Новий рецепт, приємне ніжне ласощі пропонуємо вам в статті. Сирні кульки такі м’які і повітряні, безумовно, вам сподобаються ці рум’яні м’які колобки. Вони смачні як в теплому вигляді, так і остиглі, під цукровою пудрою і зі склянкою свіженького молока.
Для приготування сирних кульок, смажених у маслі, не потрібні особливі продукти, найчастіше вони є в запасах у господинь. Борошно й сир – самі доступні продукти, з яких вийде даний ароматне диво.
Прості сирні колобки
Отже, спробуємо приготувати смачний десерт до чаю по самому простому рецептом.
Список інгредієнтів:
- 250 г сиру;
- 250 г борошна;
- 100 г цукру;
- 2 курячих яйця;
- 400 мл рослинного масла;
- 0,5 ч. ложки соди;
- щіпка солі.
Приготування десерту
Щоб наші кульки вийшли повітряними, борошно необхідно просіяти. Просеянная борошно насититься киснем, завдяки цьому кульки виходять дуже м’якими і пористими. У борошно додати сіль і щіпку дрібної солі.
Окремо замішуємо яйця і цукор, збиваємо, щоб цукор максимально розчинився. Маса повинна побіліти і пінитися. Щоб отримати більш ароматні колобки, можна додати трохи ваніліну або ложку ванільного цукру.
Далі додаємо сир. Від консистенції сиру залежить кількість необхідної борошна. Чим сухіше сир, тим менше борошна нам потрібно всипати. Якщо сир містить великі грудочки і крупинки, буде краще, якщо ви його протрете через сито. Крупинки будуть відчуватися в готових колобках. Смак це не зіпсує, але вплине на м’якість кульки.
З сиром ще раз гарненько збиваємо масу, щоб сир та яйця з’єдналися. Потихеньку додаємо борошно, продовжуючи заважати.
Тісто вийде дуже швидко, воно має бути м’яким і дуже ніжним, а також не повинно липнути до рук. Якщо липне — додайте ще трохи борошна.
Хвилин 5 тісто має полежати. Тим часом підготуйте невелику каструльку для фритюру. Використовуйте маленьку каструлю, щоб скоротити кількість використаного для смаження олії.
Сирні кульки, смажені в маслі, повинні готуватися в великій кількості олії. Наливши його в каструлю, зверніть увагу, кульки повинні плавати, а не лежати на дні.
Поки масло буде грітися в каструльці, нам необхідно швидко скачати невеликі кульки. Орієнтуйтесь на розмір середнього волоського горіха. Це оптимальний розмір, в якому кульки просмажаться зовні і всередині.
Вдала температура для смаження – 180 градусів. Якщо недостатньо розігріти олію, то кульки вберуть в себе занадто багато жиру, а якщо перегріти, то скоринка швидко почне горіти.
Опускаємо пару кульок в гаряче масло й обсмажуємо кілька хвилин з двох сторін.
Це справжня магія, як кульки стають ідеально кругленькими, набухають і роздуваються.
Обсмажуючи кульки, слідкуйте за кількістю масла в каструльці і вчасно діставайте смачний домашній десерт.
Дістаючи кульки, ви можете відразу викласти їх на блюдо, выстеленное серветками, а можете покласти на окремі серветки, щоб вони увібрали зайвий масло після смаження. Так смажимо всі кульки.
Прикрасити сирні кульки, смажені в маслі, можна з допомогою цукрової пудри, цукрової пудри з ваніллю або кокосовою стружкою.
Апетитний солодкий десерт до чаю, молока і киселю порадує вас і ваших домашніх.
