Паштет з квасолі: рецепти з фото

Квасоля за деякими властивостями для організму можна порівняти з м’ясом. Ця найдавніша бобова культура – цінне джерело білка, але тільки не тварини, а рослинного походження. Квасоля багата вітамінами, мінералами, клітковиною. В 100 г продукту міститься 21 г білка, 2 г жиру і 47 г вуглеводів. Регулярне вживання квасолі – профілактика багатьох захворювань. Вона сприяє поліпшенню системи травлення, попереджає розвиток атеросклерозу, допомагає знизити рівень цукру в крові при діабеті. З цієї бобової культури готують супи, гарніри, салати. У нашій статті запропонуємо рецепти паштету з квасолі.

Цікаве:  Рецепти для пісного столу: топ-10

Особливості приготування та рекомендації

Наступні поради від досвідчених господинь допоможуть отримати смачний і ніжний квасолевий паштет:

  • Бобові необхідно солити тільки в кінці варіння. Тільки в цьому випадку квасоля не вийде жорсткою і звариться швидше.
  • Нейтралізувати специфічний запах вареної квасолі допоможе мускатний горіх. Його слід додати у паштет в процесі подрібнення інгредієнтів.
  • Квасоля вийде м’якше і ніжніше, якщо на початку варіння додати у воду дві або три столові ложки рослинної олії.