Рибний суп
Легкі перші страви становлять основу дієти діабетиків 2 типу. Меню на тиждень обов’язково має включати в себе малокалорійні рибні супи. Для приготування одного з них вам знадобляться:
- 200 р філе лосося.
- 200 г тріски.
- Головка цибулі.
- Велика картоплина.
- Вода, сіль, зелень і лавровий лист.
Насамперед, слід зайнятися овочами. Їх миють і очищають від шкірки. Потім цибулину, не розрізаючи, опускають в каструлю, заповнену двома літрами окропу. Через сім хвилин туди ж закладають скибочки картоплі і продовжують варити. Потім майбутній суп доповнюють шматочками риби, сіллю і лавровим листом. Все це доводять до готовності і посипають зеленню.
Овочеве рагу
При складанні дієти для діабетиків 2 типу не можна нехтувати стравами, приготованими на основі рослинних компонентів. Щоб зробити одне з таких страв, вам потрібно:
- Невеликий кабачок.
- Баклажан.
- 2 дрібних помідора.
- 2 солодких перцю.
- Головка цибулі.
- 150 г капусти.
- 2 склянки овочевого бульйону.
Починати процес потрібно з обробки овочів. Їх очищають від шкірки, обполіскують і нарізають невеликими шматками. Потім овочі розкладають в порційні керамічні горщики і заливають бульйоном. Готують рагу близько сорока хвилин при 160 оС.
