Порадувати себе і своїх близьких смачним домашнім десертом не складе труднощів, якщо користуватися простими і перевіреними рецептами. Наприклад, можна приготувати ніжний бісквітний торт зі згущеним молоком. А додати яскравих фарб десерту можна за допомогою фруктів і какао.
Бісквітний торт зі згущеним молоком
Тісто:
- Борошно – шістсот п’ятдесят грам.
- Цукор – чотириста грамів.
- Яйця – двадцять штук.
- Розпушувач – столова ложка.
- Ванілін – дві чайні.
- Вода – триста п’ятдесят мілілітрів.
- Сіль – пару щіпок.
Крем:
- Згущене молоко – сто грам.
- Масло – дві пачки.
- Варена згущене молоко – дві банки.
Просочення:
- Цукор (пісок) – дві столові ложки.
- Кава – двісті мілілітрів.
Прикраса:
- Чорний шоколад – сто грам.
Формуємо тісто
Бісквітний торт зі згущеним молоком готується досить тривалий час і вимагає точного дотримання кількості інгредієнтів і послідовності. Всі яйця необхідно розбити і помістити в дві миски: окремо окремо білки і жовтки. У посуд до білків додати трохи солі і збити блендером до густої повітряної маси. Жовтки з’єднати з підігрітою водою, цукровим піском і двома ложками ваніліну. Також добре збити блендером.
Далі, щоб приготувати бісквітний торт зі згущеним молоком, потрібно просіяти два рази пшеничне борошно і поступово, весь час розмішуючи, всипати її в миску зі збитими жовтків. Сюди ж висипати розпушувач. Потім дуже обережно необхідно додати збиті білки і вимісити тісто. Тепер, згідно з обраним рецептом бісквітного торта зі згущеним молоком, потрібно спекти приготоване тісто.
Випікаємо торт
Для цього беремо роз’ємну форму для випікання змащуємо її маслом, а на дно покласти пекарську папір. Наповнити форму тестом і випікати в духовці з температурою сто сімдесят градусів приблизно одну годину. Дістати форму з випеченим бісквітом з духовки і дати охолонути, не виймаючи з неї. Остиглий бісквіт вийняти з форми і, якщо є необхідність, потрібно вирівняти верхівку, зрізавши всі нерівності.
Розрізати акуратно бісквіт на три однакових по висоті коржа і приступити до приготування крему для їх змащування. Для чого в чашу блендера викласти дві пачки сильно розм’якшеного масла, додати варену згущенку і звичайне згущене молоко. Збити блендером, поки маса не досягне консистенції густого крему. Залишилося швидко приготувати просочення і можна формувати торт. Просочення в даному рецепті кавова. У чашку насипати кава, цукор, налити окріп і розмішати. Кавова просочення готова.
Тепер можна почати збирати наш бісквітний торт зі згущеним молоком. Перший корж помістити на кругле плоске блюдо, нанести на всю поверхню просочення і рясно змастити кремом. Потім покласти другий корж і повторити процес. Третій корж і боки добре змастити приготованим кремом. Верх торта прикрасити натертої на тертці плиткою чорного шоколаду.
Краще всього помістити торт години на три в холодильник. Він добре просочиться, а загустілий крем зафіксує між собою всі коржі. Після чого можна порадувати за святковим столом друзів і близьких смачним і ніжним десертом, приготованим своїми руками.
Торт зі згущеним молоком і бананами
Необхідні продукти:
- Борошно – дві склянки.
- Згущене молоко – одна банка.
- Яйця – шість штук.
- Жовток – дві штуки.
- Масло – триста грам.
- Окріп – шість столових ложок.
- Банани – три штуки.
- Сметана жирна – триста грам.
- Цукор – дві склянки.
- Масло – чотири столові ложки.
- Розпушувач – дві столові ложки.
Процес приготування
В чаші блендера з’єднати всі яйця і жовтки. Збити до білої густої піни. У просіяне, бажано два рази, пшеничне борошно висипати розпушувач, а потім потроху пересипати до збитим яєць і перемішати. Далі в окремому посуді змішати сто п’ятдесят грам м’якого вершкового масла, окріп і соняшникову олію. Відразу перекласти в миску з тестом і знову все перемішати. Готове тісто помістити в чашу мультиварки і при режимі «Випічка» готувати п’ятдесят хвилин.
Поки в мультиварці випікається бісквіт, необхідно приготувати крем для бісквітного торта зі згущеним молоком. Для приготування крему потрібно помістити в глибоку посуд банку згущеного молока, сметану, сто п’ятдесят грамів м’якого масла і добре збити блендером до густої однорідної маси. Крем обов’язково помістити в холодильник на тридцять-сорок хвилин.
Після того, як буде готовий бісквіт, його потрібно залишити полежати годин на п’ять-шість. І тільки потім можна акуратно розрізати його на дві частини. Банани очистити від шкірки і нарізати кільцями. Охолоджений і загустілий крем дістати з холодильника. Всі інгредієнти готові, і тепер потрібно сформувати торт з бісквітних коржів зі згущеним молоком.
Необхідно взяти плоску тарілку, що підходить за розміром, і помістити на неї перший корж. Густо намазати всю поверхню кремом і розкласти зверху шар бананів, які попередньо були нарізані кільцями. Помістити на шар бананів другий корж і знову нанести товстим шаром крем на поверхню і боки бісквітного торта зі згущеним молоком. Прикрасити верхівку залишилися кільцями банана і відправити торт в холодильник на пару годин.
Вже в охолодженому вигляді дістати торт з холодильника і запропонувати цей ніжний, зі смаком банана, ароматний десерт до чашечки улюбленого напою. Приготоване вами частування сподобається без винятку всім членам вашої сім’ї.
