Швидко і смачно
Приготувати простий кляр для риби можна швидко, при цьому на смакових якостях продукту це ніяк не відіб’ється. Тількі господинь – тому підтвердження.
Беремо яйце, розбиваємо його в миску і злегка збовтуємо. Туди відправляємо майонез, продовжуючи злегка помішувати. Важливо в цей момент поперчити, посолити кляр і додати ті приправи, які ви найбільше любите.
Насипати в миску борошно і ретельно перемішуємо всю суміш, поки остаточно не зникнуть грудочки. Тепер можна опускати шматочки риби в кляр і обсмажувати з двох сторін на сковорідці.
Сирний кляр для минтая
Зверніть увагу, що деякі види риби можуть втрачати смак під час смаження, а цього б не хотілося. Так йде справа з минтаєм. Але існують прості рецепти кляру для риби, які дозволяють цього уникнути. З їх допомогою вдасться отримати хрустке і ситне блюдо, зберігаючи смак і корисні властивості самого філе. Досвідчені кулінари радять для минтая готувати особливий сирний кляр. При цьому не варто боятися, що він розтечеться, сир просто розплавиться, покривши собою всі рибні шматочки.
Для цього кляру візьміть:
- 150 г сиру твердого сорту;
- 50 г зелені;
- дві столові ложки майонезу;
- два курячих яйця;
- дві столові ложки борошна;
- сіль і приправи – за смаком.
У глибокій тарілці змішайте борошно і яйця, додайте туди майонез, а потім всю масу збийте з допомогою блендера.
Сир потрібно натерти на самій дрібній тертці, яка тільки є на вашій кухні. А зелень дрібно порубаєте. Висипайте сир із зеленню в кляр, продовжуйте все ретельно розмішувати. Посоліть, поперчіть, додайте свої улюблені спеції і ще раз все перемішайте, щоб кляр був без грудочок. Тепер можна і смажити минтай, який точно запам’ятається вашим гостям і близьким у такому незвичайному клярі.
