Навіть тиждень без солі може творити дива з точки зору здоров’я. Після певного віку, скорочення або відсутність солі в раціоні є обов’язковим. Одним з основних плюсів для здоров’я, полягає в тому, щоб не їсти сіль, є нормалізація тиску. Що це означає? Занадто багато солі збільшує кров’яний тиск, що стає небезпечним після певного віку. Тому, спробувати не їсти сіль протягом двох тижнів – це перший крок до здорового способу життя. Крім зниження кров’яного тиску, є інші переваги для здоров’я на безсольовій дієті для схуднення. У цій статті розглянемо це питання.
Звичайно, сіль містить натрій, який необхідний організму. Хоча немає жодних аргументів на користь того факту, що натрій є важливою живильною речовиною, необхідною для підтримки загального стану здоров’я, людині його потрібно дуже мало, щоб тіло функціонували належним чином. Споживання великої кількості натрію призводить до збільшення ризику серцево-судинних захворювань і багатьох інших захворювань. Тому безсольова дієта набагато здоровіші, ніж будь-який інший план харчування, що містить цей елемент. Так як можна отримувати здорове кількість натрію з інших джерел їжі. Найбільш важливими перевагами безсольової дієти є ті, що представлені нижче в статті.
Нормальний кров’яний тиск
Скорочення споживання солей необхідно, якщо страждаєте гіпертонією. Надлишок натрію і солі збільшує кров’яний тиск, що сприяє ризику інсульту. Дослідження показують, що надмірне споживання солі збільшує захворюваність нирок.
Більш ефективна втрата ваги
Сіль змушує тіло зберігати воду, що збільшує вагу і ускладнює позбавлення від зайвих кілограмів. Добре збалансована дієта без солі, у поєднанні з ефективною програмою вправ допоможе швидше скинути вагу.
Поради щодо переходу на дієту без солі
Це може бути дуже важко, позбутися звички солити їжу, тому знадобиться час, щоб звикнути до смаку продуктів без неї. Ось кілька порад, які могли б полегшити цей перехід.
Скажіть «ні» консервованих харчових продуктів
Видалення усіх видів консервації є обов’язковою умовою для будь-якої «хорошої» дієти, оскільки ці продукти вкрай шкідливі для здоров’я. Вони містять багато солі, цукру, консервантів і різних небезпечних хімічних речовин, які повільно отруюють організм зсередини, що неприпустимо для страв безсольової дієти.
Полюбіть спеції
Багато людей у відгуках про безсольовій дієті кажуть, що найбільша проблема з видаленням солі з раціону полягає в тому, що їжа раптово стає несмачною. Це можна виправити. Спеції, ось чим можна замінити сіль в безсольовій дієті, щоб поліпшити смак страв. Поекспериментуйте з різними комбінаціями, щоб відкрити нові смаки, і скоро забудете про свою тягу до солі.
Готувати вдома
Їжа в кафе і ресторанах робить неможливим перехід на безсольову дієту, тому що не можна контролювати приготування продуктів. Навіть якщо спеціально просити, щоб не використовували сіль при приготуванні їжі, неможливо бути на 100 % впевненим, що кухарі виконають прохання належним чином.
Відкрийте для себе нові смаки
Спробуйте що-небудь нове, коли захочеться солоної їжі. Нове чудове задоволення відверне увагу від нав’язливого бажання чогось солоного. Ця техніка також допоможе тренувати своє тіло, щоб навчитися правильно харчуватися, і насолоджуватися їжею без солі.
Японська дієта
В Азії незвично зустріти жінку із зайвою вагою. У чому секрет азіатських жінок? У цікавому мікрокліматі? Або, знову ж таки, спадковість? Може бути, саме азіатська кухня? У будь-якому випадку, можна просто використовувати японську безсольову дієту протягом 14 днів. Цей план харчування надзвичайно ефективний – він не просто дозволяє позбутися від зайвих кілограмів, він допомагає зберегти режим прийому їжі на строк до трьох років. Принципово відмовитися в японському плані живлення від десертів, борошна, жирного і солоного. Відгуки про безсольовій дієті обіцяють хороший результат на вагах. Якщо продовжите слідувати цьому плану, втрачені кілограми не повернуться. Японська безсольова дієта вимагає жорсткого дотримання кожної позиції її статуту.
1 день: Сніданок – темний еспресо або чай. Обід – 2 яйця, салат ромен з оливковою олією, один свіжий помідор. Вечеря – смажена, приготована на пару або відварна риба, салат ромен з оливковою олією.
День 2: Сніданок – темний еспресо, один тост. Обід – смажена, приготована на пару або відварна риба, салат з оливковою олією. Вечеря – 200 г яловичого м’яса запеченого, знежирений простий йогурт (без цукру і фруктових добавок).
День 3: Сніданок – темний еспресо. Обід – одне яйце круто, 3 великі свіжі або варені морквини з оливковою олією і лимонний сік. Вечеря – яблука.
День 4: Сніданок – темний еспресо. Обід – пастернак або фенхель (можна замінити на кабачки або баклажани), запечений в оливковій олії, яблука. Вечеря – 2 яйця, стейк з м’яса, приготований з 250 грамів яловичини, салат, що містить змішану зелень з олією.
День 5: Сніданок – морква (свіжа, 1 штука), «одягнена» в лимонний сік. Обід – велика смажена, приготована на пару або відварна риба, 2 чашки несолоних томатів (або томатний сік без солі). Вечеря – смажена, приготована на пару або відварна риба, салат ромен з оливковою олією.
День 6: Сніданок – темний еспресо. Обід – парова або засмажена куряча грудка, салат, що містить змішану зелень з оливковою олією або пара морквин. Вечеря – 2 яйця, морква з оливковою олією і лимонним соком.
День 7: Сніданок – зелений або чорний чай. Обід – приготований м’ясний стейк (бажано з яловичини), будь-які овочі. Вечеря – виберіть страву кожного дня, за винятком третього. Меню другого тижня повністю повторює меню першою.
Безсольова дієта
Дієтологи вважають, що, чим більш грамотно підібрана дієта без солі, тим помітніше буде її ефект. Краща безсольова дієта для схуднення була винайдена в Японії. Вона обіцяє втрату до 8 кілограм. Правильне меню японської дієти без солі, розрахована на 14 днів, дозволить позбавитися від зайвої ваги і полегшить перебіг деяких хронічних захворювань.
Самим основним принципом дієти є повна відсутність солі в їжі. Крім того, безсольова дієта повністю видаляє цукор, спирт, крохмаль, жирне м’ясо, смажену і копчену їжу з раціону. Це означає, що з раціону протягом 14 днів всі куплені готові страви виключаються (за винятком одного житнього сухарика, іноді дозволеного на сніданок), тому що вони містять сіль.
Меню для безсольової дієти на 14 днів для здоров’я і втрати ваги в основному включає в раціон овочі та фрукти, нежирне м’ясо і рибу. План по зниженню ваги має кілька варіантів. Спрощена версія меню безсольової дієти для тих, хто не любить готувати, виглядає так:
У перші 3 дні можна їсти тільки курячу грудку (приготовану на пару або відварну) – 500 грам.
Другий триденний термін повинен бути присвячений вареної риби, також 500 грам в день.
Під час третього триденного періоду можна з’їсти кашу, приготовану на воді (з додаванням невеликої кількості молока в приготоване блюдо), потрібно приготувати кашу з 250 грам злаків.
Четвертий триденний період – овочі (без картоплі) у будь-якій формі, 1-2 кг на день.
Протягом останніх двох днів дієти можна їсти фрукти (крім бананів і винограду) 1-2 кг
Всі ці дні сніданок виглядає так: еспресо або американо (без додавання вершків і цукру) з невеликим житнім сухариком. Протягом дня потрібно випити чисту воду (краще 1,5-2 літри). Переноситься дана безсольова дієта на 14 днів досить легко.
Чим замінити сіль?
Дієта без солі не всіма переноситься легко, тому що деякі через 1-2 дня не можуть продовжувати її. Щоб полегшити перебіг дієти, можна знайти замінники солі. Ті, які поліпшують смак їжі. Чим замінити сіль на безсольовій дієті? Готову страву може бути «подсолено»:
- сушеної ламинарией;
- ароматичними травами – кріп, шафран, розмарин, чебрець, базилік;
- спеціями – куркума, імбир, перець;
- лимонним соком.
Чому безпечна дієта без солі?
Сіль – це елемент живлення, необхідний організму. Тому вважається, що не можна відмовитися від неї на тривалий час. Тіло потребує солі (вірніше, в натрії, який у ній міститься), щоб нормально функціонувати. Більшості людей не доводиться турбуватися про нестачу натрію, мінералу, присутнього в солі. Але якщо у вас високий кров’яний тиск або проблеми з серцем, чи хочеться позбавитися від зайвої ваги, то рекомендується зменшити кількість солі, або навіть відмовитися від неї повністю. У цих випадках потрібно знати, які продукти на безсольовій дієті можуть допомогти досягти поставленої мети і заповнити натрій в організмі.
Фрукти
Фрукти є живильним доповненням до будь-якої дієти, тому що вони забезпечують основні поживні речовини, такі як клітковина і вітамін А, які необхідні для гарного здоров’я. Більшість свіжих фруктів також не містять солі, що робить їх здоровим вибором, якщо намагаєтеся скоротити споживання солі. Наприклад, в 1 чашці консервованих персиків або груш міститься 4 мг натрію. А це становить 0,002 чайної ложки солі. В порції свіжих абрикосів, кавуна або малини міститься 3 міліграма натрію, а порція більшості фруктових соків, манго, мандарини, полуниці, ананаса або бананів пропонує всього 2 міліграма натрію. Чорниця, полуниця, яблука, чорнослив, фініки, апельсини, нектарини, грейпфрут і вишня також не містять солі.
Овочі
Як і фрукти, овочі, багаті клітковиною і калієм, не містять солі. Виняток становлять консервовані овочі, які можуть містити велику кількість доданої солі. Якщо їсте консервовані овочі, шукайте версії, які не містять солі. В порції перцю чилі, цвітної капусти, жовтих бобів, зелених болгарських перців або грибів міститься 4 мг натрію, а порція брокколі, приготованого цибулі, салату, солодкого перцю або кукурудзи містить 3 мг натрію. Редис, баклажани, спаржа, помідори і авокадо теж не містять солі.
Деякі зерна і бобові
Замочування і приготування сушених бобів – це ще один варіант без солі. Більшість приготованих макаронних виробів у висушеному вигляді не містить солі, і, щоб зберегти їх таким чином, не потрібно додавати сіль у воду при варінні. Сочевиця, рис, вівсяні висівки, пшеничне борошно і простий попкорн – це додаткові зерна і бобових, які не містять солі.
Не містять солей продукти
Свіжі трави, такі як базилік, кріп, розмарин, петрушка і орегано, не містять солі, а також деякі висушені спеції, такі як чорний перець, часниковий порошок, кмин, паприка, мускатний горіх, кориця і кайенский перець. Кулінарні масла, такі як оливкова олія, ріпак, соя, арахіс і соняшникову також не містять солі. Оцти, більшість алкогольних напоїв і простий кава і чай також є продуктами, які не містять солі.
Здається, що життя на такій дієті нудна і одноманітна, але це не так. Ось кілька зразкових варіантів,що можна їсти на безсольовій дієті.
Сніданок
Якщо подобається каша на сніданок, краще використовувати цільні зерна. 3/4 чашка висівок або вівсянки буде здоровим вибором, але вона може містити 220 мг натрію, в залежності від продукту. Варіть вівсянку, використовуючи знежирене молоко, і додавайте корицю або мигдаль разом з банановими скибочками. Якщо хочеться яєчню або омлет на сніданок, приготуйте їх з додаванням базиліка, перцю, цибулі або часнику, а не сіллю. Якщо подобаються кекси, випікайте їх самостійно, викреслюючи додаючи сіль і корицю, ваніль, мак або лимонну шкірку. Зробіть мікс з фруктів, таких як банани і ожина з простим, знежиреним йогуртом.
Обід
На обід уникайте фаст-фуду і, коли їсте в кафе, попросите приготувати страви без солі і готових соусів, підлив і салатних заправок. Зробіть свої (домашні) бутерброди з курячим або будь-яким іншим м’ясом, приготованим будинку, а не з ковбасою. В якості заправки використовуйте перець, гірчицю або бальзамічний оцет. Створіть бессолевый салат із зеленим перцем, помідорами, цибулею, огірками і зеленню, увінчаними курячими скибочками на грилі і домашньої заправкою з гірчиці і натурального йогурту. Домашній суп з квасолі, приправлені перцем, базиліком і лавровими листками, додає калій і клітковину до раціону.
Вечеря
Палтус з запеченим салатом з солодкої картоплі та шпинату забезпечує більш третини рекомендованих 4700 міліграмів калію. Головне не приправляете свою рибу або картоплю сіллю або не використовувати покупну салатна заправка. Для приготування салату з низьким вмістом солі можна використовувати шпинат, будь-яку зелень, чорні боби, нарізані помідори, цибуля, червоний перець, рис (краще бурий) і сальсу.
Перш ніж приймати рішення про те, дотримуватися безсольової дієти чи ні, необхідно проконсультуватися з лікарем. Існуємо багато досліджень про користь і шкоду солі, причому результати деяких з них суперечать один одному. Так що думайте самі, чи варті результати безсольової дієти можливих ризиків для здоров’я.
