Кавовий десерт
Розглянемо рецепт з фото кавового торта. Це чудовий десерт, в десять разів краще магазинного. Беремо:
- какао – 50 г;
- два яйця;
- 1 ст. молока;
- борошно – 220 г;
- 1 ч. л. соди негашеного;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- велику ложку кави (ваш улюблений сорт);
- ложку оцту;
- 180 г цукру;
- 150 г маргарину або масла.
Для просочення коржів візьміть:
- воду – 100 мл;
- розч. кава – 1 ч. л.;
- цукор – пару ч. л.
Для крему вам потрібно мати:
- вершкове масло – 200 г;
- банку згущеного молока з кавою (або замініть простий згущеним молоком і ложкою сухого розчинного кофе).
Як спекти?
Готуйте цей торт так:
Спершу замісіть тісто на коржі. Для цього відправте в посуд всі сухі компоненти: розпушувач, борошно, кава, какао і соду, перемішати.
В іншій ємності збийте міксером цукор і м’яке масло (маргарин). Продовжуючи збивати, додайте одне яйце, а потім – друге.
Влийте склянку з теплим молоком ложку оцту 9 %. Через пару хвилин молоко скисне – це так і треба.
З’єднайте вміст усіх трьох ємностей і перемішайте. У вас повинно вийти ароматне і повітряне тісто.
Далі роз’ємну форму застеліть пергаментом і змастіть маслом. Тісто викладіть в неї і розрівняйте. Щоб корж не вийшов «горбатим», скористайтеся маленькою хитрістю: посередині коржа зробіть виїмку ложкою.
Випікайте корж в духовці 35 хвилин при 220 °С. контролюйте Процес наступним чином: через 10 хвилин погляньте на корж. Якщо він піднявся, але тісто рідкувате, трохи зменшіть вогонь, щоб пропікся (але занадто маленький не робіть, інакше виріб сяде).
Готовий корж повинен бути легким і високим. Дістаньте з духовки форму, трохи охолодіть. Потім вийміть корж з форми, перекладіть на блюдо і почекайте, поки не охолоне повністю.
Далі корж розріжте на 2-3 пласта.
Приготуйте чашку кави. Просочіть їм коржі, але не занадто сильно, щоб вони не раскрошились.
Тепер збийте міксером згущене молоко з маслом і каву так, щоб вийшла пишна і густа маса.
Промажте коржі кремом, викладаючи їх стопкою. Верхній корж полити шоколадною глазур’ю або теж намажте кремом.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
