Кальмари в клярі – це нехитре, але разом з тим і дивовижно смачне частування, яке цілком здатне стати улюбленим у вашій родині. Його соковитість, легкість і унікальна пікантність напевно по достоїнству оцінять кожним гурманом. Ця закуска чудово підійде і для урочистого застілля, і простий для вечірки з друзями.
Особливості
Приготувати дивно ніжні кільця кальмарів у клярі можна досить-таки швидко і легко. Це і є перша перевага такої закуски. Друге гідність кальмари в клярі криється в їх вишуканості та пікантності. Крім цього, морепродукти дуже корисні, сытны і володіють низькою калорійністю.
Саме ці якості кальмарів роблять їх бездоганної закускою до будь-якого застілля. І, що найприємніше, зовсім необов’язково бути професійним кулінаром, щоб приготувати настільки смачне і легке частування в домашніх умовах.
Кляр для кальмарів можна зробити з різних компонентів. Зазвичай в кожній сім’ї є свій, особливий рецепт тіста для морепродуктів. Головними інгредієнтами практично завжди стають яйця, клейка борошно і прянощі. А в якості допоміжних продуктів виступають молоко, майонез, мінеральна вода, сир, цибуля, зелень і навіть хмільний напій. Хоча кожен вибирає рецептуру на свій смак.
Що стосується самих кальмарів, то перед обволакиванием в клярі їх слід грамотно підготувати заздалегідь відваривши. Втім, можна скористатися і сирої м’якоттю. Важливо тільки одне – пам’ятати, що кальмари не рекомендується занадто довго смажити або варити. Для їх приготування цілком достатньо всього лише декількох хвилин. Майте на увазі, чим довше цей морепродукт піддається тепловій обробці, тим жорсткіше і гірше стає його м’якоть.
