Збір врожаю
Збір капусти рекомендується починати в кінці вересня або на початку жовтня. Обов’язково зрізати всі вилки. Урожай збирають по мірі його дозрівання. Дозріла капуста має насичений зелений колір і досягає в діаметрі 3 сантиметри. Маса одного вилочка може досягати від 10 до 15 грам.
Існує й інший спосіб збору врожаю: остаточно дозрілі вилки зрізають разом зі стеблом, потім ставлять у вологий пісок і прибирають в темне місце. У такому вигляді капуста може зберігатися до 4 місяців. Зрізані вилки краще всього відразу використовувати або заморозити. Науково доведений факт – заморожені головки брюссельської капусти не втрачають своєї харчової цінності.
Різновиди сортів капусти
Розглядаючи технологію, як виростити брюссельську капусту, варто зупинитися на найбільш популярні сорти. Їх можна поділити на три різновиди:
- рання капуста (Кассіо, Долмик, Розелло (Німеччина), Франклін, Руднєв, Ізабелла);
- капуста середньостигла (Боксер, Перфекшн (Росія), Геркулес, Різен);
- пізня капуста (Грюнигер (Німеччина), Кетскилл (США), Завитка).
