Зовсім недавно практично весь розвинений світ вступив в еру дешевої та швидкої їжі. Вже кілька поколінь виросло на ній, звички передаються у спадок. Жителі розвинених країн страждають від ожиріння. Але яка ж саме група дешевої їжі створює такі проблеми? Швидкі вуглеводи. Вся солодка їжа, до якої всі ми так звикли. Ми насолоджуємося, коли в роті тане шоколад і коли хрустить пряник. В еру швидкої житті стреси б’ють по нас майже кожен день, і ці продукти є для нас променем надії в цьому світі. Але як було написано, ми до неї звикли, а значить, це всього лише шкідлива звичка, від якої можна позбутися. Іван Петрович Павлов на початку двадцятого століття отримав Нобелівську премію, довівши, що все, до чого ми звикаємо, можна повністю змінити, потрібен правильний підхід. Майже всі люди сходяться на думці, що треба перетерпіти близько 21 дня, а потім звичка практично повністю зникне. Отже, у цій статті поговоримо про те, як позбавитися від звички поїдати тоннами солодощі і схуднути.
Як відмовитися від солодкого, щоб схуднути: поради, відгуки
Практично кожного з нас в дитинстві нагороджували за гарну поведінку цукеркою або шоколадкою. Навіть зараз, коли багато хто з читаючих виховують власних дітей, вдаються до тих же методів. Кожне свято або чаювання – велика кількість кексів, печива, тортів та інших десертів. Сучасна продуктова промисловість побудована таким чином, щоб більше продавати і отримувати за це більше грошей. Солодощі легко засвоюються, тому ситість не відчувається, а калорії набираються колосальним чином. І це вкрай шкідливо в таких обсягах, до яких багато хто звикли. Чай з трьома ложками цукру – вже норма, хоча цей напій прекрасний і без нього. Рецептори звикають, і ми вже не помічаємо того, що з’їдаємо. Все, що ми купуємо, до того ж напхане консервантами, трансжирами і підсилювачами смаку. Це справжня залежність нарівні з курінням і алкоголізмом. І завдається шкода неменший. Як відмовитися від солодкого назавжди?
Про залежності з фізіологічної точки зору
Напевно, практично кожен, хто читає цю статтю, має залежність від різних солодощів і прийшов у пошуках відповіді на питання, як відмовитися від солодкого. Всі солодощі, булочки, білий хліб – швидкі вуглеводи. Тобто вуглеводи, які миттєво засвоюються, а надлишки енергії швидко конвертуються в жир. Якщо брати рекомендовані дані по процентному змісту швидких вуглеводів – це 5 відсотків від добової калорійності. Подивіться на свій раціон, у вас дійсно на солодощі і борошняні вироби припадає 5 відсотків? Тобто близько 100 ккал – це 3 чайні ложки цукру без гірки. Скільки чашок чаю з цукром в день ви випиваєте?
Надходження великої кількості швидких вуглеводів в організм веде до стрибка глюкози, яку організм намагається тут же нейтралізувати. Нейтралізує він викидом інсуліну в кров, причому в запасі. У результаті організм переробляє всю глюкозу в жир, а потім, якщо є надлишки інсуліну – анаболічного гормону, який перешкоджає витрати жиру із запасів, що подає сигнали про вуглеводному голодуванні. В результаті підвищується апетит і пішло-поїхало. У підсумку ви переїдаєте. Ви напевно помічали, що на строгій дієті, як тільки з’їдаєте трохи солодкого, тут же починається шалений поїдання всього підряд. Це основна причина ожиріння. І всіх, хто зрозумів, що виробив залежність, цікавить: а як відмовитися від солодкого?
Залежність у нас в голові
Для нас всякого роду солодощі – це блаженство. Ми відчуваємо неймовірне задоволення, коли їмо тощо. Це як наркотична залежність, просто ефекти проявляються значно слабкіше. Мозок використовує вуглеводи як основне джерело енергії. Щоб сигналізувати про те, що він отримав достатню кількість вуглеводів, він синтезує серотонін – гормон щастя. Тобто ми відчуваємо себе нормально, немає тривоги і подібних почуттів. Коли ми переїдаємо солодке, вуглеводів надходить більше і цього гормону виділяється більше, тому ми відчуваємо легку ейфорію. Хочеться ще більше, щоб відчувати це почуття ще довше і сильніше. Це пояснюється з точки зору психології. Як відмовитися від солодкого? Зробити це нелегко, але можливо всім.
Звідси і випливає така трудність кинути їсти солодке – психологічна складова, яка регулюється біохімічними реакціями. Будь-які емоції – це виділення певних ферментів, тому, йдучи на поводу емоцій, людина не може контролювати себе, особливо в стресових ситуаціях, вимагаючи серотонін. Залежність від такої звички пояснюється з точки зору психології. Як відмовитися від солодкого і мучного? Потрібно завжди пам’ятати, що солодке при пасивному способі життя – зло, з яким потрібно боротися, як алкоголіку звичка постійно бути п’яним. Проблеми не вирішуються алкоголем і солодким. Вони лише стають більш серйозними, адже страждає ваш організм. Як відмовитися від солодкого і позбутися від цієї проблеми? Це питання хвилює багатьох.
Які причини відмовитися від солодкого?
Вище було сказано, що, незважаючи на приємні відчуття, солодке – це зло. Можете порахувати калорії, які ви з’їдаєте за рахунок солодкого. Не переконалися? Тоді дослідні дані університету в Гарварді повинні вас напоумити. Вони провели багаторічні спостереження, в результаті прийшли до цікавих висновків. Люди, які постійно вживають солодощі, страждають від ожиріння, а велика частина цих людей не можуть завести дітей. Справа в тому, що велика кількість глюкози навантажує печінку, і вона починає синтез жиру у великій кількості. Організм перебудовується, створюючи новий гомеостаз – оптимальний стан всіх біохімічних процесів. Змінюється баланс гормонів, у результаті підвищується рівень інсуліну на постійній основі і знижується вироблення статевих гормонів, у тому числі і тестостерону. Велика кількість інсуліну веде до безпліддя. Багато, хто зміг побороти цю звичку, пишуть: «Відмовилася від солодкого і схудла, а потім моє життя налагодилося».
Зміна стану гомеостазу порушує нормальний баланс процесів. Останні дослідження свідчать, що підвищене вживання солодкого викликає алергічні реакції і порушення в роботі центральної нервової системи в дитячому віці. Діти стають менш рухливими і воліють більше лежати або сидіти. Якщо різко прибрати з раціону дітей солодке, то починаються істерики, які більше схожі на наркотичні ломки. Підвищений вміст глюкози уповільнює роботу ЦНС, тобто пригнічує когнітивні функції. Люди з ожирінням в середньому живуть менше здорових людей на 10-15 років. Люди, які змогли позбутися від цієї звички, пишуть відгуки. Як відмовитися від солодкого вони розповідають на власному прикладі.
Ще про мотиви кинути
Все ще не переконалися в тому, що солодке – це шкідлива їжа, яка є небезпечною складовою вашого раціону? Тоді перейдемо до хвороб, які виникають від надлишків солодкої їжі. Інсулін виробляється підшлунковою залозою у відповідь на надходження глюкози. Якщо вживається багато солодкого, то інсуліну виробляє більше, ніж треба, і організм входить у стан гіпоглікемії – заниженого рівня цукру в крові. Ракові клітини харчуються глюкозою і діляться з високою швидкістю. Останні дослідження кажуть, що рак зупиняється в розвитку, якщо позбавити його глюкози. Молочниця – ще один наслідок вживання надлишків солодкого, так як для кандидозних грибків глюкоза також є їжею і вони швидше розмножуються.
Також відмова від солодкого веде до того, що організм перебудовує гомеостаз і рівень інсуліну знижується. Інсулін відповідає за кількість жирових запасів. Якщо його менше і менше жиру, а значить, якщо відмовитися від солодкого, можна схуднути. Якщо постійно лопати солодощі і не вилазити з тренажерного залу, то результату не буде зовсім. Не зможете накачатися і не зможете схуднути. Лише товстіти.
Про травленні
Організм спочатку «заточений» під нормальне, збалансоване харчування. Солодощі руйнують повністю все «надії» організму на нормальний раціон. Для нього це величезний удар. Як вже було вище сказано, онкологія є наслідком вживання солодощів. Велика кількість інсуліну пошкоджує ШКТ таким чином, що там утворюються пухлини та виразки. Це доброякісні пухлини, але під впливом деяких факторів вони можуть стати злоякісними. Такий аргумент повинен переконати більшість читають. Але не будемо лякати такими пристрастями, а перейдемо до менш небезпечних наслідків. Великий вміст солодкого веде до гастриту, а там і до виразки недалеко. Також зовнішній вигляд стає менш охайним, так як пори закупорюються, надлишки жиру синтезуються в порах шкіри, з’являються набряклості. Підтвердженням цьому служать численні відгуки. «Відмовилася від солодкого і схудла», – зазначають в них.
Як побудувати своє харчування правильно?
Думаєте, що відмова від солодкого – це величезний працю та досягнення житті? Це не так, більшість людей, які кинули є солодке, вважають, що це було нескладно. Досить заново прочитати все те, що вже було сказано в цій статті. Кинувши солодощі, ви лише станете краще і зробите подарунок організму. Але не треба брати бика за роги. У цій справі головне – плавність! Не треба різко урізати солодке, так як це викличе ломку. Спочатку краще прибрати солодощі на ніч, так як організм у другій половині дня запасає. Поступово наближайтеся до ранкових прийомів їжі. Спочатку краще обмежувати себе незначно, обманюючи організм. Замість пари пряників з’їжте пару крекерів і запийте чаєм, в який поклали цукру менше, ніж зазвичай. А краще взагалі з напоїв прибрати швидкі вуглеводи.
Сніданок
Логічніше було б обмежити себе поступово, з вечора до ранку. Але час між сніданком і вечерею занадто велика, щоб терпіти. Тому краще обмежити солодощі вранці. Відмовтеся від бутербродів з ковбасою, оладок, млинців. Їжте каші, навіть в більшій кількості, ніж зазвичай. Це складні вуглеводи, тому дадуть вам енергію на довгий час, плавно підживлюючи вас. Ефекту, як від солодощів, не буде. Якщо відмовитися від солодкого на місяць, то можна скинути вагу до 3 кг при такому харчуванні і помірною калорійності.
Обід
Як тільки ви звикли до того, що в раціоні ввечері і вранці відсутні солодощі, можна переходити до фіналу – повної відмови від солодкого. Дії ті ж самі, знаходите заміну, обманюєте організм. Один льодяник при нещільному обіді нічого страшного вам не зробить, зате вбереже організм від купи калорій, що містяться в солодких булках, компотах, десертах. Багато дівчат відзначають у своїх відгуках: «Я відмовилася від солодкого і схудла». Вони змогли це зробити, а значить, зможе і будь-яка інша людина.
Хитрощі
Багато людей, які відмовлялися від солодощів за цією схемою, добивалися відмінних результатів. На скільки можна схуднути, відмовившись від солодкого? Вони скидали по 4 кілограми в місяць. Це відмінні результати і навіть більш високі, ніж необхідно. Плавне схуднення також важливо. Для мозку в день достатньо глюкози, яка міститься в парі льодяників або невеликій кількості солодких фруктів і ягід. Не можна забувати, що бажання з’їсти – це не потреба організму, а психологічна залежність. У цій справі головне – точність і комфорт.
Про калорійності
У цій статті вже багато разів прозвучали слова, що солодкі продукти – це дуже калорійні речі. Насправді калорійність швидких і повільних вуглеводів однакова – 4 ккал на 1 р. Просто у них засвоюваність різна. Льодяники мають калорійність 400 ккал на 100 г, тобто одна цукерка буде містити близько 80-100 ккал. Шоколадні цукерки мають підвищену калорійність, близько 500 ккал. З’їжте 6 цукерок і наберете 600 ккал – третина добової потреби. Торти – це взагалі джерело калорій. Вони не калорійніше цукерок, але з’їдається їх куди більше. Один шматочок – 150 грамів. З’їли два – ось вам і більше половини добової потреби. За одне чаювання можна перевищити добову калорійність навіть в кілька разів.
Як відмовитися?
Кілька важливих порад, які допоможуть відмовитися від солодкого:
- Записуйте все, що ви їсте, і перечитуйте кожен день. Тоді ви будете розуміти, скільки калорій ви споживаєте і який внесок від солодощів.
- Фізичне навантаження нормалізує метаболізм.
- Не дивіться на інших, слідкуйте за собою.
- Ні в якому разі не вдавайтеся до штучним сахарозамінникам. Це таке ж зло.
- Більше білка в раціоні і більш дробове харчування з великою кількістю води.
У чому користь?
Солодощі можуть бути корисними, якщо їх вживати в помірній кількості. Солодкими можуть бути фрукти, ягоди, фініки. Це корисні продукти, які збагачені вітамінами. У них не так багато швидких вуглеводів, але відчуття такі ж. Куди краще, ніж цілий шматок торта. Можна зробити протеїновий блін. Для цього подрібніть висівки і додайте туди протеїнового порошку. Залийте цю справу молоком і ретельно перемішайте. Для смаку можна додати банан. Після цього на сковороду з тефлоновим покриттям і до скоринки.
Висновок
Наприкінці можна сказати, що раціон харчування має бути правильним. Там повинно бути багато білкової їжі, овочів, складних вуглеводів і мінімум солодкого. Їжа – це лише ресурс, який наш організм використовує, як машина – бензин. Не потрібно з цього влаштовувати культ. Ваше життя не має крутитися навколо їжі. Отримуйте задоволення від інших речей, які більш корисні. Знайдіть для себе улюблену справу і присвятіть себе йому, забувши про солодке зло. Чи можна схуднути, якщо відмовитися від солодкого? Однозначно так. Більш того, покращиться і все життя після цього.
