Вершковий суп
Червона риба добре поєднується з молочними продуктами. Тому вершковий суп з фореллю буде мати ніжний і приємний смак.
Цибулину очистити і дрібно кришать.
Моркву (1 шт) без шкірки, труть на крупній тертці.
2-3 помідора обдають окропом і снимаютс них шкірку. Овоч ріжуть на дрібні кубики.
400 г картоплі очищають і ріжуть невеликими скибочками.
Порожню каструлю для супу ставлять на вогонь і наливають в неї рослинне масло. У неї для пасерування відправляють цибулю. Після того як він стане прозорим додають помідори та моркву. Суміш пасерують.
Через 10 хвилин вливають 1 літр води і доводять масу до кипіння.
Відправляють в суп картопля. Його злегка солять, щоб овоч після приготування не був прісним. Суп залишають кипіти ще 10 хвилин.
У каструлю додають 250 г форелі, нарізаної скибочками, і відразу вливають 400 мл нежирних вершків.
Суп варять до повної готовності овочів і наприкінці за смаком ще підсолюють.
Подають суп в порційних тарілках, а поруч ставлять блюдечко з нарізаною зеленню.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
