Рецептів супу з плавленим сиром досить багато. Частина з них містить тільки овочі, а деякі – куряче м’ясо. Не менш смачним і насиченим виходить бульйон на копченої курячої грудки. Частина супів можна приготувати у вигляді пюре, безліч рецептів дуже просто перетворити на такий варіант страви. Практично класичним є суп пюре з печерицями і вершками, присмачений порцією ніжного вершкового сиру. Такий суп сподобається навіть гурманам, а приготувати його можна і вдома. Також до багатьох супів з додаванням сиру кладуть смачні грінки. Приготувати їх самостійно. Беруть зазвичай білий батон, підсушують в духовці. При бажанні додають спеції, наприклад, перець або мускатний горіх. Такими ж можна приправити спеціями і сам суп. А любителі гострого можуть використовувати суху аджику.
Суп овочевий з сиром. Швидко і ситно
Такий варіант рецепту суп з плавленим сиром і картоплею доведеться по душі багатьом. У такому вигляді дуже просто замаскувати овочі, які часто не хочуть є дітки. Для приготування знадобляться:
- п’ять картоплин;
- одна цибулина невеликого розміру, або ж половинка великої;
- пара середніх морквин;
- плавлений сир – чотири шт.;
- трохи вершкового масла для смаження;
- цвітна капуста – близько ста п’ятдесяти грамів. При бажанні можна прибрати зі списку.
Готується такий суп швидко, та як найдовше готується сам картоплю. Також варто відзначити, що плюси рецептів супу пюре з плавленим сиром в тому, що можна не боятися переварити овочі. Вони в кожному разі будуть перемішані і подрібнені.
Як готувати овочевий супчик для діток?
Почати варто з засмажки. Цибулю чистять і нарізають дрібними шматочками, чим дрібніше, тим краще. Моркву потрібно натерти на крупній тертці. На сковороду кладуть шматочок вершкового масла, коли воно зашипить, відправляють цибулю і, помішуючи, доводять до зміни кольору на ніжно-бежевий. Тепер туди ж кладуть моркву, тушкують, постійно помішуючи, щоб вона також стала трохи м’якше. Залишають все на сковороді під кришкою, але вимикають плиту.
У каструлю наливають воду. Кип’ятять. Картоплю чистять і нарізають довільними шматочками. Чим він менше, тим швидше звариться. Кладуть шматочки в окріп. Вода повинна повністю покривати плоди і бути вище на пару пальців. В цей же час кладуть у суп і цвітну капусту. Можна використовувати дрібні суцвіття, які не підходять для смаження, а можна і великі. Однак в останньому випадку час приготування також буде збільшено.
Коли класти інші інгредієнти?
Коли картопля стане м’яким, в суп кладуть і обсмажені овочі, все перемішують, додають сіль. Якщо суп не для дітей, а для дорослих, то можна також покласти і перець. Варто зауважити, що в подальшому в суп буде доданий і сирок, тому з сіллю потрібно бути акуратніше.
Коли картопля буде готовий, суп відключають, а в бульйон додають нарізану сирок. Все перемішують, щоб він повністю розчинився. Надалі потрібно збити масу за допомогою блендера до утворення однорідної маси.
Варто зазначити, що такий рецепт супу з плавленим сиром можна змінити, не перетворюючи його в пюре. Тоді варто нарізати всі інгредієнти акуратними шматочками приблизно одного розміру. В іншому ж порядок дій залишається такою ж.
Варіації на тему. Курячий бульйон
Можна легко перетворити попередній варіант в м’ясну страву. Щоб отримати рецепт супу з плавленим сиром і куркою, потрібно додати лише два інгредієнта:
- одне куряче філе;
- пару лаврових листів.
Для початку готують бульйон. У каструлю наливають воду, кип’ятять, додають лаврові листи, а потім кладуть куряче м’ясо, нарізане на пару великих шматочків. Варять до тих пір, поки м’ясо не буде готове. Потім шматочок виймають, нарізають кубиками.
Далі є два варіанти. Якщо готується суп пюре, м’ясо кладуть після додавання сиру і все збивають. Однак рецепти супу з плавленим сиром з фото показують, що і не перетворене в пюре суп виглядає досить цікаво. Тоді м’ясо кладуть разом з сиром, але нарізати його варто акуратно.
Копчена курка і сир. Смачне поєднання
Такий варіант рецепту суп з плавленим сиром передбачає дуже ароматне і смачне підсумкове блюдо. Для нього знадобиться:
- курячий окорочок;
- два плавлених сирка вершкових або ж з шинкою;
- дві морквини;
- трохи картоплі при бажанні;
- цибулина (можна використовувати як ріпчасту, так і білий лук);
- свіжа зелень.
Щоб отримати більш дієтичне блюдо, можна замінити курячу ніжку грудкою і зняти з неї шкіру.
Як готувати супчик?
Рецепт курячого супу з плавленим сиром досить простий. Для початку варто взяти сковороду налити в неї трохи олії. Можна використовувати і рослинна рафінована, і вершкове. В останньому випадку буде отримано більш ніжне блюдо.
Цибулю чистять і нарізають тонкими півкільцями. Викладають його на розпечену сковороду і пасерують близько п’яти хвилин на повільному вогні. Потім настає черга моркви. Її чистять, нарізають тонкими кружальцями і відправляють до цибулі. Тепер можна збільшити температуру і обсмажувати ці два інгредієнти ще близько п’яти хвилин. Не страшно, якщо морква буде жорсткою, вона довариться в супі. А обсмажування додасть їй більш насичений смак і аромат.
Тепер можна поставити кип’ятити воду. Картоплю чистять і нарізають невеликими шматочками, кладуть у каструлю. Куряче м’ясо нарізають кубиками, відправляють до картоплі. Готують до тих пір, поки картопля не стане частково м’яким. Тепер можна додати й інші овочі. При необхідності суп досолюють, додають перець. Відмінно поєднується із таким рецептом супу з плавленим сиром і суха аджика. Ймовірно, саме тому дане блюдо користується популярністю у чоловіків.
Наприкінці варіння кладуть шматочки сиру, перемішують. Цей важливий інгредієнт повинен повністю розчинитися, саме він додасть супу ніжну консистенцію, скрасив гострий і терпкий смак курячого м’яса. На жаль, навіть рецепт з фото супу з плавленим сиром не передає весь аромат страви.
При подачі такий суп можна посипати свіжою зеленню. Також до нього подають підсушені шматочки житнього хліба.
Ну дуже ситний суп!
Для такого варіанту ситного страви потрібно взяти:
- банку консервованої білої квасолі у власному соку;
- 100 грам сиру:
- три картоплини:
- велику моркву;
- трохи рослинного масла.
Для початку варто очистити картоплю і нарізати довільними шматочками. У підсумку вийде суп пюре, тому можна не намагатися зробити все акуратно. Ставлять воду в каструльці, коли вона закипить, відправляють туди шматочки картоплі. Варять до готовності.
На сковороду наливають масло, гріють його. Моркву труть на тертці і обсмажують з усіх боків протягом десяти хвилин, потім додають в каструлю. Відкривають банку з квасолею, зливають рідину, також краще промити самі бобові. Всі відправляють в каструлю, кип’ятять, а потім кладуть сир. Він повинен повністю розчинитися. Після цього суп перетворюють в пюре за допомогою блендера. Подають зі свіжої або сушеної зеленню.
Список продуктів для смачного супу
Для ще одного рецепта суп з плавленим сиром, покроково розписаним нижче, потрібні наступні продукти:
- 200 грам грибів;
- три картоплини;
- одна головка цибулі;
- 100 грам сплавленого сиру;
- шматок вершкового масла;
- 100 мілілітрів вершків жирністю 30%;
- сіль і перець, трохи лаврового листа;
- свіжа зелень для красивої подачі.
Для даного рецепту суп з плавленим сиром беруть або білі гриби або печериці.
Покрокове опис
Для початку готують гриби. Можна використовувати і заморожені, але тоді їх потрібно буде частково розморозити. Свіжі же миють і чистять, а потім нарізають кубиками. Цибулю чистять, нарізають тонкими півкільцями. Картоплю чистять і труть на крупній тертці.
На сковороді розпускають шматочок вершкового масла, кладуть цибулю і смажать кілька хвилин, потім додають гриби і чекають, коли цибуля стане остаточно м’яким. В цей час зменшують вогонь під сковородою, кладуть картоплю і смажать до готовності. Головне – постійно помішувати, щоб картопля не пригоріла.
Тепер у каструлю наливають близько двох літрів води. Залишився картоплю ріжуть кубиками і відправляють у киплячу рідину. Коли картопля буде готовий, додають обсмажені інгредієнти, кип’ятять ще п’ять хвилин, вводять плавлений сир і заважають. Коли він повністю розчиниться, кладуть вершки, чекають, коли страва закипить і відразу ж знімають його з плити. Перед подачею суп повинен настоятися під кришкою близько п’ятнадцяти хвилин. Рецепт супу з грибами і плавленим сиром може стати коронним блюдом, так як на приготування йде мало часу, а в результаті виходить цікаве блюдо.
Ароматний суп з вермішеллю
Для приготування такого ситного і ніжного страви потрібно взяти:
- половину склянки дрібної вермішелі;
- три картоплини;
- 500 грам курячої грудки;
- 200 грам сиру;
- трохи вершкового масла;
- спеції;
- по одній цибулині і моркви.
При необхідності можна взяти будь-яку частину курки, наприклад, ніжку або ж спинку. Однак саме з грудкою виходить самий ніжний бульйон.
Як готувати? Опис та поради
Філе миють, потім обсушують і нарізають кубиками середнього розміру. Заливають м’ясо холодною водою і доводять до кипіння. Рідини знадобиться близько 2,5 літрів. Поки чекають готовності м’яса, готують і овочі.
Цибулю нарізають кубиками, картопля – аналогічним чином. Моркву труть на дрібній тертці. На сковороду кладуть масло. Обсмажують цибулю і моркву близько десяти-п’ятнадцяти хвилин.
Після того як закипіло м’ясо, потрібно почекати близько двадцяти хвилин, а потім додати в суп картопля. А через пару хвилин – ще і засмажку з овочів. Коли картопля буде готовий, можна класти вермішель. Через п’ять хвилин кладуть спеції і сир, перемішують. Коли останній елемент розчиниться в бульйоні, можна класти свіжу зелень і вимикати суп.
Смачний суп з печерицями та сиром
Такий рецепт береться за основу для багатьох грибних супів. Для його приготування потрібно взяти:
- 500 грам печериць, можна заморожених;
- одна морква;
- велика цибулина;
- 200 грам сиру;
- петрушка;
- рослинна олія;
- сіль і спеції.
Спочатку потрібно почистити цибулю. Для цього рецепту супу з печерицями і плавленим сиром краще вибирати головку цибулі, схожу на ріпку. Її слід розрізати навпіл, а потім кожну половинку ще раз на дві частини. Виходить, що при приготуванні беруть четвертинки лука. Кожну частину дрібно ріжуть, четвертинками кілець.
На сковороду наливаємо олію. Чекають, коли воно розігріється, і відправляють цибулю. Обсмажують його до зміни кольору. Тепер можна натерти на дрібній тертці моркву і відправити її тушкуватися до цибулі.
Заморожені гриби потрібно розморозити, а свіжі – промити і почистити, а потім розрізати кожен гриб на чотири частини. Гриби відправляють в сковороду до овочів і смажать так все разом ще десять хвилин.
Тепер можна поставити на плиту каструлю з водою. Коли рідина закипить, в неї додають тушковані овочі, а потім і плавлений сир. У такому вигляді суп слід варити ще двадцять хвилин. Цікаво, що якщо використовуються сирки, то їх можна відправити у морозильну камеру на годину, тоді можна просто натерти його на тертці. Такі шматочки розчиняться набагато швидше. При подачі посипають страву дрібно нарізаною зеленню. Також відмінно поєднуються з грибними супами і грінки.
Як приготувати смачні грінки пшеничні для супу?
Щоб приготувати смачні грінки, потрібен батон. Краще, якщо він буде не свіжим, а, наприклад, полежить один або два дня. До супу пюре підходять більш ніжні супроводу, тому хліба не додають спеції. Однак в інших випадках можна скористатися сіллю, паприкою або ж мускатним горіхом.
Батон нарізати на шматочки. Хтось любить невеликі кубики, а хтось досить великі скибочки. Їх кладуть у миску, додають столову ложку олії, а також всі спеції, перемішують.
В розігрітій до 180 градусів духовці грінки готуються близько п’ятнадцяти хвилин. Періодично їх треба перемішувати і перевіряти на готовність. Таким же чином можна приготувати і житні грінки для супу. Але саме пшеничні підходять до вершковим супів ідеально.
Смачні та прості рецепти супів з плавленим сиром можуть стати знахідкою для багатьох господинь. Їх можна готувати як з курячою грудкою, так і з копченостями. Проте багато хто воліє страви французької кухні, додаючи гриби або готуючи супи пюре. Також варто відзначити, що суп з сиром і без м’яса дуже гарний. Наприклад, овочевий варіант сподобається дітям і їх батькам. Такі страви краще прикрашати свіжою зеленню, а при поданні обов’язково класти поруч пару шматочків підсушеного хліба або ж грінки.
