Тісто на воді
Даний рецепт приготування чебуреків дозволить приготувати тісто на звичайнісінькій воді або мінеральної.
Інгредієнти:
- стакан водички,
- стільки ж борошна,
- спеції,
- масло рослинне (ч. л.),
- сіль.
Спочатку просеем борошно і змішаємо її з іншими компонентами. Тісто замішуємо поступово додаючи воду. Ретельно вимішуємо його, залишаємо настоятися, закривши рушником. Це зробить тісто більш м’яким і податливим.
На мінеральній воді
М’які соковиті чебуреки можна приготувати на мінеральній воді.
Інгредієнти:
- ст. води,
- яйце,
- борошно (0,8 кг),
- за ч. л. солі і цукру.
Збиваємо яйце з сіллю і цукром. Потроху вливаємо воду, розмішуємо масу і залишаємо її буквально на десять хвилин.
Просіяне борошно висипаємо гіркою на робочій поверхні. В самому центрі робимо лунку і заливаємо в неї масу з ємності. Замішуємо тісто. Ретельно його вимішуємо. Потім перекладаємо тісто в таз і накриваємо зверху його чистим рушником. На годину відправляємо ємність в тепле місце. Після закінчення зазначеного часу тісто розкачуємо і формуємо чебуреки.
