Як правильно пити текілу і чим її закушувати?

Зміни у геополітиці призводять не тільки до зміни політичного впливу однієї або декількох країн у світі. Це позначається і на економіці, а також на тому, що з’являється або зникає з прилавків місцевих магазинів.

І дуже добре, що в даний час на прилавках магазинів можна знайти широкий асортимент алкогольної продукції. Серед напоїв є екзотичні. До них по праву можна віднести текілу. Як правильно пити текілу? Це питання все частіше задають справжні гурмани і звичайні люди, які хочуть відчути смак цього напою і одночасно отримати задоволення.

Точно не з кактуса

Для початку дізнаємося, звідки з’явилася текіла – національний міцний мексиканський алкогольний напій, отриманий із соку блакитної агави.

Мексика – спекотна прекрасна країна в Південній Америці. Її назва із стародавнього ацтекського перекладається як «місце, де росте агава». Так як агава відноситься до сімейства спаржевих, то всупереч загальноприйнятій думці, текілу роблять не з кактуса, а, швидше, з спаржі.

Згідно з місцевим переказом, Бог ударив в блакитну агаву блискавкою, від чого вона розкололася на частини. Нутрощі закипіли, а потім витекли назовні. Через кілька днів місцеві жителі стали вдихати дивовижний аромат, який виходив від згорілого рослини. Спробувавши заграв сік агави, ацтеки, прийнявши його за божественний дар, нарекли напій «октлі». З тих пір для виробництва національного мексиканського напою допомогу Богів не потрібно.

Текілу іменують мексиканської горілкою – мескаль. Цей напій відрізняється терпким і міцним смаком, його споживають і в чистому вигляді, а також він входить до складу деяких коктейлів.

Для жителів Мексики не існує питання про те, як правильно пити текілу, важливо не поспішати, щоб повною мірою відчути смак напою.

Тільки в чистому вигляді

Саме в Мексиці не тільки шанують цей напій, але й знають, як правильно пити текілу. Приміром, тільки мексиканці текілу додають в чай або каву. Перш ніж приступати до “вкушання” напою, слід правильно його вибрати:

• вибирати потрібно текілу з 100% вмістом соку блакитної агави;
• напій повинен бути виготовлений у штаті Халіско, Гуанахуато, Мічоакан, Наярити або Тамауліпас.

У споживанні текіли є певний ритуал. Як правильно пити текілу, знають не всі. Як тільки напій з’явився на прилавках вітчизняних спеціалізованих торгових точок, він одразу став дуже популярний серед молоді, в основному. І переважно серед її чоловічої половини. Хоча і нашим дамам бравада не подобалася ніколи.

Не варто повторювати подвиги друзів при вживанні цього напою. Традиційно п’ють текілу в чистому вигляді, вона нічим не закусывается, не змішується з іншими напоями, не запивається. Такий класичний спосіб вживання.

Як п’ють горілку з агави?

Але в Росії свої правила. Тому розберемо, як правильно пити текілу з сіллю.

Спосіб перший. Для цього потрібно приготувати маленькі стаканчики для текіли “Кабильитос”, сам напій і сіль. Наносимо сіль на обідок стаканчика. Для того щоб вона трималася, трохи намочіть край. Слизываем сіль, п’ємо напій і після закушуємо лаймом. Лайм відмінно доповнює смак текіли, але якщо його немає, то цілком можна замінити лимоном.

Спосіб другий. Текілу з сіллю можна пити способом “а-ля мачо”. Для цього між пальцями (великий і вказівний) з зовнішньої сторони посипаємо сіль, слизываем її, напій випиваємо.

Спосіб третій. Якщо поруч є партнерка, можна поекспериментувати з вживанням напою. Слизываем сіль з її плеча, випиваємо напій, закушуємо лаймом.

Спосіб четвертий. Вчимося, як правильно пити текілу з лимоном. Слизываем сіль з краю стаканчика, випиваємо текілу, закушуємо часточкою лимона.

Спосіб п’ятий і не останній. Є аналогічний спосіб споживання напою. Для цього ріжемо лимон на 2 частини, дно фрукта трохи стискаємо, наливаємо туди напій, посипаючи край сіллю. Так в Мексиці вітають гостей – їм пропонують випити напій в таких “лимонних” стаканчиках.

Найпопулярніший спосіб

Міжнародний спосіб того, як правильно пити текілу: «лизнути – випити – соснуть». Але це не кожному сподобається. Суть способу полягає в наступному: для початку слизываем інгредієнт (сіль), з яким споживається напій, після випиваємо текілу, а потім слід закуска (лайм-лимон). Так п’ють текілу переважно в Європі та Америці.

А ось варіант того, як правильно пити текілу з лаймом. Все просто. Трохи солі засипається в улоговинку великого і вказівного пальців. Сіль злизує, напій випиваємо, все це закусывается шматочком лайма. Те ж саме, що і з лимоном. Тільки в кінці відчуття трохи гостріше.

Смакові нюанси

Крім вищеописаних способів вживання цього терпкого напою, є й інші. Як правильно пити текілу і чим закушувати?

Перцем чилі. Гостра текіла з перчиком чилі не всім доведеться до вподоби – сподобається вона лише брутальним мачо або їх наслідувачам. В інших випадках текілу закушують пюре з авокадо, чилі і томатним соусом.

Апельсин і цукор. Ця солодка закуска підійде дамам, що вживають текілу. Для її приготування нарізаємо апельсин кільцями, корицю і цукор змішуємо. Напій залпом випиваємо, закушуємо його апельсином, змоченим у суміші цукру і кориці.

Модним варіантом напою вважається його вживання разом з “Спрайтом” (“Текіла бум” з тоніком). Для приготування потрібно змішати напої у співвідношенні 1 частина текіли і 2 частини “Спрайту”. Всю цю суміш виливаємо в склянку, накриваємо непромокаючої серветкою, різко вдаряє ним по столу, щоб напій вспенился. Після цього залпом випиваємо. Такий коктейль продають в барах.

Коктейль «Бандера і Сангріта» або «Бандеріта» (прапорець). Секрет приготування коктейлю таїться в колірній гамі всіх компонентів – сангріта, текіли і соку лайма – це кольори національного прапора Мексики.

Сангріта – напій, що не містить алкоголю і дуже гостро-кислий на смак – продається в магазині, але краще приготувати її самостійно. Це просто: м’якоть помідора, сік лимона і апельсина, сік цибулини, чайна ложка солі, перцю, цукру. Інгредієнти блендером збити до однорідної маси. Готове.

Всесвітньо популярні технології випивання

Одним із способів вживання текіли є “Мексиканський йорж з пивом” або коктейль “Смерть мексиканця”. Для його приготування знадобиться світле пиво у пивному кухлі і невелика стопка текіли. Останню опускають у кухоль з пивом і до тих пір, поки текіла не змішається з пивом, напій треба випити. Коктейль “Маргарита” – найпопулярніший з текілою. Для його приготування текіла змішується з апельсиновим лікером і соком лайма у співвідношенні 3 : 1 : 1. Все це перемішується за допомогою шейкера.

Якщо гарненько пошукати, то можна знайти в будь-якому архіві сучасних молодих людей фото, як правильно пити текілу в компанії однодумців.

Яка буває текіла?

В залежності від різновидів текіли, розрізняють її смак. Текіла буває:

• “срібна” – такий напій витримується не більше 60 днів;
• “золота” – срібна + барвник;
• “відпочила”- витримка 1 рік;
• “старовинна” – 1-3 роки;
• “екстра витримана” – 4 і більше років.

Чим вище клас, чим чистіше і дорожче напій, тим менше варто його розбавляти якими рідинами і закусками. Крім, мабуть, національного мексиканського соусу з авокадо з гострим перцем – гуакамоле (guacamole).

Як п’ють текілу?

Підведемо підсумки. Є кілька способів вживання текіли:

• “Міжнародний”.
• “Субмарина” – текілу споживають у вигляді коктейлю “Мексиканський йорж з пивом”.
• “Золотий” – для жінок текіла – міцний напій, надати йому солодкість може щіпка карамелі.
• “Новорічний” – цей спосіб вживання текіли популярний у німців. Саме вони п’ють текілу з апельсином, корицею і цукром.
• “Рапідо” – він же коктейль “Текіла бум”.
• “Гострий”- надати напою гостроту може гострий перець.
• “Оригінальний” спосіб вживання текіли – зробити з лимона стаканчики і налити туди мексиканської горілки.

Коли краще пити текілу – це не менш важливе питання. Текіла вживається перед їжею (аперитив) або після їжі (дижестив), ні в якому разі її не п’ють під час їжі.

Головне – відмінний настрій, хороша компанія, відповідна атмосфера і обстановка. Краще в барі або клубі, де потім можна відмінно потанцювати під запальну музику.