Правила вибору меню в кафе
При підготовці меню найскладнішим стає вибір страв. Не варто зупиняти свій вибір на дуже складних страв. Такі страви, як правило, подобаються не кожному, а значить, і ситими підуть не всі. Вибирайте перевірені часом салати: олів’є, цезар, грецька та інші. Те ж правило стосується і гарячого: між філе курки з ананасами і просто курячого або свинячого м’яса вибирайте друге, так як ймовірність того, що воно сподобається практично всім, набагато вище.
Не варто вибирати страви, грунтуючись тільки на записах в меню. Попросіть спробувати все, що збираєтеся замовити. Деякі кафе охоче йдуть на таку дегустацію, але навіть якщо вас попросять сплатити цю процедуру, погоджуйтеся – ви заощадите не тільки гроші, якщо запропоновані кухарям страви вам не підійдуть, але і нерви – в день весілля особливо хочеться, щоб все, навіть найдрібніші деталі, були враховані і доведені до ідеалу.
Важливим є і подача страви. Часто картинки в меню не відповідають реальному стану речей. Зробивши дегустацію, ви позбавите себе від неприємних сюрпризів на своєму святі. Правда, треба зауважити, що найкращою перевіркою роботи кафе або ресторану, стане не цілеспрямована проба страв, а похід в цей заклад як звичайного гостя. Повечеряйте в потрібному місці і перевірити не тільки кухню, але і роботу офіціантів.
