Артишок: корисні властивості і протипоказання

Артишок є нерозпустившоюся квіткою, що складається з м’ясистих пелюсток. Він володіє незвичайним смаком, тому часто використовується в кулінарії. В артишоку укладено безліч корисних вітамінів і мікроелементів. Зріле суцвіття схоже на квітку чортополоху. Чим старше рослина, тим більше корисних речовин втрачено. Протипоказання і корисні властивості артишоку ми вивчимо в цій статті. Отже, приступимо.

Корисні властивості артишоку

Використання суцвіть рослини благотворно впливає на роботу організму, так як артишок багатий на поживні речовини. Квітка включає трохи вуглеводів, білків і жирів, забезпечуючи збалансоване харчування. У ньому містяться кальцій, залізо, фосфати. Наявність вітаміну С, вітамінів групи В, каротину робить його незамінним в боротьбі з багатьма хворобами. У різних частинах артишоку зосереджено багато органічних кислот. Артишок утримує лідерство за кількістю алюмінію. З м’ясистих листків рослини добувають смолу, яку потім вживають в їжу.

Цікаве:  Гіпоалергенна дієта для дітей і годуючих мам: рецепти, меню

Шишка та інші частини артишоку багаті на інулін, тому його вживають хворі на цукровий діабет. Рослина вважається прекрасним замінником крохмалю.

Крім іншого, артишок – це ефективне сечо – і жовчогінний засіб. Його використовують для дренажу печінки і нирок, дозволяючи організму справлятися з токсичними речовинами. Вживання артишоку в їжу суттєво зменшує проблеми з холестерином.

Комбінація меду і шишок використовується для полоскання порожнини рота, допомагаючи від стоматиту, молочниці або тріщин на язику у дитини.

Препарати з артишоком використовують для лікування жовчнокам’яної і сечокам’яної хвороби, гепатиту, атеросклерозу. Допомагають кошти з артишоком при псоріазі, екземі та інших захворюваннях.