Як зварити морс з журавлини: рецепт

Морс з журавлини – це один з найпопулярніших напоїв у світі. Завдяки своїм смаковим якостям і корисним властивостям, він привернув увагу безлічі людей. У його склад входить вітамін С, який не тільки бореться з вірусними захворюваннями, але також знижує температуру і зміцнює імунітет. Морс з журавлини дуже корисний як вагітним жінкам, так і дітям від трьох років. Деякі лікарі радять вживати цей напій тим людям, які страждають від набряклості, уповільненого метаболізму і пієлонефриту. Напій дуже швидко засвоюється в організмі і не має протипоказань, за винятком виразкової хвороби шлунка.

Особливості в приготуванні

Перед тим як приготувати перший морс з журавлини, необхідно запам’ятати кілька важливих особливостей, які можуть вплинути на якість напою і позначитися на вашому здоров’ї.

У список необхідних інгредієнтів більшості рецептів входить мед. Цей продукт харчування є потужним алергеном, тому його кількість повинна регулюватися в залежності від індивідуальних особливостей організму. Мед необхідно додавати тільки в охолоджену рідину, тобто температура якої не вище 40 градусів.

У процесі варіння дотримуйтесь правильні пропорції журавлинного соку і води. Щоб напій приносив вам максимальну користь, у ньому повинно бути не менше 40% журавлинного соку.

Так як журавлинний сік погано впливає на шкіру, подразнюючи її і забарвлюючи, необхідно користуватися медичними або іншими гумовими рукавичками під час перетирання плодів. Ні в якому разі не можна використовувати металевий посуд – вона швидко окислюється. Найоптимальніший варіант – це скляна, пластикова або керамічний посуд.

Якщо ви бажаєте приготувати журавлинний морс із замороженої журавлини, то не варто використовувати для розморожування мікрохвильовку або гарячу воду. Краще всього заздалегідь викласти плоди з морозильної камери, промити чистою водою і потримати при кімнатній температурі до повного розморожування.

Кількість цукру, як і меду, регулюється особистими уподобаннями. Варто відзначити, що більш дозрілі ягоди вимагають набагато менше цукру.

Після приготування напій необхідно постійно тримати в холодильнику. Термін зберігання – 3 дні. Морс з журавлини втрачає всі свої корисні властивості по закінчення цього часу.

Журавлинний морс – дійсно відмінний напій для зміцнення організму і збагачення його вітаміном С.

Класичний рецепт

Для приготування журавлинного морсу класичним способом нам знадобиться:

Очищена вода – 2 літри.

Цукор – 150 грам (за бажанням).

Плоди журавлини – 200-250 грам.

Тепер давайте розберемо спосіб приготування:

• Насамперед необхідно відібрати найбільш стиглі ягоди. Після цього промити їх під проточною водою і залишити на кілька хвилин, щоб стекла вся рідина.
• Далі за допомогою блендера, м’ясорубки або інших кухонних приладів подрібнити ягоди до напіврідкого стану. Заздалегідь приготувавши великий шматок марлевої тканини, віджати весь сік, а залишився макуха покласти в окрему блюдце.
• Очищену воду налити в невелику каструлю і поставити на сильний вогонь. Після того як вода закипить, всипати в каструлю всі приготовані інгредієнти (журавлинний сік, що залишився макуха і цукор).
• Ретельно перемішати і варити протягом 10 хвилин.

Приготовлений напій не варто вживати відразу, краще всього дати йому настоятися 10-20 хвилин. За цей час можна приготувати дрібне сито, щоб як слід процідити морс і тару, в якій він буде зберігатися. Зберігати напій можна тільки в холодильнику і не більше 3 діб.

Журавлинний морс з імбиром

Морс, приготований з журавлини з додаванням імбиру, вважається не самим популярним, але все ж він корисніше інших подібних напоїв. Ось, що нам знадобиться:

Цукровий пісок – 250 грам.

Очищена вода – до 3 літрів.

Корінь імбиру – на розсуд.

Журавлина (свіжа або заморожена) – 350 грам.

Спосіб приготування трохи відрізняється від класичного рецепту:

• Спочатку потрібно приготувати термостійкий посуд, залити її очищеною водою і поставити на вогонь. Не варто нехтувати очищеною водою і замінювати її звичайної з-під крана. Якщо ми хочемо, щоб напій був максимально корисним, вода повинна бути очищеною.
• Після того, як вода закипіла, остудіть її до кімнатної температури.
• Плоди журавлини ретельно вимийте і залиште в друшляку хвилин на 15-20, щоб стекла вся рідина.
• Приготуйте корінь імбиру: наріжте дрібними шматочками і подрібніть за допомогою блендера.
• Всі приготовані інгредієнти (імбир, ягоди журавлини і цукор) всипайте в каструлю з водою і знову ставте її на невеликий вогонь.

Вода не повинна закипіти. Як тільки з’являться перші бульбашки, відразу вимикайте плиту і дайте напою настоятися 1,5-2 години. На завершення процідити весь компот через марлю з ситом і вилити в підготовлену глечик.

Журавлинний морс з чорницею

Журавлинний морс, доповнений ягодами чорниці, утворює вітамінну бомбу. Цей напій вживають незалежно від віку. Він корисний як для дітей від 2-3 років, так і старшим людям. Перед тим як ми дізнаємося, як же зварити морс з журавлини і чорниці, давайте розберемо, які інгредієнти можуть нам знадобиться:

Цукор – 230 грам.

Питна вода – 1,5 літра.

Плоди чорниці – 300 грам.

Ягоди журавлини – 330 грам.

Тепер з’ясуємо, як приготувати морс з журавлини з додаванням плодів чорниці:

Вимиваємо всі плоди чорниці і журавлини і залишаємо на 15-20 хвилин.

У ємності для блендера ми змішуємо всі інгредієнти (чорниця, цукор і журавлина) і подрібнюємо протягом 5 хвилин.

Після цього в чашу блендера додаємо трохи води і знову перемішуємо до однорідного стану.

Всю масу процідити через марлю.

Якщо напій по консистенції нагадує тягучий кисіль, то можна розбавити його кип’яченою водою і додати трохи цукру. Не забувайте зберігати напій в холодильнику.

Лимонно-журавлинний морс

Додавання лимона журавлинний морс збагачує його додатковими вітамінами, такий напій допоможе швидше втамувати спрагу. Його рекомендується вживати в жарку пору року. Давайте розберемо необхідні інгредієнти:

Фільтрована вода – 1,3 літра.

Ягоди журавлини – 840 грамів.

Цукор – 15 грам.

Лимонна цедра – 80-120 грам.

Сік лимона – 100 мл

На приготування журавлинного морсу з лимоном йде щонайменше 30 хвилин.

• Перебираємо плоди журавлини, відсіваючи нестиглі і зіпсовані.
• Після цього моєму лимон і знімаємо з нього всю цедру.
• Плоди журавлини і шкірку цитруса перемелюємо в блендері до однорідної маси.
• У кип’ячену воду віджимаємо лимонний сік і висипаємо суміш з блендера. Всі компоненти повинні варитися на слабкому вогні близько 15 хвилин після того, як закиплять.

Вгамовує спрагу морс готовий. Залишилося тільки процідити його в глечик і можна буде пити. Рекомендується залишити готовий морс на 10-12 годин у холодильнику.

Яка користь від журавлинного морсу

Морс із замороженої журавлини або свіжих журавлинних плодів має безліч корисних властивостей. Вітамін С, який міститься в цьому напої, зміцнює організм і підвищує ваш імунітет. Особливу увагу слід приділяти цьому напою в зимову пору року, коли організм кожної людини потребує додаткової дози вітамінів. Але незалежно від корисних якостей, журавлинний морс має і недоліки.

Переваги

Рецепт морсу із замороженої журавлини простий, але цей напій здатний виводити шлаки, знімати набряки, знижувати рівень холестерину і ефективно боротися з різними інфекційними захворюваннями. Для його приготування не потрібно особливих фінансових затрат, всі необхідні інгредієнти можна знайти у дворі вашого будинку.

Шкідливі властивості

Часте вживання журавлинного морсу руйнує зубну емаль. Тому його не рекомендують вживати дітям до 3 років і годуючим груддю жінкам. Є протипоказання для тих людей, які страждають на пієлонефрит, уповільненим метаболізмом, виразку і гастрит.