Смачний суп з форелі: рецепт з фото

Вершковий суп

Червона риба добре поєднується з молочними продуктами. Тому вершковий суп з фореллю буде мати ніжний і приємний смак.

  • Цибулину очистити і дрібно кришать.
  • Моркву (1 шт) без шкірки, труть на крупній тертці.
  • 2-3 помідора обдають окропом і снимаютс них шкірку. Овоч ріжуть на дрібні кубики.
  • 400 г картоплі очищають і ріжуть невеликими скибочками.
  • Порожню каструлю для супу ставлять на вогонь і наливають в неї рослинне масло. У неї для пасерування відправляють цибулю. Після того як він стане прозорим додають помідори та моркву. Суміш пасерують.
  • Через 10 хвилин вливають 1 літр води і доводять масу до кипіння.
  • Відправляють в суп картопля. Його злегка солять, щоб овоч після приготування не був прісним. Суп залишають кипіти ще 10 хвилин.
  • У каструлю додають 250 г форелі, нарізаної скибочками, і відразу вливають 400 мл нежирних вершків.
  • Суп варять до повної готовності овочів і наприкінці за смаком ще підсолюють.
  • Цікаве:  Як приготувати борщ: інгредієнти і рецепти

    Подають суп в порційних тарілках, а поруч ставлять блюдечко з нарізаною зеленню.