Причини для вимірювання рН
Вони наступні:
1. Для виробництва продукції із заданими властивостями. В ході виробничого процесу відхилення від технологічного значення рН може спровокувати порушення, що призводять до зміни характеристик продукту. Такими показниками можуть бути смак або зовнішній вигляд.
2. Для зниження собівартості. У деяких виробництвах вихід продукту прямо або побічно залежить від рН реакційної середовища. Відповідно, чим вище вихід продукту реакції, тим нижче його собівартості.
3. В цілях охорони праці або навколишнього середовища. Так як багато сполуки проявляють свої шкідливі властивості лише при певному рН, дуже важливо контролювати його значення.
4. Для відповідності продукції стандартам. В багатьох нормативних документах, стандартизирующих якість товару, продукту, ліки і т. д., існує перелік показників, яким вони повинні відповідати. Одним з них є рН. Таким чином, його визначення в деякій мірі сприяє захисту населення від шкідливих речовин.
5. Для захисту обладнання. Велика частина виробничого обладнання, що контактує з хімічними речовинами, схильна до корозії. Швидкість її розвитку дуже сильно залежить від значень рН. Іншими словами, вимірювання рН важливо для захисту виробничого обладнання від зайвих пошкоджень.
6. У дослідницьких цілях. Рівень рН важливий для вивчення різних біохімічних процесів. Також його вимірюють і в медичних цілях для підтвердження того чи іншого діагнозу.
