Суп з гречкою: рецепти приготування

Гречка – корисний злак, який не має жодних протипоказань до вживання. Всім звична каша з цієї крупи – відмінний варіант другої страви, який можна вживати і на обід, і на сніданок, якщо зварити на молоці.

Але можна зварити і суп з гречкою, який відмінно підійде для обіду. Тому, якщо вам набридне звична гречана каша, то скористайтеся одним із рецептів, які додадуть крупі новий смак.

Курячий суп з гречкою

Крупа – основний інгредієнт, що становить суп. З її використанням можна приготувати простий курячий суп з гречкою, який багатий білком і клітковиною. Запас сил і здоров’я гарантовано.

  • філе курки – 400 грам;
  • гречана крупа – 100 грам;
  • картопляні бульби – 4 шт.;
  • головка ріпчастої цибулі – 1 шт.;
  • вода – 3 літри;
  • морква – 1 шт.;
  • рослинна олія – 2 ст. л;
  • пір’я зеленої цибулі, кропу;
  • сіль і перець.
Цікаве:  Грибний суп-пюре з печериць: рецепт приготування
  • Філе птиці звільняють від жирових залишків і заливають трьома літрами води і відправляють на плиту варитися. Це займе не більше 40 хвилин.
  • З очищених цибулі і моркви роблять засмажку на рослинному маслі.
  • Гречку промивають (якщо необхідно, то перебирають).
  • Картоплю ріжуть кубиками.
  • Зварене куряче м’ясо виймають з бульйону, а натомість йому опускають в каструлю картоплю та гречку.
  • Поки варяться картоплю і крупа, філе перетворюють на кубики.
  • Через 20 хвилин, після того як ввели картоплю та гречку, зменшують вогонь до мінімуму. Опускають в суп курячі шматочки і дрібно порізану зелень.
  • Томити під кришкою ще 5 хвилин і вимикають.
  • Курячий суп з гречкою готовий до вживання. Є його краще після приготування, оскільки настоявшийся він вже не такий смачний.