Дозволені продукти
На жаль, людям, у яких діагностовано діабет 2 типу, доводиться обмежувати себе в їжі. Але це не означає, що їх раціон складається виключно з позбавлених смаку, але корисних компонентів. Насправді список дозволених продуктів досить широкий і дає простір для реалізації кулінарних фантазій.
Особливе місце в переліку компонентів, дозволених дієтою для діабетиків 2 типу, відводиться соковитої рослинної їжі. Це може бути свіжа зелень, квасоля, баклажани, помідори, огірки, кольрабі, білокачанна і цвітна капуста. Також в раціоні хворих людей обов’язково повинні бути присутніми крохмалисті і цукровмісні овочі, начебто моркви, буряка та картоплі. Їх бажано вживати не частіше двох разів на тиждень, щоб не спровокувати рецидив. З фруктів і ягід бажано вибирати ті, що багаті вітаміном C. Це може бути журавлина, грейпфрут, апельсин, чорна і червона смородина.
Також дієта для діабетиків 2 типу не виключає вживання каш, зварених на основі вівсянки, гречки або перловки. Що стосується хліба, то фахівці радять віддавати перевагу сортам, випеченим з висівок, цільного зерна, житній або другосортною пшеничного борошна.
Також в список дозволених продуктів потрапили яєчні білки, сир, кисле молоко, кефір, ряжанка, йогурт, індичка, курятина, яловичина і нежирна риба (окунь, минтай, лящ, щука, короп або хек). З напоїв допускається негазована мінеральна вода, відвар шипшини, огірковий і томатний сік, ягідні і фруктові компоти, слабкий зелений або чорний чай.
