Банановий кекс: рецепт приготування з фото

Скільки на світі ласунів? Напевно, половина людства, не менше. Переважають серед них діти. Але як раз їм вживати в їжу магазинні солодощі вкрай не рекомендується. Адже організм дитини набагато гірше переносить вплив шкідливих консервантів, барвників та інших отруйних речовин, якими напихають виробники свою продукцію. І батьки прекрасно знають про це. Ось тільки встояти перед блискучими очима і тихим «будь ласка» можуть далеко не всі.

Ось чому ми пропонуємо мамам і татам вивчити різні рецепти смачного бананового кексу, вибрати потрібний і випробувати його, порадувавши улюблене чадо домашнім ласощами. Яке буде містити самі нешкідливі продукти, адже їхні батьки підготують самостійно.

Самий простий і швидкий варіант

Щоб виконати цей рецепт, потрібно придбати в магазині потрібні продукти і з’єднати їх в зазначеній кількості:

• два перестиглих банана;
• склянка борошна;
• три курячих яйця;
• пів чайної ложки лимонної кислоти;
• хороша щіпка соди;
• соняшникова олія — для змащування форми;
• трохи цукрової пудри для прикраси.

При бажанні до складових можна додати цукор, якщо хочеться приготувати дуже солодкий банановий кекс.

Покрокова технологія:

У глибоку чашу розбиваємо яйця.

Беремо в руки міксер і збиваємо їх на максимальній швидкості, домагаючись утворення пишної піни.

У блендер кладемо очищений і нарізаний шматочками банан.

Подрібнюємо його до кашоподібного стану.

З’єднуємо банан і яйця.

Додаємо половину порції борошна, пропущеної через сито.

Слідом додаємо соду і лимонну кислоту.

Гарненько збиваємо масу міксером.

І даємо їй настоятися чверть години.

Поступово вводимо решту борошна.

Ще раз гарненько все перемішуємо, щоб всі грудочки повністю розчинилися і суміш стала однорідною.

Форму для випічки змащуємо маслом. Робимо це за допомогою спеціальної силіконової пензлика.

Виливаємо підготовлене тісто і розрівнюємо його поверхню.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку.

Випікаємо близько півгодини.

Остуджуємо готовий банановий кекс у духовці, присипаємо цукровою пудрою і кличемо малюків до столу.

Кекс з бананами на кефірі

Щоб виконати наступний рецепт, знадобляться такі продукти, як:

• півсклянки кефіру;
• два стиглих банана;
• один стакан борошна;
• два яйця;
• десять столових ложок цукру;
• пакетик розпушувача;
• сто грамів маргарину;
• щіпка солі.

Як приготувати банановий кекс на кефірі:

Один банан кладемо в блендер.

Додаємо кефір і перетворюємо компоненти в пюреобразную масу.

Яйця збиваємо з сіллю і цукром до тих пір, поки на поверхні не утворюється густа піна.

Обережно вводимо бананове пюре і розтоплений маргарин.

Гарненько перемішуємо.

Поступово вводимо муку і розпушувач.

Другий банан ріжемо на невеликі шматочки і висипаємо в готове тісто.

Акуратно перемішуємо.

Виливаємо суміш у форму. Її потрібно змастити маслом і щедро посипати панірувальними сухарями.

Пісний кекс з бананами

Щоб поласувати улюбленою стравою в пост, потрібно виконати наступний рецепт. Для його приготування знадобляться добре знайомі продукти:

• два стиглих банана;
• півкілограма борошна;
• одну склянку будь-якого соку;
• одна чайна ложка харчової соди;
• чотири столові ложки соняшникової олії;
• по дрібці солі і лимонної кислоти.

Як приготувати пісний банановий кекс?

Банани подрібнити в блендері.

Додати лимонну кислоту, соду, сіль і цукор.

Ще раз збити.

Викласти суміш в глибоку миску.

Влити сік і масло.

Гарненько все перемішати силіконової лопаткою.

І залишити на півгодини, щоб сода вступила у взаємодію з лимонною кислотою.

Після необхідного часу можна поступово ввести в масу просіяне борошно.

Після чого приступати до випічки.

Кекс з бананами і апельсинами

На підставі попереднього рецепту можна приготувати ще більш смачні кекси. Для цього необхідний апельсин. З якого потрібно вичавити сік, а цедру натерти на дрібній тертці.

Замінюємо натуральним соком магазинний, а ароматну додаємо цедру в готове тісто і гарненько все перемішуємо. Випікаємо кекс з вже знайомої технології.

Кекс з бананами в мультиварці

Останнім часом цей електричний прилад став неймовірно популярним. Тому в даному розділі ми розповімо нашому читачеві секрет приготування смачного кексу в мультиварці. Хоча в цьому нічого складного немає, головне – підлаштуватися під свій прилад, і тоді справа піде на лад.

Що знадобиться:

• два яйця;
• два перезрілих банана;
• півсклянки цукрового піску;
• півтори склянки борошна;
• двісті грамів маргарину;
• півтори чайні ложки розпушувача;
• трохи масла для змащування форми.

Як виконати рецепт бананового кексу в мультиварці?

Маргарин натираємо на тертці.

Насипаємо в нього цукор.

Збиваємо суміш протягом декількох хвилин.

Додаємо мелкорубленые банани і яйця.

Беремо в руки занурювальний блендер і перетворюємо всі інгредієнти в пюре.

Потім гарненько збиваємо суміш за допомогою міксера.

Після чого просіваємо розпушувач і порцію борошна.

Перемішуємо все, ретельно розтираючи грудочки.

Потім поступово вводимо решту борошна.

І замішуємо досить густе тісто.

Мультиварочную чашу змащуємо маслом, щоб дно і боки були покриті цим компонентом.

Нарешті, викладаємо готову тісто і закриваємо кришку приладу.

На дисплеї встановлюємо режим «Випічка» тривалістю 50 хвилин.

По закінченні програми, коли мультиварка перейде на режим «Підігрів», чекаємо 7 хвилин, виймаємо чашу і перекладаємо готовий кекс на блюдо.

Кекс з бананами в мікрохвильовці

Багато людей не люблять чекати, і їм навряд чи припадуть до вподоби попередні рецепти. Тому ми пропонуємо інший, більш швидкий. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

• яйце;
• стиглий банан;
• по одній столовій ложці маргарину і сметани;
• 1/3 склянки борошна;
• хороша щіпка розпушувача;
• трохи цукру.

Як приготувати банановий кекс в мікрохвильовці?

Пюрируем банан.

Вливаємо до нього розтоплений маргарин та яйця.

Додаємо сметану і цукор.

Гарненько все перемішуємо.

Просіваємо борошно і розпушувач.

Замішуємо тісто.

Формочки змащуємо маслом і викладаємо в них підготовлений продукт. Але заповнюємо їх лише до половини. Особливо цю рекомендацію важливо враховувати при першому випіканні.

Встановлюємо на приладовій панелі потужність на максимум, а час — на п’ять хвилин.

По закінченні вказаного часу виймаємо кекси з мікрохвильовки і охолоджуємо протягом декількох хвилин.

Кекс з бананами і сиром

Страва, представлене в цьому пункті, містить у собі ще більше кальцію, ніж ті, що описані в попередніх рецептах. А все тому, що в його склад входять не тільки банани, але і сир. Завдяки чому користь готового продукту багаторазово збільшується. Втім, це стосується і смакових якостей. Вони також стають краще.

Що знадобиться:

• пачка сиру масою двісті грамів;
• два курячих яйця;
• два склянки борошна;
• один стакан цукрового піску;
• два стиглих банана;
• двісті грамів маргарину;
• чайна ложка соди;
• щіпка лимонної кислоти.

Покрокова технологія приготування сирно-бананового кексу:

Яйця, як зазвичай, збиваємо з цукром.

Потім вливаємо в масу розтоплений маргарин і гарненько перемішуємо.

Банани очищаємо, ріжемо шматочками і разом з сиром кладемо в блендер.

Подрібнюємо все, доводячи до кашоподібного стану.

Перекладаємо суміш у миску з яйцями, цукром і сиром.

Ще раз все ретельно перемішуємо, використовуючи ложку.

Після чого просіваємо частину борошна, соду і лимонну кислоту.

Знову все перемішуємо і залишаємо тісто на десять хвилин.

Нарешті, поступово вводимо решту борошна і перемішуємо все в останній раз, намагаючись добитися однорідності.

Випікаємо банановий кекс у духовці точно так само, як було описано в попередніх рецептах.

Маленькі кекси з бананами

Багато людей не люблять величезні кекси, адже вони, якщо не з’їдаються відразу, засихають і стають несмачними. Тому ми пропонуємо наступний простий рецепт. Для нього знадобляться вже добре знайомі інгредієнти:

• два перезрілих банана;
• півсклянки цукру;
• один стакан борошна;
• два яйця;
• сто грамів маргарину;
• один пакетик розпушувача;
• трохи цукрової пудри — для присипки.

Як приготувати:

Банани ріжемо дрібними кубиками і розтираємо з цукром.

Додаємо масло і інтенсивно збиваємо масу кілька хвилин.

Вливаємо яйця і ще раз перемішуємо.

Останніми вводимо розпушувач і борошно.

Знову все перемішуємо, домагаючись однорідності й повного розчинення утворилися грудочок.

Розкладаємо тісто в спеціальні силіконові формочки.

Відправляємо в духовку приблизно на півгодини.

Коли верх кексів зарум’яниться, витягаємо їх, остуджуємо кілька хвилин і присипаємо цукровою пудрою.

Таким чином, спекти маленькі бананові кекси в силіконових формах зовсім нескладно. Дітям вони обов’язково сподобаються! При бажанні їх можна прикрасити так, як показано на фото.

Кекс з бананами і какао

Наступний рецепт примітний тим, що, виконавши його, вдасться порадувати домочадців смачним кексом коричневого кольору.

Необхідні інгредієнти:

• два великих банана;
• півтори склянки борошна;
• три відбірних яйця;
• чотири столові ложки сметани;
• півсклянки цукрового піску;
• чайна ложка какао-порошку;
• трохи ваніліну і кориці — для додання аромату;
• шматочок маргарину для змащування форми.

Покрокова технологія приготування шоколадно-бананового кексу:

Розбиваємо яйця, додаємо ванілін, корицю, какао-порошок і половину порції цукру.

Збиваємо все за допомогою міксера.

У блендер кладемо банани, сметану і залишилася порцію цукру.

Перетворюємо зазначені інгредієнти в пюре.

Обережно вливаємо яєчну суміш.

Знову включаємо блендер, встановлюємо максимальну швидкість і ще раз перемішуємо компоненти.

Змащуємо Маргарином форму і заповнюємо її підготовленим тістом.

Розрівнюємо і відправляємо продукт в духовку.

Підтримуємо температурний режим, дорівнює 180 градусам.

Через сорок хвилин перевіряємо готовність темного бананового кексу.

Кавовий кекс, начинений цілим бананом

На підставі інгредієнтів, представлених у попередньому рецепті, можна приготувати ще один дуже незвичний кекс. Однак для її виконання необхідно замінити порцію какао на одну столову ложку кави. З якого потрібно зварити ароматний напій, додавши дві столові ложки води. В іншому ж технологія буде наступною:

Борошно просіваємо в миску.

Додаємо цукор, яйця, корицю, ванілін і сметану.

Гарненько все перемішуємо.

Збиваємо протягом декількох хвилин.

Потім вливаємо кави і ще раз все перемішуємо.

Викладаємо тісто у дві форми, змащені маргарином.

У серединку кожної вдавлюємо очищений від шкірки банан. Прямо цілком.

Кекс з бананами і чорницею

Щоб зробити досліджувану у статті випічку ще більш смачною і ароматною, необхідно додати в тісто чорницю. Причому спекти цей кекс можна в будь-який час року. Тільки влітку в хід піде свіжа ягода, очищена від кісточок, а навесні, восени або взимку — консервована або заморожена.

В результаті вийде банановий кекс, фото якого наведено вище. Вводити ягоду можна в будь описане вище тісто. Головне – здійснювати цю процедуру в самому кінці приготування густої маси.