Матеріали
Крім антипригарного покриття, чималу роль грають і матеріали, з яких виконаний посуд. Тут також у кожного виду є свої переваги і недоліки, з якими треба рахуватися, перед тим як вибрати сковороду. Гриль, наприклад, на мідних виробах не приготувати, в той час як чавунний посуд прекрасно для цього підходить.
Чавун
Що стосується універсальності, то чавунні сковорідки кращі в цьому плані. В ній навіть пиріжки в духовці можна запікати. Саме з чавуну роблять самі якісні сковорідки під гриль. Матеріал довго остигає і рівномірно прогрівається. Тим більше жодна чавунне виріб не боїться ножів або якихось фізичних ушкоджень.
Також слід зауважити, що такі сковорідки абсолютно безпечні для здоров’я і при будь-якій температурі не виділяють ніяких канцерогенів. Судячи з відгуків, деякі експерти взагалі вважають її корисною, тому що в процесі смаження їжа наповнюється супутніми мінералами і залізом. А її головне достоїнство – це абсолютно натуральне антипригарне покриття. Остання утворюється за рахунок попадання масла в пористу структуру чавуну, тому як такого експлуатаційного терміну посуду просто немає – вона вічна, в прямому сенсі цього слова.
В якості мінусів багато користувачів в своїх відгуках відзначають тяжкість сковороди і клопіткий періодичний догляд: прожарювання сіллю, змазування маслом і т. п. Але всі наявні недоліки компенсуються більш ніж демократичною ціною на чавунні вироби.
