Питання приміщення
Після детальних розрахунків слід шукати приміщення. Тут три варіанти: придбання, будівництво або оренда.
Орендоване приміщення несе більше всіх ризиків. По-перше, щомісячну оплату оренди потрібно постійно закладати в бюджет. По-друге, створюється репутація, розкручується місце, але в будь-який момент вас можуть попросити звільнити приміщення.
Якщо плани серйозні і підприємець має намір працювати в сфері громадського харчування довго, то варто придивитися до варіантами, де є перспектива повноправного володіння приміщенням. Переїзд на нове місце після розкрутки бренду загрожує збитками. Лаври багаторічної праці у вигляді постійних клієнтів можуть пожинати інші люди.
Якщо немає грошей на покупку, то можна пошукати інвесторів або компаньйонів, готових вкласти гроші в проект літнього кафе в обмін на певну частку прибутку в майбутньому. Іпотеку слід розглядати як останній варіант. Вона актуальна, якщо відкриті літні кафе в якості бізнесу обіцяють дійсно великі перспективи.
