Опис та зовнішній вигляд капусти
Ця овочева культура є дворічним рослиною. Зростає брюссельська капуста (як вирощувати у відкритому грунті, ми розглянемо далі) вкрай незвичайним способом. Спочатку виростає товстий стебло заввишки 30-100 сантиметрів, в рідкісних випадках стебло може досягати і більшого розміру. По всьому стеблу розташовані великі листки зеленого кольору. Також вважається нормою, якщо на листках утворюються темно-зелені плями з фіолетовим відливом. Нагорі стебла утворюється маленька розетка з листя. Восени біля кожного листка утворюються маленькі вилочки капусти. Діаметр кожного сягає від 2 до 5 сантиметрів. Розташовуватися плоди можуть дуже рідко, а можуть і, навпаки, обліпити весь стебло. На одному стеблі може виростати до 70 вілков. На другий рік свого цвітіння рослина не дає плодів, а утворює квіти з дрібними коричневими насінням. Насіння брюссельської капусти здатні зберігати свою схожість не більше 5 років. Капуста здатна витримувати заморозки, доходять до -10 градусів, що робить її самої морозостійкого серед всіх видів. Також даний вид капусти є одним з найбільш довго схожих видів. Період дозрівання триває від 120 до 180 діб, саме тому даний вид зручніше вирощувати через розсаду.
