Консервування кабачків на зиму: рецепти з фото

У більшості дачників восени є багато кабачків і цукіні. Зберегти їх на зиму можна різними способами, в тому числі заморожуванням. Популярно і консервування кабачків, і для них може бути використаний як солодкий, так і кислий маринад. Існують і оригінальні рецепти.

Кабачки в ананасовому соку

Цей рецепт цікавий тим, що при консервуванні кабачків в ананасовому соку вони набувають смак і запах цього фрукта. Для цього цікавого компоту вам потрібно:

  • 2 кг кабачків, тертих або нарізаних кубиками;
  • 1/2 склянки пляшкового лимонного соку;
  • 1,5 літра несолодкого ананасового соку;
  • 3 склянки цукру.
Цікаве:  Страви з нуту: рецепти приготування

Як зробити таку заготовку?

Представляємо вашій увазі наступний рецепт консервування кабачків на зиму в банках. Видаліть шкірку і насіння з кабачків. Крупно натерти овочі або поріжте на маленькі кубики.Змішайте всі зазначені в рецепті інгредієнти ретельно і варіть 20 хвилин, часто помішуючи.

Заповніть чисті нагріті банки гарячою сумішшю з кабачків, залишаючи простір на 1,5 см від верху. Відрегулюйте кришки і обробіть 15 хвилин на киплячій водяній бані. Видаліть банки з окропу і дайте їм повністю охолонути. Перевірте герметичність і зберігайте в сухому прохолодному місці.