Салат з ковбасою і червоної консервованої квасолею
Прекрасний рецепт теплого салату, яким можна здивувати ваших гостей або сім’ю. За допомогою цієї страви можна влаштувати невеликий святкову вечерю, адже воно має прекрасний зовнішній вигляд, аромат і смак. Для приготування цієї страви для двох осіб необхідно взяти таку кількість продуктів:
- ковбаса (рекомендується використовувати сирокопчену) – 100 г;
- листя салату – 100 г;
- один великий болгарський перець;
- баночка консервованої квасолі;
- два невеликих помідора;
- 40 г сиру пармезан;
- зубчик часнику.
Як салатної заправки тут використовується суміш соєвого соусу, бальзамічного оцту, цукру і вершкового масла. Соус досить складний, і його потрібно готувати близько півгодини, тому розраховуйте свій час.
Підготовка продуктів і приготування
Насамперед необхідно поставити готуватися салатну заправку. Для цього на 60 мл бальзамічного оцту взяти 40 мл соєвого соусу, також потрібно 100 г вершкового масла, 100 мл води і кілька чайних ложок цукру. Варити цю суміш протягом близько 30 хвилин. Коли суміш увариться приблизно на третину, її можна знімати з нагрівання, дати деякий час, щоб вона охолола. При зниженні температури вершкове масло ще більш загустит рідина.
Зелень нарвати руками і викласти на дно тарілки. Промиті помідори нарізати часточками, покласти їх акуратно по краях. Тепер необхідно нарізати соломкою ковбасу і брусками болгарський перець. Ці два продукти покласти на сковороду, додавши крапельку рослинного або оливкового масла. Взяти зубчик часнику, розрізати його на 4 частини, покласти в сковороду. Його в салат додавати не потрібно, просто при термічній обробці він віддасть основним продуктам свій аромат.
Поки обсмажуються інгредієнти, слід тонкими слайсами нарізати сир пармезан. Навряд чи у багатьох вдома є спеціальна машина для нарізки, тому можна скористатися звичайною овочечисткою. За її допомогою можна зробити ідеально рівні і тоненькі шматочки.
Листя салату на тарілці полити невеликою кількістю холодної соусу. Відкрити банку з консервованою квасолею, викласти на зелень, після цього покласти продукти зі сковороди, на самий верх викласти кілька шматочків тонко нарізаного сиру. Все полити соусом, прикрасити декількома гілочками зелені, і страву можна подавати до столу.
У цьому випадку використовувалася сирокопчена ковбаса, але за бажанням також сюди відмінно підійде шинка. Якщо ви не любите сири або їжу з такими інгредієнтами, то разом пармезану можна сміливо використовувати звичайні сухарики. В цьому і полягає принадність кулінарії, що ви самостійно можете змінювати рецепти за своїм кулінарним уподобанням.
Тепер ви знаєте кілька оригінальних і поживних рецептів салатів, де в основі знаходиться червона консервована квасоля. Всі ці страви перевірені часом, вони вже сподобалися тисячам людей з різних міст і країн. Спробуйте приготувати їх і ви.
