Хто не любить смачну хрустку капусту! Гостренькі, з кислинкою, вона відмінно доповнить будь-яку кашу, стане гарніром до м’яса або вареної картоплі. Дуже смачна вона і сама по собі. Восени кожна господиня заготовлює капусту провансаль. Її роблять з яблуком, з часником, перцем. Готується він швидко, а виходить такою смачною, що кращої закуски не знайти.
За і проти
Нерідко можна зустріти думку, що квашена капуста набагато корисніше, тому що в ній присутні природні органічні кислоти. Процес бродіння триває кілька днів, після чого продукт стає готовим до вживання. А якщо закуска потрібно вже сьогодні? У цьому випадку виручить капуста провансаль. Вона знаменита своїм швидким приготуванням.
Оцту в рецепті небагато. Хто вже спробував цей рецепт, підтверджують, що вона за смаком схожа на ту, яка заквашивалась природним чином. Тому навіть захворювання органів ШКТ – це не привід відмовитися від капусти провансаль.
