Домашні пельмені: рецепти приготування тіста і начинки

Пельменями називається страва, приготована з прісного тіста з додаванням м’яса в якості начинки. У Росії цей вид їжі дуже популярний з-за простоти зберігання та приготування. До того ж зміна начинки завжди призводить до виникнення нових смакових відчуттів від цього нескладного страви.

Історія виникнення пельменів

До теперішнього моменту достеменно невідомо, хто є автором цього кулінарного шедевра. При цьому безліч країн так чи інакше пов’язані з історією цієї страви і намагаються привласнити собі право на звання творця рецепту приготування пельменів.

Багато істориків сходяться на думці, що батьківщиною цієї страви є Китай, Середня Азія. Але історичні дані настільки розмиті і суперечливі, що довіряти цій інформації не стоїть на 100%.

У Росії пельмені вперше з’явилися приблизно в 15 столітті на столах жителів Уралу і Сибіру. А завезли їх, за деякими даними, татари. Пельмені подавали на стіл як в простих сім’ях, так і у більш багатих.

Цікаве:  Другі страви: швидко і смачно

Така популярність пояснювалася простотою приготування і зберігання. Але лише через кілька сотень років пельмені стали з’являтися на столах жителів центральної частини Росії.

Історики пояснюють це тим, що у людей вже були в раціоні схожі страви: шурубарки, вушка. Тому великої потреби у ще одній варіації не було. До їх складу також входило прісне тісто і м’ясний фарш. До 19 століття люди стали набагато частіше переміщатися по різних територіях, тому пельмені стали доступні в більшості регіонів багатьох країн.