Багато екзотичні фрукти вже втратили свою унікальність, оскільки купити їх сьогодні можна практично в будь-якому магазині по всьому світу. Ця ж популярність змушує багатьох жителів планети замислитися над впливом незвичних продуктів на організм. Сьогодні мова піде про кокосі, користь і шкоду для здоров’я плоду.
Що таке кокос
Багато звикли називати плоди кокосової пальми горіхами, але насправді це не так. Цікаво, що рослина це єдине належить роду кокосових, а сам плід називається кістянка. Його розміри можуть становити 15-30 см в довжину, а вага коливається в межах 1,5-2,5 кг. На експорт, звичайно, ідуть плоди набагато меншої ваги, тому зустріти в північних державах такий великий плід практично неможливо.
Кістянка має декілька шарів: зовнішній являє собою волокна, а внутрішній безпосередньо м’якоть, яку вживають в їжу. Всередині плоду завжди знаходиться рідина, тільки в зеленому кокосі це кокосова вода, а в зрілому – кокосове молоко. Кожна кістянка обов’язково має 3 поглиблення з одного кінця. З однієї пори, розташованої ближче до центру кокоса і формується м’якоть в процесі дозрівання.
Де росте
Всю користь і шкоду кокоса давно вивчили жителі держав, де цей плід росте. В якому регіоні пальма з’явилася вперше – невідомо, але вчені вважають батьківщиною рослини Малайзії. Завдяки своїй властивості тривалий час зберігати потенціал до проращиванию і при цьому не тонути у воді кокос швидко поширився по берегах практично всіх тропіків. Ця рослина зустрічається як у дикій природі, так і в культивованої вигляді, оскільки його плоди продають по всьому світу. Найбільшими імпортерами є: Індонезія, Індія, Філіппіни і Шрі-Ланка.
Склад і калорійність плодів
Основна користь кокоса для організму людини полягає в його насиченості вітамінами і високої поживної цінності. При цьому кожна кістянка має в складі велику кількість рослинних жирів, жирних кислот, моносахаридів і харчових волокон. Калорійність 100 г м’якоті становить 354 Ккал.
Говорячи про користь м’якоті кокоса, слід зазначити, що в зрілому стані вона містить високу концентрацію фолієвої кислоти, вітаміни групи В, холін, а також вітаміни РР, С, К і Є. Крім цього, у ній містяться:
- залізо (2,5 мг);
- мідь (435 мкг);
- калій (356 мкг);
- фосфор (113 мг);
- селен (10 мкг).
У меншій концентрації є в плодах і кальцій, магній, натрій, марганець і цинк.
Крім цього, плід багатий жирними кислотами, які дозволяють видобувати з його м’якоті кокосове масло.
Користь кокоса в народній медицині
Жителі країн, де цей плід виростає вже дуже давно, часто використовують кістянки для позбавлення від багатьох недуг. Було помічено, що населення місць, де кокос є основним продуктом харчування, рідше поражалось серйозними інфекційними та паразитарними захворюваннями, в тому числі і холерою.
Так, м’якоть плода використовували для лікування проносу та отруєнь, з неї готували відвар для лікування вушної болю. Відомо, що регулярне вживання в їжу цього продукту сприяє поліпшенню обміну речовин, підвищенню працездатності, посилення концентрації і уваги. Також кокос є відмінним профілактичним засобом атеросклерозу, очищає і нормалізує роботу всієї травної системи.
Користь кокоса для організму полягає і в окремому вживанні його складових. Так, його шкаралупу можна використовувати як активоване вугілля, а якщо її спалити, то отриманий попіл відмінно справляється з шкірними запаленнями і виразками.
Кокосова вода має жарознижуючу дію і прирівнюється до глюкози, тому часто використовується медиками для ін’єкцій. Рідина плода відмінно нормалізує водний баланс організму, сприяє виведенню ниркових каменів і запобігає утворенню нових. Молочко кокоса часто застосовують для лікування венерологічних проблем та застудних захворюваннях.
Масло кокоса, користь і шкоду якого також розглянуті в статті, здатна нормалізувати роботу ендокринної системи і вважається профілактичним засобом від остеопорозу завдяки тому, що допомагає організму краще засвоювати кальцій. Це призводить до зміцнення кісток, зубів, нігтів та волосся. Для догляду за шкірою і волоссям масло часто додають у креми, маски, шампуні та інші косметичні засоби.
В цілому, кокос вважається відмінним засобом для профілактики раку, хвороб сечового міхура і нирок. Він нормалізує роботу серцево-судинної системи, покращує циркуляцію крові і рекомендується в їжу діабетикам і працівникам важкої фізичної чи розумової сфери діяльності.
Негативний вплив на організм
Вирішивши вперше спробувати цей екзотичний продукт, слід пам’ятати, що давати його дітям до 1 року суворо заборонено. Незміцнілої травній системі кістянка може завдати непоправної шкоди. Користь кокоса для організму і в старшому віці може опинитися під питанням, якщо у людини є алергія на плід. Звичайно, зустрічається таке явище дуже рідко, але має місце бути.
В іншому, негативний вплив від плоду можна отримати тільки при його неправильному виборі, наприклад, якщо він під час транспортування пошкодився і почав псуватися чи був вирощений з допомогою пестицидів.
Вибір кістянки
Щоб повною мірою відчути на собі користь кокоса, необхідно вибирати дуже ретельно перед покупкою. В першу чергу, слід оглянути плід на наявність зовнішній пошкоджень. Якщо їх немає, то наступним етапом буде перевірка рідини всередині. Для цього плід потрібно просто потрясти біля вуха, і якщо кокос свіжий, то молочко всередині буде плескатися. У хорошої кістянки шкаралупа повинна вільно відокремлювати від м’якоті, і якщо при чищенні це важко, то плід був зірваний ще в зеленому стані, а значить, в повній мірі не наситився всіма корисними речовинами.
Для багатьох почистити кокос – справжнє випробування, але знаючи деякі хитрощі, зробити це дуже просто. В першу чергу необхідно проткнути його для зливу рідини. Отвір потрібно зробити в поглибленні, що знаходиться ближче всього до верхівці плоду. Після зливу молочка розділити фрукт на три частини і розколоти його ударом молотка по межі між третю з поглибленнями і двома іншими. Це місце природного розлому, тому плід розколеться легко.
Чоловікам
Для представників сильної статі основна користь плоду полягає в здатності оздоровлювати сечостатеву систему і посилювати репродуктивну функцію. Така користь кокоса для чоловіків відома давно, тому багато препаратів для лікування потенції використовують у своїх складах витяжки з даної рослини. Регулярне вживання в їжу перешкоджає розвитку хвороб сечостатевої системи в подальшому і навіть здатне протистояти появи простатиту.
Високий вміст м’якоті кокоса білка також сприяє швидкому набору м’язової маси, що важливо для атлетів. Крім цього, плід підвищує витривалість і дає енергію для тренувань.
Користь для жінок
Основною перевагою плода для представниць слабкої статі є його позитивний вплив на зовнішній вигляд шкіри і волосся. Практично всі частини використовуються в косметології як складові омолоджуючих масок, зволожуючих кремів і інших косметичних засобів. Користь кокоса для жінок просто неоціненна, адже він здатний тонізувати шкіру і розгладжувати зморшки, зміцнювати та відновлювати пошкоджені волосся, робити їх міцними і здоровими.
Крім цього, вживання в їжу кістянки дамам старшого віку допомагає віддалити менопаузу і зміцнити здоров’я сечостатевої системи.
Користь для дітей
Користь кокоса для малюків з’являється тільки після досягнення ними однорічного віку. Вже здатний перетравлювати продукт шлунково-кишковий тракт зможе забезпечити весь організм надходять з кокоса вітамінами і мінералами. Часто застосовується м’якоть для лікування у малюків діареї, а зовнішнє використання здатне захистити ніжну шкіру від сонячних опіків.
Малопоширені продукти
Крім самої м’якоті плоду, його рідини або стружки, на ринку можна зустріти і такі продукти, як кокосовий цукор або кокосова борошно.
Цукор отримують з квітів рослини, а не самих плодів. Для цього суцвіття трохи надрізають і спускають з нього нектар, що схоже з технологією збору березового соку. Зібраний густий і солодкий сироп висушують на сонці до повного випаровування вологи. Після чого заморожують. Така послідовність дій дозволяє отримати великі кристали карамельного кольору, що нагадують звичний для нас цукор. Їх аромат практично не нагадує кокос, а калорійність становить 382 Ккал. При цьому кокосовий цукор містить трохи менше вуглеводів, ніж білий, але абсолютно не поступається йому солодощі. Такі показники дозволяють отримувати від продукту багато енергії, але не набирати зайву вагу.
Кокосовий цукор покращує мозкову діяльність і роботу нервової системи, часто використовується в кулінарії.
Висушену, знежирену і подрібнену м’якоть кокоса називають кокосової борошном. Даний продукт зовні схожий з звичної для нас пшеничного борошном, але коштує на порядок дорожче завдяки своїм живильним властивостям і малої поширеності. Користь кокоса аналогічна його борошні, оскільки всі поживні речовини з нього зберігаються. Борошно містить велику кількість протеїнів, вітамінів і харчових волокон, а калорійність її становить 466 Ккал. Вироби з цього продукту покращують травлення завдяки своїй грубій структурі, зміцнюють судини і здоров’я шкіри.
Користь в косметології
Величезна концентрація жирних кислот і вітамінів дозволяє використовувати костянку для омолодження всього тіла. Для особи дуже корисно кокосове масло, що дозволяє розгладити зморшки, повернути свіжість і відновити клітини шкіри. Молочко кокоса допомагає позбутися від роздратування і прищів. Обидва ці компоненти часто зустрічаються в складі різних косметичних засобів по догляду за шкірою обличчя.
Повернути красу і тілу також допоможе цей плід. Його зволожуючі властивості повернуть пружність, позбавлять від лущення, в’ялості і грубості всю шкіру. Для цього досить додати трохи кокосового масла у воду під час прийняття ванни. Безпосереднє втирання масла в шкіру дозволить уникнути сонячних опіків і зробить засмага рівним і красивим.
Масло кістянки застосовується і в догляді за шевелюрою. Воно вважається дуже ефективним засобом для відновлення пошкодженого волосся, для зволоження сухих і додання блиску тьмяним зачіскам. На основі цього компонента виготовляється велика кількість шампунів, бальзамів і масок. Наносити на волосся безпосередньо масло рекомендується, коли вони ще сухі, ретельно розподіляючи речовина по всій довжині. Змивати його потрібно дуже ретельно, оскільки залишився на шкірі засіб може закупорювати сальні залози.
Говорячи про користь кокоса, не можна не згадати про його здібності по зниженню ваги. Незважаючи на калорійність, його основним секретом є уміння розщеплювати вже наявні в організмі жири і позбавляти від токсинів і шлаків. Жирні кислоти при цьому сприяють прискоренню обміну речовин і виведенню зайвої рідини, що також важливо при схудненні.
