Суп-пюре з селери: рецепт з фото

Селера – цінна овочева культура, коріння, листя і черешки якої широко використовуються в кулінарії. З нього роблять салати, смузі і смачні гарніри до риби, м’яса або птиці. Але особливою популярністю у вітчизняних господинь користуються супи-пюре із селери, рецепти яких будуть представлені в сьогоднішній статті.

З печерицями

Це смачне і корисне перша страва має не тільки ніжну кремоподібну текстуру, але і добре помітний грибний аромат. Воно виходить досить ситним і непогано підходить на роль повноцінного обіду для всієї родини. Для його приготування вам знадобиться:

  • 200 г печериць.
  • 5 черешків селери.
  • Невелика цибулина.
  • 2 середні картоплини.
  • 30 г м’якого масла.
  • 100 мл вершків.
  • 1 л фільтрованої води.
  • Сіль, приправи і петрушка.
Цікаве:  Суп харчо: класичний рецепт з фото

Готується такий суп-пюре з селери досить просто. Почищений і дрібно нарізану картоплю заливають водою і доводять до кипіння. Через п’ять хвилин до нього додають колечка селери і продовжують варити. Через якийсь час у вируючий бульйон завантажують гриби, обсмажені з цибулею на розтопленому маслі. Все це підсолюють, доводять до готовності і обробляють блендером. Вийшло пюре розводять вершками, недовго прогрівають на включеній плиті і декорують свіжою петрушкою.