Харчування при холециститі і панкреатиті підшлункової залози
Запалення жовчного міхура з часом здатне поширюватися на що знаходяться поряд органи, приміром, на підшлункову залозу, викликаючи панкреатит.
Значно полегшити самопочуття хворого і досягти швидкої ремісії цілком реально за рахунок правильного лікування та дотримання спеціального режиму харчування. У разі загострення патологій пацієнту показано голодування протягом декількох днів. Взагалі, дієта при панкреатиті та холециститі володіє загальними принципами:
- підвищення споживання білка з паралельним скороченням вуглеводів і жирів;
- виняток жирного, маринованого, гострого і копченого;
- рідини необхідно випивати як мінімум 2-2,5 літра;
- бажано готувати страви на пару або варити;
- не менш важливо контролювати температуру їжі – забороняється вживати занадто холодну або гарячу їжу;
- від перших наваристих страв слід відмовитися і зупинити вибір на вегетаріанських супах;
- шматочки їжі слід ретельно пережовувати і не поспішати під час трапези;
- вживані продукти не повинні провокувати здуття, активне виробництво шлункової кислоти і довгий перетравлення;
- застосування рослинних відварів.
