно має більш щільну і ніжну структуру. Але в будь-якому випадку такий продукт відмінно вписується в багато сучасні салати, від самих простих і бюджетних до дорогих.
Що ж таке крабові палички? Є в них краб?
Багато хто знає, що салат з крабовими паличками виходить смачним. Але не всі в курсі, з чого складається основний його інгредієнт. Всупереч назві м’ясо краба не входить до палички. Вони виготовляються з сурімі, а це перемелене філе білих риб, наприклад минтая або ж хека. Також варто відзначити, що, якщо вибирати палички з хорошим складом, тобто без консервантів або ж глутамату натрію, можна отримати корисну страву з рибним білком.
Також існує і так зване крабове м’ясо. Воно не розділене на шматочки, а являє собою один пласт. У будь-якому випадку обидва ці продукту мають солоний смак, запах риби, а також легко розділяються на шари. Однак крабові палички часто простіше нарізати на кружечки, що виглядає красиво і апетитно.
Використовують крабові палички для салатів, смажать у клярі, а також прикрашають ними деякі страви. Завдяки червоно-білого кольору такий продукт виглядає яскраво і привабливо в багатьох рецептах.
Смачний і простий варіант салату
Для того щоб приготувати крабовий салат, фото якого виглядає свіжо і соковито, потрібно кілька інгредієнтів:
- Упаковка крабових паличок.
- Два яйця.
- Один свіжий огірок.
- Маленька баночка консервованої кукурудзи.
- Сметана і майонез – дві столові ложки.
Готувати такий салат з крабовими паличками – одне задоволення! Для початку нарізають основний інгредієнт. Потрібно постаратися подрібнити палички максимально дрібно, щоб не було видно цілісних шматочків. Яйця відварюють, щоб жовток став твердим, і труть на дрібній тертці. Огірок нарізають тонкими шматочками. З банки з кукурудзою зливають рідину, а самі зерна відправляють до решти інгредієнтів. При необхідності можна додатково посолити. Заправляється цей салатик сумішшю з майонезу та сметани. Також можна прикрасити його свіжою зеленню. Оригінальною стане розкладка страви на листя червоного і зеленого салату.
Салат з часником і томатами
Ще один простий і цікавий рецепт крабового салату (фото див. нижче) крім упаковки крабових паличок містить:
- Три стиглих томатів.
- Три яйця.
- Чотири зубчики часнику.
- Петрушку – пучок.
- Сметану.
Яйця відварюють і нарізують дрібними кубиками. Томати миють, ріжуть на шматочки. Крабові палички нарізати кружечками. Часник труть на тертці. Все змішують і заправляють сметаною. Зверху посипають дрібно нарізаною петрушкою.
Крабовий салат з солоними огірочками
Для такого ситного варіанти страви потрібно взяти:
- Чотири бульби картоплі.
- Одну моркву.
- Упаковку паличок.
- Три яйця.
- Пару солоних огірків.
- Сіль і перець.
- Трохи кропу.
- Майонез.
Картоплю, моркву і яйця слід відварити, а потім остудити. Моркву і картоплю ріжуть невеликими кубиками. Яйця труть на дрібній тертці. Крабові палички нарізати кільцями. Солоні огірки можна нарізати довільно, наприклад півкільцями. Кріп дрібно шаткують. Все змішують, заправляють майонезом. При необхідності заправляють сіллю і перцем.
Салат з капустою. Смачно і корисно
Рецепт крабового салату з кукурудзою досить простий. Для нього потрібно:
- 100 грам крабових паличок.
- 200 грам білокачанної капусти.
- Маленька баночка консервованої кукурудзи.
- Четвертинка ріпчастої цибулі.
- Сіль і перець.
- Сметана.
При бажанні можна зменшити кількість кукурудзи.
Для початку варто нашаткувати капусту, а потім ретельно пом’яти руками. Так вона дасть сік. Кладуть інгредієнт в миску. Крабові палички нарізати кубиками, дрібно. Цибуля труть на тертці або ж ріжуть дрібними шматочками. З банки з кукурудзою зливають рідину, відправляють зерна в миску. Всі заправляють спеціями і сметаною. Рецепт салату з крабовими паличками і зі свіжою капустою простий, а на смак він дійсно свіжий і цікавий.
Салат з сухариками і болгарським перцем
Ще один цікавий варіант салату містить наступні інгредієнти:
- Половину цибулини ріпчастої або червоного цибулі.
- Пачка крабових паличок або крабового м’яса.
- Один червоний болгарський перець.
- Два варених яйця.
- Баночка кукурудзи.
- Пачка сухариків зі сметаною.
- Майонез або сметана для заправки.
Цибулю ріжуть тонкими півкільцями, палички – кільцями. Перець миють, видаляють плодоніжку і насіння, нарізають тонкими смужками. Яйця ріжуть кубиками. Всі з’єднують. Додають консервовану кукурудзу без рідини. Заправляють салат з крабовими паличками сметаною або майонезом. Зверху посипають сухарями. Якщо дати салату постояти близько п’ятнадцяти хвилин, то сухарики стануть м’якими, але соковитими. Інакше вони залишаться твердими і будуть хрустіти. Ще один варіант – замінити сухарики крекерами. Солоні крекери можна подати до салату, що зробить його смак більш насиченим.
Куряче філе і крабове м’ясо
Для такого варіанту салату потрібно взяти такі продукти:
- Куряче філе – 250 грам.
- Стільки ж крабового м’яса.
- 150 грам твердого сиру.
- Три зубчики часнику.
- Трохи сухарів.
- Одне варене яйце.
- Майонез.
Куряче філе варто спочатку відварити. Для цього ставлять на плиту каструлю з підсоленою водою, кип’ятять її, а потім додають м’ясо. Варять до готовності, охолоджують тут же, в бульйоні. Остигле м’ясо нарізають кубиками, аналогічно поступають і з крабовим м’ясом. Сир натирають на крупній тертці разом з очищеним часником. Так само роблять і з яйцем. Все змішують, кладуть сухарики і майонез. Перед подаванням посипають дрібно нарізаною петрушкою. Такий крабовий салат також гарний і без сухариків, але з обсмажені на сухій сковороді кедровими горішками.
Салат «Елітний» з червоною рибою та ікрою
Такий варіант салату готується з зовсім не дешевими продуктами, тому вважається святковим. Для приготування потрібні:
- 200 грам червоної риби солоної.
- Упаковка крабових паличок.
- Ложка червоної ікри.
- Два яйця.
- Майонез.
- Трохи часнику за смаком.
Готується крабовий салат просто. Яйця відварюють круто, нарізають кубиками. Рибу також нарізають невеликими шматочками. Крабові палички подрібнюють на тертці разом з парою зубчиків часнику. Перемішують з майонезом. При подачі прикрашають салат невеликою кількістю червоної ікри. Таке блюдо не вимагає додатково спецій.
«Червоне море» в тарілці
Крабовий салат з такою оригінальною назвою готується просто. Свою назву він отримав за наявності декількох інгредієнтів червоного кольору. Для приготування страви потрібні наступні продукти:
- 250 грам крабового м’яса або паличок.
- Два томату.
- Два відварених курячих яйця.
- 100 грам твердого сиру.
- Пара зубчиків часнику.
- Один червоний болгарський перець.
- По столовій ложці сметани і майонезу.
- Трохи будь-яких сушених трав.
- Чорний мелений перець.
Крабове м’ясо нарізають кубиками. Яйця – дрібно ріжуть. Сир натирають на крупній тертці. Болгарський перчик миють і чистять від насіння, а потім ріжуть кубиками. Часник пропускають через прес. Томати нарізують кубиками. Все змішують, посипають зеленню, наприклад сушеним базиліком або селерою. Заправляють сумішшю з майонезу і сметани, додатково приправляють перцем.
Яскравий салат на весну
Рецепт крабового салату досить простий. Його плюс – в яскравій кукурудзі й у тому, що викладають його шарами. Виглядає він при цьому ефектно і соковито.
Для приготування беруть:
- Баночку консервованої солодкої кукурудзи.
- Половину качана пекінської капусти.
- Пачка крабових паличок.
- Три варених яйця.
- Сирок плавлений.
- Майонез.
Відразу варто відзначити, що кожен шар салату варто промащувати майонезом. Спочатку шаткують капусту, зверху труть сирок на крупній тертці. Заправляють соусом. Тепер черга крабових паличок. Наступний шар – натерті яйця. А самий верх складається з кукурудзи. Гарно буде, якщо по краю миски викласти зелені листочки петрушки. Тоді крабовий салат з кукурудзою буде схожий на соняшник. Але можна просто перемішати всі інгредієнти. Страва не стане від цього менш привабливим.
Салат з буряком «Рожева хмара»
Як і більшість салатів з буряком, цей має цікавий колір і не загубиться на будь-якому столі. А для приготування потрібно всього лише:
- Дві невеликі варені буряків.
- Упаковка крабових паличок.
- 100 грам твердого сиру.
- Два курячих яйця.
- Часник – пара зубчиків.
- Майонез і сіль.
Цей смачний крабовий салат можна викладати в кулінарному кільці, що додасть йому ще більшу привабливість. Але можна і просто розкласти по тарілках, прикрасивши горішками.
На дрібній тертці подрібнюють буряки і очищений часник. Крабові палички дрібно ріжуть, але не до стану крихти. Яйця труть на крупній тертці, так само як і сир. Все змішують, заправляють майонезом. Ставлять на тарілку кулінарне кільце, викладають у нього салат, трохи утрамбовують. Знімають кільце. Можна такий салат прикрасити гілочкою петрушки і ще однією крабовою паличкою, порізаної на коліщатка.
Салат з обсмаженою перцем
Такий варіант крабового салату також краще викладати шарами. Для нього беруть:
- Упаковку крабового м’яса.
- Пару зубчиків часнику.
- Одну велику цибулину.
- Один болгарський перець, краще червоного кольору.
- Майонез.
- Сіль і масло для смаження.
Спочатку потрібно обсмажити цибулю. Для цього на сковороді розігрівають трохи олії, а сам овоч ріжуть тонкими півкільцями. Відправляють його смажитися на п’ять хвилин, постійно помішують. Перець нарізають невеликими кубиками і відправляють до цибулі. Смажать ще хвилин десять, щоб перець став м’якше, але не перетворився у кашу. Охолоджують при кімнатній температурі.
Збір салату починають, коли всі інгредієнти охололи. Крабове м’ясо нарізають кубиками, кладуть на дно салатника, зверху труть часник. Змащують невеликою кількістю майонезу. Укладають шар з цибулі і перцю. Щоб салат був вище, можна чергувати шар, збільшивши кількість інгредієнтів. Верх також змащують майонезом. Подавати таку страву краще не раніше ніж через тридцять хвилин. Тоді воно повністю просочиться.
Салат «Новорічний» з яблуком і шинкою
Такий варіант салату з крабовими паличками можна вважати святковим. У ньому поєднуються дуже різні по своєму смаку і структурі інгредієнти, а саме:
- Одна невелика цибулина.
- Пачка крабових паличок.
- Одне велике зелене яблуко.
- 120 грам шинки.
- Трохи арахісу.
- Один плавлений сирок.
- Три яйця.
- Рисовий оцет.
Перед безпосереднім приготуванням смачного салату з крабовими паличками варто підготувати цибулю. Його чистять, нарізають кубиками середнього розміру. Заливають невеликою кількістю рисового оцту і залишають так як мінімум на двадцять хвилин. Якщо немає саме такого виду оцту, то можна використовувати сіль, цукровий пісок і звичайний столовий оцет. Однак з оригінальним варіантом цибуля набуває ніжний аромат.
Яйця відварюють, ділять на білки і жовтки. Загальна кількість білків ділять ще на дві частини. Жовтки труть на дрібній тертці. Шинку і крабові палички нарізати кубиками приблизно одного розміру. Розкладають по різних тарілках. Тепер в жовтки, шинку і крабове м’ясо кладуть трохи майонезу і перемішують кожен з інгредієнтів з соусом.
Сирок труть на крупній тертці. Щоб було простіше це зробити, його можна покласти в морозильну камеру на двадцять хвилин. Саме сирок – це основа, тобто перший шар цього салату з крабовими паличками. Акуратно змащують його майонезом, а зверху кладуть вже заправлені жовтки.
Тепер можна віджати вже маринований цибулю, промити його холодною водою, знову злити рідину і викласти на жовтки. На нього – крабові палички. Одну частину білків труть на тертці, кладуть наступним шаром і теж змащують майонезом. Тепер черга шинки. Арахіс подрібнюють до крихти і укладають на цей м’ясний інгредієнт, на нього – залишок білків і майонез. Такий салат повинен постояти в холодильнику мінімум годину. В ідеалі найкраща просочення – після ночі в холодильнику. Тоді салат стає найбільш ніжним.
Салати з крабовими паличками або м’ясом – це вихід з будь-якої ситуації! Які продукти не перебували в холодильнику, їх можна з’єднати з цим інгредієнтом. Приміром, дорогий варіант з червоною рибою порадує будь-яких гостей. А бюджетний салатик з капустою і кукурудзою дуже подобається дітям, так як є соковитим і яскравим. Також обов’язково варто спробувати поєднувати крабові палички і буряк. Таке несподіване сусідство робить салат не тільки смачним, але і красивим. Так що варто робити як складні салати з крабовим м’ясом, так і прості – з паличками і кукурудзою. Крім того, саме цей продукт є найбільш доступним варіантом рибного білка. Адже філе риби потрібно готувати, а тут воно вже спаковано і виглядає апетитно.
