Класичний рецепт різотто – особливості приготування та відгуки

Існує одне відоме італійське блюдо – різотто, рецепти приготування якого – ціле мистецтво.

Важливо, щоб вийшов пружний рис з легким вершковим соусом. Приготування страви з будь-якого рецепту різотто неможливо без спеціальних сортів рису, в яких має міститися велика кількість крохмалю. У готовому блюді повинна відчуватися тверда текстура рису.

Існує велика різноманітність рецептів різотто. Все залежить від регіону, де вирощується рис, з якого готують страву. Наприклад, вздовж річки прийнято готувати рідке блюдо, в інших районах готують густе.

Цікаве:  Як приготувати печеня по-домашньому: рецепти з фото

На батьківщині різотто вважається основною стравою і подається як самостійне. Але різотто «по-міланськи», яке готують з кістковим мозком і шафраном, прийнято подавати як гарнір.

У статті розглянемо, як приготувати різотто – рецепт класичний, з морепродуктами, куркою та інші. Також розберемося, як готувати соус до них в домашніх умовах.