Сприяє зниженню ваги
В Аграрному коледжі штату Орегон провели дослідження і з’ясували, що щоденний келих червоного вина сприяє зниженню накопичення жирів у печінці, це сприяє підтриманню низького рівня глюкози в крові, знижує вміст жирів в крові, тому від нього є користь для людей з високим рівнем холестерину. Елагова кислота, що міститься в багатьох фруктах і ягодах, активує ген, підтримує низький рівень жирів в організмі, і попереджає утворення нових жирових клітин — адипоцитів.
До того ж вчені-дослідники довели, що вино приборкує почуття голоду, особливо у випадках, коли апетит підвищується на нервовому грунті. Це не дозволяє з’їдати великі порції.
Натуральний антиоксидант в боротьбі з ліпопротеїдами низької щільності
Одне з важливих речовин, що містяться в червоному вині, — ресвератрол — має антиоксидантні, протипухлинними і антибактеріальними властивостями. Ця речовина знижує ймовірність виникнення серцево-судинних захворювань. У вісімдесятих роках двадцятого століття у Франції основна частина населення харчувалася продуктами, багатими насиченими жирами. Це було чревате підвищеним холестерином в крові. Холестерин відповідальний за такі хвороби, як інфаркт міокарда, апоплексичний удар, підвищений тиск і багато інші серцево-судинні захворювання.
Французи в своїй масі не уявляють життя без обіду або вечері з келихом хорошого червоного вина. Завдяки цій своїй національній традиції вони дуже рідко стикаються з перерахованими вище захворюваннями порівняно з жителями інших країн, де не вживають червоне сухе вино під час прийомів їжі.
Зниження рівня поганого холестерину відбувається завдяки сапонінів — речовин, які розчиняються у винному спирті, тим самим знижуючи небезпечний фактор кардіологічних захворювань.
