Суп зі стручковою квасолею
Це дієтичне перше блюдо стане відмінним способом урізноманітнити дієти для діабетиків 2 типу на тиждень. Рецепт його приготування передбачає використання конкретного набору компонентів. Тому заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
- 2 л овочевого бульйону.
- 200 г стручкової квасолі.
- 2 середні картоплини.
- Невелика морквина.
- Головка цибулі.
- Зелень.
Почищені, помиті і нарізані овочі (моркву, картоплю і цибулю) закладають в каструлю, заповнену киплячим бульйоном. Через чверть години туди ж висипають стручкову квасолю і варять все разом близько п’яти хвилин. Готовий суп посипають рубаною зеленню і подають до обіду.
Котлети
Вироби з меленого м’яса вважаються відмінним джерелом легкозасвоюваного білка. Тому вони обов’язково повинні бути в меню дієти для діабетиків 2 типу. Рецепт приготування таких котлет відрізняється граничною простотою. Для його відтворення вам знадобляться:
- 500 г безкісткової яловичини.
- 2 головки цибулі.
- 2 яйця.
- 2 ст. л. борошна.
- Невелика морквина.
- Трохи висівок і білокачанної капусти.
- Сіль і олію.
Попередньо відварене м’ясо обробляють за допомогою блендера і з’єднують з почищеними і перемеленими овочами. Отриману масу доповнюють яйцями, сіллю і борошном. З готового фаршу формують котлети, обкачують їх у висівках і підрум’янюють її в розігрітому пісному маслі.
