Види, форми і стадії
Аналогічно кодами МКХ-10 диференціюють та види харчових токсикоінфекцій. Класифікація заснована на тому, який збудник став причиною отруєння. Кожен організм по-своєму впливає на здоров’я людини, так як виділяє різні за хімічним складом токсини.
Тому при зараженні різними збудниками є і загальні, і специфічні симптоми харчової токсикоінфекції.
Так, при інфікуванні збудниками ботулізму, що виділяють дуже сильний токсин, у хворого блокуються нервові імпульси, що проявляється такими ознаками:
- Параліч.
- Птоз.
- Труднощі при русі мовою, ковтанні, вимові слів.
- Хитка хода.
Температура у людини знижується, діареї може не бути.
При інфікуванні стафілококами також може бути діарея, але блювання спостерігається більш часта. Хворі скаржаться на нестерпний головний біль, різь в очах, м’язову слабкість, переймоподібні болі в животі.
При інфікуванні протея присутні блювота і діарея, причому кал має дуже смердючий запах.
Проникнення в організм сальмонел проявляється діареєю (стілець зеленого відтінку, смердючий, водянистий). Інші симптоми: температура підскакує до 41 градуса, спостерігаються запаморочення і судоми.
При інфікуванні ешеріхіями спостерігаються всі основні перераховані вище симптоми. Відмітна риса – пронос може бути з кров’ю.
Форма у харчових отруєнь всього одна – гостра.
Диференціювання на стадії при цьому недугу дещо відрізняється від того, що ми маємо при інших захворюваннях. Більшість видів харчової токсикоінфекції при правильному лікуванні через 2-3 доби закінчується повним одужанням. Тільки при зараженні клостридией Botulinum лікування може тривати до 2 тижнів.
Якщо терапевтичні заходи виконуються неправильно або не проводяться, харчове отруєння може перейти в інфекційно-токсичний шок. Його результат залежить від виду мікроба. Наприклад, при отруєнні протея смерть настає 1,6% випадків, а при отруєнні клостридией Botulinum, токсин якої в 300 000 разів сильніша за отруту гримучої змії, помирає 70% пацієнтів.
Результат харчового отруєння залежить від декількох причин:
- Наскільки швидко й правильно надана допомога.
- Вид збудника.
- Сила імунітету людини.
Як правило, дорослі пацієнти одужують за 2-3 дні.
У дітей ситуація складніша. Їх слабкий організм важче переносить інфікування, вимагає більш тривалого лікування. Нерідко ускладненням харчового отруєння у дітей стає дисбактеріоз кишечника, який неможливо вилікувати швидко.
