Картопля – дуже популярний продукт, що чудово поєднується з багатьма інгредієнтами. Завдяки своїй універсальності, він широко використовується в кулінарії і служить основою для приготування різних салатів, супів, запіканок, начинок для несолодких пирогів та інших смаколиків. У сьогоднішній статті ми наведемо кілька доступних рецептів фаршированої картоплі.
З сиром і бринзою
Це незвичайне блюдо відрізняється приємним смаком і легким, витонченим ароматом. Завдяки своєму простому складу, воно однаково корисно і для великих, і для маленьких їдців. Для його приготування вам буде потрібно:
- 8 великих картопляних бульб.
- 200 г сиру.
- 100 г бринзи.
- 2 курячих яйця.
- 30 г вершкового масла.
- 100 г свіжої сметани будь-якої жирності.
- Стиглий помідор.
- 1 ст. л. борошна.
- Сіль, зелень і м’ясний бульйон.
Вимиті і очищені бульби відварюють до напівготовності в підсоленому м’ясному бульйоні, розрізають навпіл і акуратно звільняють від серцевини. В вийшли човники викладають суміш сиру, бринзи, яєць та борошна. Після цього фарширований картопля поміщають у термостійку форму, поливають сметаною і запікають протягом півгодини при 190 градусах. Подрумянившееся страву прикрашають зеленню і шматочками помідора.
З грибами і сиром
Це смачне і ситне блюдо відрізняється насиченим ароматом і може стати прекрасним варіантом для звичайного сімейного вечері. Для його приготування вам буде потрібно:
- 6 великих картопляних бульб.
- 200 г грибів.
- 2 середні головки цибулі.
- 150 г російського сиру.
- 2 стиглих червоних помідора.
- Склянка сметани.
- Сіль, зелень, приправи і олію.
Починати приготування картоплі, фарширований грибами, потрібно з обробки коренеплодів. Їх миють, відварюють в мундирах до напівготовності, охолоджують, розрізають навпіл і акуратно звільняють від серцевини. Вийшли човники наповнюють тертими помідорами, змішаними зі сметаною і грибами, обсмаженими з додаванням солі, спецій і рубаного лука. Все це притрушують потертим сиром і запікають протягом двадцяти п’яти хвилин в помірно прогрітій духовці.
З шинкою і сиром
За нижеописанной технології виходить дуже смачний фарширований картопля, запечена в духовці. Для його приготування вам буде потрібно:
- 200 г хорошою шинки.
- 8 великих картопляних бульб.
- 150 г голландського сиру.
- Половинка цибулини.
- Склянка сметани.
- Сіль, петрушка, кріп і спеції.
Старанно промитий картоплю відварюють до напівготовності прямо в шкірці, охолоджують, чистять, ріжуть навпіл і акуратно звільняють від серцевини. Відокремлену м’якоть нарізають дрібними шматочками і з’єднують з шинкою, рубаним луком, сіллю, зеленню, спеціями, сирної стружкою і сметаною. Картопляні човники заповнюють отриманою масою і запікають близько тридцяти хвилин при 220 градусах.
З копченою куркою і помідорами
Фарширований картопля, приготований з розглянутої нижче методикою, має яскравий смак, насичений аромат і презентабельний вигляд. Тому його можна подати не лише до звичайного обіду, але і до свята. Щоб здивувати своїх близьких подібним стравою вам потрібно:
- Копчений окорочок.
- 1 кг картоплі.
- 50 г російського сиру.
- 200 г стиглих помідорів.
- Сіль, зелень, майонез, рафінована олія і приправи.
Картопля ретельно промивають від налиплого бруду і залишків грунту, а потім заливають водою і відварюють до готовності прямо в шкірці. Потім його виймають з каструльки, охолоджують і очищають. Підготовлені таким способом бульби розрізають навпіл і звільняють від серцевини. Вийняту м’якоть подрібнюють за допомогою гострого ножа і з’єднують із шматочками копченого м’яса. Все це доповнюють рубаною зеленню, майонезом, спеціями і порізаними помідорами, потім гарненько перемішують. Картопляні човники наповнюють масою, викладають на змащене деко і посипають потертим сиром. Запікають блюдо в помірно прогрітому духовій шафі до появи золотистої скоринки апетитною.
З меленим м’ясом і томатною підливою
Цей рецепт картоплі, фаршированого фаршем, зацікавить любителів ситних страв, тушкованих на плиті. Щоб повторити його в домашніх умовах вам потрібно:
- 300 г будь-якого меленого м’яса.
- 1 кг картоплі.
- 2 середні головки цибулі.
- 100 г моркви.
- 1 ст. л. томатної пасти.
- Часник, сіль, вода, спеції і будь пісне масло.
У помытого і почищеної картоплі акуратно зрізують денця і видаляють серцевину. Отримані чашечки наповнюють меленим м’ясом, сполученим з сіллю, товченим часником, рубаною цибулею і приправами, і встановлюють в широку каструлю. Все це заливають невеликою кількістю підсоленої води і проварюють на включеній плиті. Через якийсь час до напівготового картоплі додають залишки подрібненої цибулі, пасерованого разом з тертою морквиною і томатною пастою. Все це накривають кришкою і тушкують до м’якості всіх інгредієнтів.
З м’ясом і томатно-сметанним соусом
Картопля, фарширована фаршем, має приємний смак, насичений аромат і високу енергетичну цінність. Тому він ідеально підходить для ситного сімейного обіду. Щоб нагодувати їм своїх домочадців вам потрібно:
- 9 великих картопляних бульб.
- 500 г не дуже жирної свинини.
- 2 ріпчасті цибулини.
- 2 соковиті морквини.
- 2 ст. л. томатного соусу.
- 200 г сметани.
- Сіль, ароматні спеції, будь пісне масло і зелень.
Промитий і почищену картоплю і розрізають навпіл. У серединку кожної з отриманих заготовок роблять поглиблення і наповнюють їх меленої свининою, змішаної з рубаною зеленню, сіллю і приправами. Все це поміщають в жароміцну ємність і поливають соусом, зробленим з томату, сметани, пасерованим морквини і обсмаженої цибулі. Запікають страву протягом години в помірно прогрітій духовці.
З м’ясом і сиром
Цей варіант напевно зацікавить любителів ситних домашніх страв, приготованих в духовій шафі. Фото фаршированого картоплі можна буде побачити трохи нижче, а зараз розберемося, що потрібно, щоб його зробити. Щоб почастувати свою родину подібним вечерею вам потрібно:
- 200 г свіжого яловичого фаршу.
- 6 середніх картопляних бульб.
- Невелика цибулина.
- 60 г хорошого твердого сиру (на кшталт російського).
- 2 ст. л. майонезу.
- Сіль, олію і приправи.
З почищених і помитих картопляних бульб зрізають верхівки і акуратно виймають серцевину. Отримані барила наповнюють меленим м’ясом, змішаним із сіллю, спеціями, рубаним цибулею і натертою м’якоттю, змащують майонезом і посипають сирної стружкою. Запікають вироби не більше тридцяти п’яти хвилин при температурі 200 градусів.
З беконом і печерицями
Фарширований картопля, зроблений за нижеописанному рецептом, має високу калорійність і багатий, насичений смак. Для його приготування вам буде потрібно:
- 300 г печериць.
- 6 картопляних бульб.
- 200 мл густих вершків.
- 150 г масла.
- 150 г бекону.
- 100 г легкоплавкого сиру.
- 2 зубці часнику.
- Сіль і олію.
Промиті і обсушені бульби загортають у фольгу і запікають при помірній температурі. Поки вони перебувають в духовці, можна зайнятися начинкою. Для її приготування у змащеній сковорідці обсмажують подрібнений часник, порізану цибулю і шматочки бекону. Через кілька хвилин, до них додають порізані гриби. Як тільки вони підрум’яняться, до них відправляють сіль, спеції і вершки. Отриману масу викладають всередину запеченого і розрізаного картоплі, посипають потертим сиром і подають на стіл.
З печерицями та вершковим соусом
Це один з найбільш цікавих і популярних рецептів. Зроблений за нього фарширований картопля однаково доречний і на сімейному обіді, і на званій вечері. Щоб пригостити ним своїх рідних і друзів вам знадобиться:
- 6 однакових картопляних бульб.
- 150 г свіжих грибів.
- Дрібна цибулина.
- 4 ст. л. не дуже густої сметани.
- 2 ст. л. соєвого соусу.
- 200 мл вершків.
- Сіль, зелень, олію і приправи.
Вимиті коренеплоди відварюють до напівготовності, охолоджують і звільняють від верху і серцевини так, щоб вийшли своєрідні барила. Всередину кожного з них кладуть начинку, зроблену з обсмажених грибів, пасерованої цибулі сметани і подрібненої картопляної м’якоті. Все це укладають у змащену глибоку форму і поливають сумішшю вершків, соєвого соусу, зелені та спецій. Запікають блюдо близько тридцяти хвилин в помірно прогрітій духовці.
