З рисом
Щоб перше блюдо з фореллю було ситним, в нього можна додати різні крупи. Рис добре поєднується з цим видом продукту, тому такий варіант відмінно підійде для рибного супу з голови форелі. Етапи приготування:
Для супу знадобиться 5-6 картоплин, цибуля та морква. Всі овочі очищають і миють. Картоплю ріжуть невеликим кубиком. Моркву натирають, а цибулю дрібно шаткують для засмажки.
Ставлять На вогонь каструлю з 2 літрами води. Доводять до кипіння і туди поміщають 2-3 голови форелі з віддаленими зябрами. Бульйон варять 30-40 хвилин. Потім рибу відкладають у бік.
У каструлю відправляють картоплю і доводять до кипіння. Туди ж висипають 70 г промитого рису. Суп підсолюють і варять до готовності овочів і крупи. У цей час цибулю і моркву пасерують на олії. Засмажку відправляють в каструлю практично в кінці приготування.
З голів обирають шматочки м’яса і кладуть в суп.
Перед подаванням страву в порційних тарілках посипають нарубаною зеленню.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
