Багато людей люблять “сидіти” на дієтах, катуючи себе заради стрункої фігури або зорового омолодження. Мучити себе обмеженнями в харчуванні чи ні – це особиста справа кожного. Однак існують спеціально розроблені медиками лікувальні дієти, які допомагають відновити здоров’я. Якщо їх газначил лікар, то дотримання обмежень в їжі потрібно обов’язково. Представляємо вам дієту, яка дуже важлива при захворюваннях нирок.
Основні показання
Дієта 7 (лікувальний стіл №7) призначається людям, яким необхідно бессолевое харчування. Приписати її можуть за будь-якої ниркової недостатності. Вона надає значну допомогу при гострому нефриті нирок у період одужання, а також при хронічному нефриті. Дотримуватися її не дуже складно. Ніяких особливих продуктів вона не вимагає.
Що таке нефрит?
Це група захворювань, викликаних запальними процесами в нирках..
Нефрит буває первинним і вторинним. Причиною виникнення первинного стають різні захворювання нирок.
Вторинний нефрит характеризується наступними факторами:
- Наявність алергії.
- Аутоімунні захворювання.
- Гінекологічні захворювання.
- Вагітність.
- Онкологія.
- Цукровий діабет.
- Хронічний алкоголізм.
Симптоми
При хворобах нирок дієта номер 7 прописується лікарями. Але як визначити самим хворим, що його турбують саме нирки? Симптоми нефриту мають такі ознаки:
- Збільшений вміст білка в сечі.
- Сеча стає темно-жовтого кольору.
- Часті головні болі.
- Постійна спрага.
- Об’єм сечі зменшується.
- Хворий втрачає апетит.
- Може виникати озноб.
- Підвищена пітливість ночами.
- Підвищена температура.
Крім названої вище симптоматики хворий може відчувати легке поколювання шкіри в області нирок.
Що робити?
Якщо чоловік виявив у себе дані ознаки, необхідно терміново звернутися до лікаря. Затягувати не можна, бо запущена хвороба загрожує серйозними ускладненнями. Нирками займаються уролог і нефролог. Якщо в лікарні є один з цих фахівців, то терміново записуйтеся до нього на прийом і викладайте свою проблему.
Як лікуватися?
Стіл номер 7 (дієта для нирок) – це один із способів зцілення у складі комплексної терапії. До її складу входить лікування медикаментами та дотримання дієти. Пацієнту доведеться переглянути свій спосіб життя і звички. Від нього буде потрібно:
- Відмовитися від алкоголю.
- Виключити підвищені фізичні навантаження.
- Намагатися уникати стресових ситуацій.
- Не переохолоджувати організм.
- Дотримувати постільний режим.
Зрозуміло, всі рекомендації свого лікаря потрібно дотримуватися.
Медикаментозне лікування
Крім дотримання дієти (стіл номер 7), хворому необхідно приймати призначені лікарем ліки. Препарати для лікування нефриту діляться на кілька груп:
- Уросептики і антибіотики.
- Сечогінні препарати.
- Імуносупресивні препарати.
- Ліки для зниження артеріального тиску.
Назви препаратів не наведені в цілях безпеки. Ще раз нагадуємо, що всі ліки приймаються тільки в тому випадку, якщо їх виписав лікар.
Дієтичне лікування
Дієта для нирок – стіл номер 7. Як згадувалося вище, її призначають людям з різними нирковими захворюваннями, зокрема, при гострому та хронічному нефриті. В чому особливість такої дієти? Вона безсольова. Крім того, при дотриманні даного раціону харчування в організм хворого надходять вітаміни групи В, С і P.
Загальна характеристика та склад
Безсольова дієта 7 – це такий набір продуктів, вживаючи який, людина отримує 80 грам білка щодня. Щоденне споживання вуглеводів складає 400 грам, а жирів – 90 грам. Енергетична цінність коливається від 2 500 до 2 700 ккал.
Загальні рекомендації
Як харчуватися при дотриманні дієти 7? Представляємо рекомендації лікарів:
- Їжа не повинна бути холодною або дуже гарячої.
- Кулінарна обробка рекомендується така: їжу відварюють або запікають без скоринки і підвищеного вмісту жирів.
- Дробовий Режим харчування: 5-6 разів на день.
- Під час дієти категорично заборонено вживання алкоголю.
- Даний режим харчування триває до тих пір, поки його не скасовує лікар.
Що можна їсти?
Яке меню і рекомендації при дієті стіл номер 7? Що рекомендовано вживати в їжу? З чого складати меню, які продукти можна? Давайте подивимося на список, наведений нижче.
Овочі: картопля, помідори, огірки, буряк, морква, капуста, кабачки, гарбуз.
Фрукти: яблука, груші, цитрусові, сливи, абрикоси, персики, диня.
Ягоди: кавун, малина, полуниця, смородина некисла, стигла вишня і черешня без кісточок.
Крупи: можна все, в будь-якому вигляді.
Птах: курка й індичка.
М’ясо: нежирна яловичина, телятина, м’ясо кролика.
Риба: будь-яка пісних сортів.
Яйця: курячі і перепелині.
Молочні продукти: молоко, топлене молоко, кефір, ряжанка, кисле молоко, йогурт, сир.
Випічка: домашній хліб, млинці і оладки без солі.
Солодощі: джем, варення, мед, киселі.
Напої: неміцний чай, кава слабкий, свіжі овочеві і фруктові соки, відвар шипшини, компоти.
Як ми бачимо зі списку, дотримання дієти 7 не повинно викликати труднощів. У меню входять страви і продукти, до яких ми звикли.
Що не можна їсти при проблемах з нирками?
З дозволеним списком ми розібралися. Тепер перейдемо до заборонених продуктів. Виключення їх з меню піде на користь хворому людині.
Заборонені продукти:
Овочі: редис, редька, щавель, часник, цибулю, гриби, бобові.
Випічка: вся магазинна випічка, бо вона передбачає наявність солі.
М’ясо: жирні сорти яловичини, свинина, баранина, ковбаси, сосиски, копченості.
Риба: всі жирні сорти, солона і копчена риба.
Молочні продукти: сири, вироби, що містять хлорид натрію.
Солодощі: шоколад, морозиво, будь-які солодощі, що не входять в список дозволених.
Квашення, маринади, соління, копчення.
Напої: міцний чай, міцна кава, мінеральна вода, какао, солодкі газовані напої, алкоголь, енергетичні напої, пакетовані соки.
Як планувати свій раціон?
Зразкове меню на тиждень при дієті номер 7 планується, виходячи з того, що дозволено їсти. В основі раціону лежать супи та каші, а також багато овочів і фруктів. І дозволені і заборонені продукти представлені в таблиці:
| Можна | Не можна |
| Легкі супчики на овочевому бульйоні, з додаванням круп | Перші страви, приготовлені на м’ясному, рибному або грибному бульйоні з додаванням солі (бобові в супах строго під забороною) |
| Випічку без солі: хліб, млинці, оладки | Магазинна випічка |
| Нежирні сорти м’яса і риби у відварному вигляді (їх можна їсти шматком, не обов’язково подрібнювати) | Жирні сорти м’яса і риби, ковбаси, сосиски і подібні м’ясні вироби |
| Молочні продукти | Сири |
| Варені перепелині та курячі яйця, не більше 2 штук у день | – |
| Крупи | – |
| Овочі і стиглі фрукти | Редис, гриби, редьку, щавель |
| Солодощі: джем, мед, кисіль, варення, желе | Шоколад, морозиво, всі солодощі, які не входять в список дозволених |
| Чай, неміцна кава, вода, компоти, фруктові відвари, свіжі овочеві і фруктові соки | Не можна вживати мінеральну воду, газовану, соки з пакетів, міцний чай, міцна кава, какао, енергетичні напої, алкогольну продукцію |
З цього списку видно, що навіть для дітей дієта номер 7 буде досить легкою. У деяких людей можуть виникнути психологічні труднощі тільки з забороною вживати солодощі, випічку, шоколад.
Формуємо щоденне меню
Щоб було легше виконувати обмеження в продуктах, пропонуємо один з варіантів меню на кожен день для дієти номер 7? Списки продуктів у нас є. Залишається активувати фантазію.
| День тижня | Сніданок | Другий сніданок | Обід | Полуденок | Вечеря |
| Понеділок | Сир з медом, неміцний чай | Яблуко | Суп на овочевому бульйоні з рисом, гречана каша з шматочком вареної курки, компот | Млинець з джемом або медом, кисіль | Каша пшоняна із молоком, відвар шипшини |
| Вівторок | Каша рисова молочна, будь-який фрукт, слабкий кави | Овочевий салат, чай | Суп з гречаною крупою, вегетаріанський, парові котлети з курки або індички, рагу овочеве, відвар шипшини | Сирок дитячий, сік фруктовий | Сирна запіканка, стакан кефіру |
| Середа | Локшина на овочевому бульйоні, фруктовий відвар або компот | Кисіль фруктовий | Суп овочевий, відварна риба з рисом, чай | Салат з моркви, відвар шипшини | Каша вівсяна молочна, склянка ряжанки |
| Четвер | Каша пшоняна молочна, два яйця, кава слабкий | Пудинг сирний, чай або компот | Борщ, картопляне пюре, котлети з яловичини і курки парові, відвар шипшини | Печиво домашнє або оладки, кефір | Салат з фруктів з йогуртом, сік фруктовий |
| П’ятниця | Каша вівсяна з ягодами, кава неміцна | Салат з буряка з огірком, чай | Суп – локшина на овочевому бульйоні з додаванням розтертого курячого м’яса, азу м’ясне, відвар шипшини або компот | Пюре фруктове, чай | Відварна риба з домашнім хлібом, овочевий сік |
| Субота | Сир з медом і ягодами, склянка ряжанки | Бутерброд з рибою з домашнього хліба, або млинець з рибою, кава слабкий | Суп овочевий з додаванням пшоняної крупи, гречка з відвареної індички, чай | Пудинг сирний, стакан кефіру | Каша вівсяна молочна, відвар шипшини |
| Неділя | Бутерброд з шматочком запеченої курки, омлет з двох яєць, кави з молоком слабкий | Будь-який фрукт | Суп – пюре з овочів, локшина з курячим фаршем паровим, чай | Сир з джемом або медом, пряжене молоко | Каша рисова на молоці з додаванням свіжих фруктів, відвар шипшини. |
Меню на наділю умовне. Все залежить від фантазії хворого або тих, хто йому готує. Страви можна замінювати. Головне – не відхилятися від списку дозволених продуктів.
Дієта номер 7: рецепти страв
У даному підрозділі наведено кілька смачних рецептів. Вони підійдуть як дорослим із захворюваннями нирок, так і діткам. Деякі з них досить незвичайні.
1.Крупник. Інгредієнти: гречка відварна – півсклянки, сир знежирений – 3 ст. л., масло вершкове несолоне – 1 ст. л., цукор – 1 ст. л.
Спосіб приготування: гречку змішати з сиром і маслом. Додати цукор. Отриману суміш випікати в духовці приблизно 20 хвилин.
2.Фруктова капуста. Інгредієнти: капуста (половина качана, морква свіжа – 1 шт., яблуко – 1 шт, груша – 1 шт.
Спосіб приготування: капусту нашаткувати, додати до неї терту моркву і тушкувати до напівготовності.
Яблуко і грушу порізати або натерти на крупній тертці, додати до капусти, перемішати. Тушкувати до готовності.
3.Білковий омлет. Інгредієнти: молоко – відміряти шкаралупою, яйце – 2 шт.
Спосіб приготування: Обережно, щоб не пошкодити шкаралупу, розбити яйця в ємність. Попередньо яйця вимити.
Молоко налити в шкаралупу, щоб відміряти потрібну кількість (потрібно наповнити їм 2 половинки скорлупок). Додати до яєць. Все добре збити. Запекти в духовці.
4.Окрошка кефірна. Інгредієнти: кефір – 1 л, картопля – 2 шт., курка – за смаком, зелень, яйце – 2 шт.
Спосіб приготування: все подрібнити, залити кефіром і перемішати.
Висновок
Дотримання дієти 7 – основа лікування ниркових захворювань. Ми з вами розглянули, що можна їсти, а що заборонено до вживання. Склали таблиці дозволених продуктів і раціону, розробили меню на тиждень.
Пам’ятайте, їсти потрібно часто, але порції повинні бути маленькі. На початку статті ми згадали, що безсольова дієта. Це не означає, що потрібно зовсім відмовитися від солі, але її споживання потрібно знизити до мінімуму (не більше 6 г за добу).
