Тісто на кефірі
Смачні хрусткі чебуреки готують і на кефірі. На основі сироватки або кисломолочного продукту пиріжки виходять більш соковитими і об’ємним, ніж на звичайній воді. Якщо ви вирішили використовувати сироватку, то перед приготуванням її варто дуже сильно охолодити. Рецепт приготування чебуреків на кефирном тесті використовують багато господинь, оскільки він дозволяє замісити масу з м’якою і ніжною текстурою.
Інгредієнти:
- яйце,
- кг. борошна,
- сіль,
- стакан кефіру.
У посуд виливаємо кефір і додаємо яйце і сіль. Масу збиваємо. Борошно просіваємо за допомогою сита і засипаємо її в підготовлену масу. Тісто спочатку замішуємо в тазику. А потім продовжуємо на столі до отримання еластичною і м’якою консистенцією. Готове тісто скачуємо в кулю і залишаємо на деякий час на столі, прикривши рушником. Далі розділимо його на десять частин, кожну з яких розкачуємо і ліпимо чебурек.
