Червона риба: рецепти приготування з фото

Кучер В.Г.

Лосось в духовці

Це страва дуже люблять гурмани, адже якщо його правильно виготовити, у вас вийде соковите, ніжне, жирне рибне філе, оповите ароматами трав. Візьміть:

  • три дрібку солі морської;
  • п’ять стейків лосося;
  • дрібку чорного лимонного перцю;
  • 15 г кропу і петрушки сушених.

Стряпайте це страва так:

  • Вимийте стейки і обсушіть серветкою.
  • Кожен шматок натерти перцем і сіллю, викладіть на алюмінієвий пергамент.
  • Присипте рибу петрушкою і кропом, скрутіть конвертик. Вам потрібно мати лист фольги ідентичний за параметрами альбомній сторінці.
  • Запікайте стейки при 180 °С 25 хвилин.
    • Цікаве:  Смачні сніданки рецепти з фото

    Поради шеф-кухарів

    Досвідчені кулінари радять наступне:

    • Віддавайте перевагу охолодженої, а не замороженій рибі. Вона вийде смачніше і соковитіше.
    • Лосось, сьомга і форель можна обваляти в борошні і посмажити, але найкраще їх запекти.
    • Якщо бажаєте виготовити більш кислий маринад або соус для форелі або сьомги, додайте сік лимона або трохи білого вина. Деякі вважають за краще готувати його з оцтом.
    • Стейки і філе не варто в духовці тримати надто довго – вони вийдуть несмачними і сухими.
    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10