Основні принципи дієти
Існують загальні правила лікувально-профілактичного раціону, рекомендованого пацієнтам з діагнозом “холецистит”. Ось деякі з них:
- регулярне харчування маленькими порціями, не рідше 5 разів протягом дня для стимуляції вироблення і виведення жовчі;
- один і той же час прийому їжі, щоб сформувати у організму звичку до точному розкладом, згідно з яким будуть здійснюватися викиди жовчі;
- за один прийом їжі слід з’їдати не більше 700 р їжі;
- загальна вага добового раціону не повинен перевищувати 3,5 кг;
- протягом дня необхідно випивати не менше 8 склянок рідини – свіжовичавлених соків, слабкого зеленого чаю, морсу, трав’яного відвару, звичайної води без газу;
- у раціоні має бути мінімальна кількість рафінованих вуглеводів і жирів;
- добове меню повинно включати 80-100 г протеїнів, половина яких буде припадати на тваринні білки;
- 70-80 г раціону повинні складати жири, третина яких – рослинні;
- якісний білок не повинен бути жирним;
- незважаючи на мінімальну кількість жиру, раціон пацієнта повинен бути поживним;
- що стосується методів виготовлення страв, то хворому дозволяється вживати тільки те, що зварено або зроблено на пару;
- кількість вуглеводів у раціоні може коливатися в межах 300-350 г, третина з яких може бути рафінованої;
- вся їжа повинна бути кімнатної температури або теплою.
