Пієлонефрит – це запальне інфекційне захворювання нирок, яке супроводжується сильним болем і поганим самопочуттям. Його простіше попередити, ніж вилікувати. І якщо людина захворіла пієлонефритом, то йому доведеться тривалий курс терапії. А ще дотримання суворої дієти. При пієлонефриті треба харчуватися згідно з лікарськими рекомендаціями і режимом, щоб створити оптимальні умови для роботи сечостатевої системи. І зараз стоїть в подробицях розповісти про цю тему, а також розписати дієту.
Правила харчування
Отже, ось на що спрямований особливий режим харчування при пієлонефриті:
- Полегшення роботи нирок. Споживана їжа повинна надавати не максимальне навантаження на них, а щадну.
- Нормалізація обміну речовин. Причому як у нирках, так і в інших внутрішніх органах.
- Зменшення набряків.
- Виведення з організму токсинів, азотистих речовин і солей.
- Зниження артеріального тиску.
Дієта при пієлонефриті відповідає столу № 7 по таблиці Певзнера. Якщо коротко, то спрямований режим на зниження кількості споживаних білків, збільшення обсягу вітамінів і збереження попередньої норми жирів та вуглеводів. Якщо перевести в цифри, то виглядають добові рекомендації так:
- Вільна рідина – 2-3 літра.
- Жири – 90-100 р. При цьому 25 % повинні бути рослинними.
- Білки – 80 р. З цієї кількості 50-60 % повинні бути тваринами.
- Вуглеводи – 400-450 р. На них має припадати близько 80-90 грамів цукру.
При такому режимі добова калорійність складе близько 2400-2700 ккал.
Особливості режиму
При пієлонефриті меню дієти може бути різноманітним, однак страви все одно повинні відповідати наступним характеристикам:
- Їх температура повинна бути комфортною. Не можна їсти дуже холодні або надто гарячі страви.
- В них можна додавати прянощі, спеції, хрін, гірчицю, соуси і т. д.
- Консистенція повинна бути рідкою або пюреподібного. Можна вживати дрібно рубані продукти. Але ніяких великих шматків.
- Страви можуть бути тушкованими, або ж складатися з продуктів, приготованих на пару або методом варіння. Від смаженого і печеної доведеться відмовитися.
Ще доведеться перейти на дробову систему харчування. Весь добовий об’єм їжі треба розділити на 6 прийомів з однаковими проміжками. Завдяки цьому вдасться забезпечити рівномірне навантаження на нирки і посприяти якнайшвидшій нормалізації їх функцій.
До того ж при дотриманні такої системи в організм вуглеводи, жири і білки надходять практично безперервно, шлях і потроху. А це забезпечує їх максимальне засвоєння.
Від чого доведеться відмовитися?
Це ще одне питання, яке хвилює хворих пієлонефритом дорослих. У меню дієти, як вже було сказано, може бути різноманітним, але від чого все одно доведеться відмовитися. «Стоп-лист» виглядає наступним чином:
- Густі, наваристі супи з рибою, грибами, бобовими та м’ясом.
- Здобний хліб і випічка. Складно відмовитися від цього? Тоді доведеться піч повністю безсольовий хліб.
- Жирна, копчена, солона риба та консерви.
- Бобові культури та продукти, що містять їх.
- Цибуля, редька, щавель і редис.
- Соління і овочеві консерви.
- Гриби в будь-якому вигляді.
- Приправи, маринади, соуси, спеції, сіль.
- Міцну каву і чай.
- Кондитерські вироби.
- Жирна сметана.
- Шоколад.
Дозволено в невеликих кількостях вживати кисломолочні продукти. У них багато вітамінів, але також є і білок. Так що треба вибирати продукти з мінімальною жирністю і не забувати контролювати порції.
Чим можна урізноманітнити раціон?
Згідно дієті, стіл при пієлонефриті у дорослих може складатися з наступних страв:
- Відварна нежирна птах, риба і м’ясо.
- Супи з круп на овочевому бульйоні.
- Дріжджові вироби (оладки, млинці).
- Варені яйця або паровий омлет. В день не більше одного.
- Дрібні макарони.
- Крупи (вівсяна і гречана корисніше всього).
- Свіжі фрукти. Можна їсти зроблені з них муси, варення, морозиво.
- Мед.
- Баштанні.
- Овочі: картопля, кабачки, гарбуз, зелень, буряк, морква.
- Молочні, овочеві, сметанні і томатні соуси.
- Молочні супи.
- Безсольовий хліб.
Дозволяється в невеликій кількості приправляти їжу оцтом, лимонним соком, корицею, ваніллю, вершковим і рослинним маслом.
З напоїв можна вживати морси (журавлинний корисніше всього), зелені, чорні і трав’яні чаї (не міцні), свіжовичавлені соки, киселі, мінеральні води з мінімальним вмістом натрієвих солей, а також відвар шипшини.
Сніданки
Тепер можна розглянути зразкове меню, рекомендований людям, що дотримують дієту при пієлонефриті. Які страви готувати краще, зазвичай розповідає лікар після призначення лікування, враховуючи індивідуальні особливості пацієнта та уподобання. Але ознайомитися з прикладами теж корисно. Отже, сніданки можуть бути такими:
Перший ранковий прийом.
- Основна страва: манна каша на молоці, тушковані овочі або легкий суп з них.
- Додаткове: бутерброди з малому і сиром, овочевий салат або запіканка сирна.
- Десерт: пряники, печиво галетне або вафлі з ваніллю.
- Напій: морс, слабкий чай або компот.
Другий ранковий прийом.
- Основна страва: картопляне пюре, вареники або гречана каша.
- Додаткове: варена риба або куряче філе, омлет з одного яйця на пару.
- Десерт: знежирений йогурт або сир з додаванням цукру і сметани.
- Напій: какао або чай.
Іноді можна балувати себе неміцним кави. Але тільки не в тому випадку, якщо захворювання має хронічну форму, і не при загостреннях. В таких ситуаціях, взагалі, необхідно обмежити свій раціон.
Обід, полуденок і вечеря
Наступні прийоми їжі, згідно дієті при пієлонефриті нирок, можуть бути такими:
Обід.
- Основна страва: борщ з пісним м’ясом, тушкована капуста з курячим філе, макарони з молочними сосисками.
- Додаткове: котлети на пару, відварена риба або куряча рулет.
- Десерт: знежирений йогурт, половина солодкої булочки або печиво.
- Напій: чай, морс або фреш.
Полуденок.
- Основна страва: знежирений пудинг, бутерброди з вареною ковбасою або сиром, оладки.
- Десерт: печиво, вафлі чи пряники.
- Напій: чай, молоко або кефір.
Вечерю.
- Основна страва: нежирний плов, вівсяна каша або тушковані овочі.
- Додаткове: відбивні з курячого філе, бутерброди з вареною ковбасою або рибні палички.
- Десерт: йогурт, млинці з медом або печиво.
- Напій: какао, компот або сік.
Якщо між прийомами їжі прокинувся голод, то можна зробити перекус. Краще всього для цього підійде який-небудь свіжий фрукт або тост з бессолевого хліба.
Рекомендації вагітним
Дієта при пієлонефриті нирок у жінок, які виношують дитину, дещо відрізняється від раціону, прописаного для всіх інших хворих. Їм потрібно в точності дотримувати всі рекомендації, оскільки мова йде не тільки про їх здоров’я. Якщо жінка знехтує дієтою, то це може позначитися на стані плода.
Все шкідливе категорично заборонено, не допускаються навіть періодичні виключення. Раціон потрібно складати з наступних продуктів:
- Відварені овочі.
- Чорний безсольовий хліб.
- Натуральні, приготовлені вдома киселі і морси з ягід.
- Варена або приготована на пару риба, м’ясо.
- Вегетаріанські супи.
Як можна бачити, не особливо різноманітна дієта у жінок з пієлонефритом та вагітністю. Однак раціон повинен змінюватися. Тому що, в іншому випадку, організм буде відчувати дефіцит певних корисних елементів. Тому важливо, щоб лікар, взявши до уваги положення жінки, розписав докладний раціон, при дотриманні якого користь буде максимальною.
Особливості дитячого харчування
Якою має бути дієта при пієлонефриті у дорослих – зрозуміло. А який режим харчування потрібно дотримуватися дітям, які страждають цим захворюванням? Організм дитини дуже чутливий до будь-яких змін, і споживаної їжі це теж стосується. Ось що потрібно врахувати батькам:
- Треба давати дитині сечогінні продукти. До таких належать дині, кабачки, кавуни.
- У перші дні не потрібно годувати дитину нічим, крім свіжих фруктів, овочів і рідини. Потім можна поступово додавати в раціон молочні каші.
- М’ясо і рибу дозволяється готувати лише після того, як симптоми хвороби зникнуть.
- Джерелом мінімальної норми білків, вітамінів і мінералів для дитячого організму є молочні продукти.
- Необхідно давати мед. Або в чистому вигляді, або у складі страв чи напоїв.
- Сіль виключити з раціону.
- Щодня давати по одному яйцю.
Природно, дієта при пієлонефриті у дітей передбачає виключення з раціону смажені і печені страви, а також все перераховане раніше.
До речі, м’ясо треба готувати по-особливому. Спочатку його потрібно відварити до напівготовності. Потім викласти, злити воду, набрати свіжу, і вже в ній довести до готовності.
Зразкове дитяче меню
При лікуванні симптомів пієлонефриту дієта для дитини може включати в себе наступні страви:
- Варений буряк і кефір.
- Вівсянка з медом і неміцний чай.
- Овочевий суп. Можна покласти в нього шматочки м’яса, але його готувати доведеться окремо. Варити суп на такому бульйоні не можна.
- Гречана каша з м’ясом.
- Парові котлети.
- Овочеві та фруктові салати.
- Молочна манна каша.
- Сирний пудинг з морквою.
- Гречка з молоком.
- Вінегрет з невеликою кількістю масла.
- Варена картопля.
- Макарони з нежирним сиром.
При гострій або хронічній формі захворювання, звичайно, перелік дозволених дитині продуктів значно скоротиться. Але якщо погіршень не спостерігається, і прогнози позитивні, то можна урізноманітнити раціон бутербродами з сиром і помідором, мармеладом, пастилою, сухофруктами, супами зі сметаною і т. д.
Дієта при хронічному пієлонефриті
На жаль, захворювання даної форми вдається вилікувати у вкрай рідкісних випадках. І процес цей виходить дуже трудомістким і тривалим. Супроводжується захворювання постійними болями в попереку, особливо в сиру погоду, скрутним сечовипусканням і енурез. Також воно постійно загострюється, що завдає ще більше дискомфорту і проблем.
Природно, людині доводиться постійно, на протязі всього свого життя стежити за тим, що він їсть. Багато назавжди відмовляються від прянощів, приправ і гострих страв. Копчене і смажене можна лише зрідка, в обмежених кількостях, і то не в період загострення. Також доводиться відучувати себе від споживання солі. Допустимий максимум – 3 г в добу.
Ще дієта при пієлонефриті хронічної форми передбачає відмову від щавлю, редиски, цибулі, часнику, петрушки, редьки, хрону. Також під забороною продукти з консервантами і барвниками, заморожені продукти, алкоголь.
І, звичайно, разом з додержанням режиму харчування, доводиться проходити терапію, завжди тепло одягатися, регулярно проходити обстеження і здавати аналізи.
Що можна з солодкого?
Це болюче питання для багатьох. Без солодкого дійсно складно, адже всім відомо, що це – джерело гастрономічного задоволення. Отже, дієта при пієлонефриту допускає вживання наступних продуктів, в яких міститься глюкоза:
- Варення.
- Зефір.
- Пастила.
- Щербет.
- Інжир.
- Кавун.
- Диня.
- Груші.
- Яблука.
- Брусниця.
- Журавлина.
- Фініки.
- Родзинки.
- Урюк.
- Курага.
- Желе.
- Йогурт.
Також в цей список можна включити соки. Дозволено кілька видів: гарбузовий, абрикосовий, морквяний, кавуновий та березовий.
Дотримання дієти – шлях до одужання
Це проста істина. Перераховані рекомендації дуже важливо дотримуватися, оскільки це допоможе полегшити роботу хворих нирок і зменшити навантаження на сечовидільну систему.
Перераховані продукти надають протизапальний ефект, і це прискорює одужання.
Відмова від солі – теж найважливіша умова, оскільки виведення рідини з організму здійснюється швидше і активніше, якщо людина не вживає цю добавку.
А ще дієта допомагає нормалізувати водно-електролітний баланс, завдяки чому ймовірність виникнення ускладнень зводиться до мінімуму.
І, нарешті, лікувальне харчування, збагачене вітамінами, зміцнює імунітет. Все це в сукупності прискорює процес одужання.
