Смажена у фритюрі
Судячи з відгуків гурманів нашої країни, така картопля виходить найсмачніша і хрустка. Даний рецепт приготування складається з декількох етапів.
Перший – це, звичайно, підготовка овочів до кулінарної обробки. Картоплю потрібно ретельно вимити і почистити щіточкою або губкою. Потім його нарізають на потрібні за розміром шматочки і викладають на тарілку. А тим часом в глибоку ємність (можна використовувати казан) заливається 300 грам рослинного масла і розігрівається до шипіння. Далі по черзі закидають шматочки картоплі і, помішуючи дерев’яною лопаткою, готують до золотистої скоринки. Не потрібно довго тримати овочі у фритюрі. Ми не переслідуємо мету повністю приготувати страву. Нам необхідно домогтися золотистого кольору поверхні на шматочках картоплі.
Наступним етапом скибочки складаються на паперові серветки і чекають, коли стече зайвий жир. Нам він ні до чого! Коли картопля стала сухою, її можна складати на деко, посипати спеціями і сіллю. Закладається заготівля в духовку на 15 хвилин, щоб страва приготувався повністю.
