Серед улюблених в усьому світі гарячих напоїв чай з пелюсток гібіскуса займає одне з перших місць по популярності. Це не просто спосіб зігрітися, але і відмінний тонізуючий засіб. Як це часто буває, чай з гібіскусу має не тільки значний перелік корисних властивостей, але і протипоказання.
Друга назва – каркаде
У продажу можна зустріти упаковки, на яких зовсім немає згадки про гибискусе. Вказано лише назву «каркаде». Це цілком виправдано. Суданська роза, або розелла, – низькорослий чагарник родом з Індії. Пелюстки, чашечки і подчашия його квітів висушують і використовують для заварювання чаю.
Сьогодні у багатьох країнах вирощують різноманітні сорти каркаде. Однак саме з Індії поставляється сировина найвищої якості. Чай з гібіскусу приємний на смак, радує око яскравим червоним відтінком, допомагає від депресії і відновлює сили.
Суданську троянду можна виростити вдома. Гарне цвітіння служить найкращою винагородою власнику. Однак не варто очікувати, що такі бутони будуть такі ж смачні, як і привезені з Індії. Умови вирощування відіграють колосальну роль. Велика кількість сонця, склад грунту мають вирішальне значення.
Як приготувати напій?
Існує багато різних способів. Кожен вибирає той, який більше за смаком. У числі найбільш популярних методів приготування чаю з квітки гібіскуса можна перерахувати:
Як правильно пити чай з гібіскусу?
Гарячий настій – відмінне протизастудний засіб. Тим, хто страждає від зниженого тиску, можна регулярно його пити. Смачні добавки: м’ята, мед, кориця, гвоздика, імбир, лимон. Гостям можна запропонувати кілька варіантів на вибір.
Влітку корисно тримати в холодильнику глечик з охолодженим настоєм. Лимонна кислота, що міститься в пелюстках, відмінно втамовує спрагу. Подавати на стіл можна в склянках з льодом. Приготований заздалегідь напій зберігається в холодильнику до 3 днів. Якщо протипоказань до прийому немає, то в добу припустимо випивати до 3 літрів чаю.
Каркаде відомий в народі як відмінна альтернатива капустяного розсолу в боротьбі з похмільним синдромом. Якщо ж людина страждає від підвищеного тиску, то в день допустимо випивати не більше 3 склянок. Концентрований настій розбавляють звичайної і мінеральною водою.
Корисні властивості чаю з гібіскуса
Вживаючи в їжу каркаде, людина одержує цілий набір цінних мікроелементів. У їх числі:
- вітаміни груп РР, А, В, а також С;
- фосфор, магній, калій, натрій, кальцій;
- флавоноїди;
- органічні кислоти;
- пектини;
- антиоксиданти.
Напій входить до складу багатьох дієт. Це не дивно, адже 100 г приготованого чаю містяться:
- жирів – 0 г;
- вуглеводів – 0,6 г;
- білків – 0,3 г;
- калорій – 5 ккал.
Важливо пам’ятати: пити натщесерце чай не варто. Краще завершувати ним трапезу. Це допоможе уникнути надмірного подразнення слизової шлунка.
При яких хворобах можна пити каркаде?
Якщо людина хворіє і знаходиться на лікуванні, то запитати найкраще у лікаря. Фахівець точно скаже: можна чи не можна пити настій з гибискуса в конкретному випадку. Традиційно вважається, що напій корисний при захворюваннях:
Свіжі соковиті пелюстки – добре відомий засіб для лікування ран, пухлин, гематом. Це пояснюється бактерицидними, регенеруючими властивостями рослини. Концентрований настій сушених квітів застосовують у лікуванні шкірних захворювань, запалень.
Як бути при застуді?
Під час епідемії грипу гарячі напої роблять благотворний вплив на стан хворого. Таку ж дію чай з каркаде має при ангіні, фарингіті, ринітах і інших простудних захворюваннях. Ефект не тільки в зігріванні носоглотки і легень. Цілюща дія обумовлена багатим набором вітамінів і антисептичною властивістю рослини.
Корисні властивості та протипоказання чаю з гибискуса незаперечні, але ще яскравіше вони проявляться в поєднанні з іншими протизастудними засобами. Наприклад, можна заварити каркаде разом з малиною, лимоном, липовим цвітом, брусницею. Гарячий напій чудово поєднується з медом, а також з ягодами, протертими з цукром. Відмінний засіб від авітамінозу – настій гибискуса з шипшиною.
Кому протипоказаний каркаде?
Лікарі забороняють пити чай з гібіскусу пацієнтам з запальними захворюваннями травного тракту. Гастрит, виразка шлунка, пієлонефрит – це неповний перелік протипоказань. Існує також явище індивідуальної непереносимості рослини.
Коли людина схильна до алергічних реакцій, куштувати напій слід обережно. Не рекомендується пити багатий кислотами чай на голодний шлунок. Якщо ж тиск вище норми, то від вживання краще відмовитися зовсім.
Ендокринологи вважають, що при цукровому діабеті каркаде є відмінним профілактичним засобом. Глікемічний індекс напою дорівнює 0. Підсолодити склянку настою можна ложечкою фруктози, тоді його калорійність складає всього 38 ккал.
Корисні властивості та протипоказання чаю з гибискуса стосовно до певного людині повинні оцінюватись комплексно. Якщо явного заборони за станом здоров’я немає, то спробувати можна. Наприклад, замінити звичну ранкову чашку кави склянкою гарячого або холодного чаю.
Дієта з каркаде
Помилково вважати, що гібіскус здатний спалювати жир. Це не так. Однак у дієтичному харчуванні цілющий напій часто використовується. Причин тому декілька:
Дієтологи нагадують: після вживання напою обов’язково потрібно прополоскати рот, а ще краще почистити зуби. Високий вміст кислот виявляє руйнівний вплив на зубну емаль.
Можна пити чай з каркаде при вагітності?
Майбутній мамі необхідно пам’ятати не тільки про своє здоров’я, але і про малюка. Дивно, але смаки закладаються в ранньому віці. Зрозуміти, чи подобається дитині напій, можна за своїм самопочуттям. Якщо у мами протипоказань до каркаде немає, то варто спробувати. Кислий напій, як підтверджує безліч свідчень молодих мам, допомагає справлятися з неприємними наслідками токсикозу.
Захоплюватися не варто. Педіатри радять під час вагітності обмежитися 1-2 чашками в день. Після пологів на час грудного вигодовування від вживання доведеться відмовитися. Причина тому – певну шкоду чаю з гибискуса. З-за яскравого забарвлення і підвищеної кислотності продукт віднесений до переліку можливих алергенів.
Можна пити такий чай дітям?
Педіатри дотримуються думки, що малюкам до року варто утриматися від дегустації напою. Цей ніжний вік особливо схильний до алергічних реакцій. Ризикувати не варто. А от дітям постарше можна запропонувати спробувати кислий настій.
Батькам варто пам’ятати, що готувати напій для дитини коштує не так, як для дорослих. Звичну концентрацію (1 чайна ложка листя на склянку води) знижують вдвічі. З часом фортеця настою можна потроху збільшувати, пам’ятаючи про властивості і протипоказання чаю з гибискуса. Вважається, що в 7 років цілком достатньо 1-2 чашок в день. На голодний шлунок краще випити чистої води, так як кислоти каркаде занадто сильно подразнюють слизову, провокуючи печію.
Настій гибискуса при панкреатиті та хворобах печінки
Категоричної заборони на вживання при хворобах підшлункової залози немає. Але це не відноситься до гострого панкреатиту. В цей час кислий напій може призвести до погіршення стану пацієнта. Після зняття гострого синдрому, через 2-3 тижні, починають приймати чай 1-2 рази в день.
Користь полягає у високій концентрації вітамінів і цінних мікроелементів у самому рослині і напої з нього. Крім того, настій допомагає при діареї та блюванні, так як має виражену в’яжучу дію. Лікарі рекомендують пити тільки свіжозаварений чай, а ще краще розбавлений чистої або мінеральною водою.
При жовчнокам’яній хворобі спостерігаються періоди загострення і ремісії. Якщо пацієнт відчуває больові відчуття, приймає ліки, проходить курс фізіотерапії, нещодавно переніс операцію, то від вживання каркаде необхідно утриматися. Під час відновлювального періоду напій готують із сушених пелюсток гібіскуса і подрібненого листя м’яти (в пропорції 1:1). Чайну ложку суміші заварюють склянкою гарячої води. Пити можна з крапелькою меду 1-2 рази в день.
